Le nageur affamé: recettes ‘Friendsgiving’

Thanksgiving, Jour de la Turquie, Food Coma City – quelle que soit la façon dont vous le découpez, les vacances sont une excuse pour déguster des plats réconfortants et délicieux avec vos proches. Cette année, Thanksgiving pourrait être un peu différent pour certains qui ne peuvent pas le passer en famille. Cependant, étant donné les directives COVID actuelles, je suggère fortement de dire à la maison et d’organiser un «cadeau d’amitié» avec vos colocataires. La même bonne nourriture et la même compagnie, moins les interactions familiales gênantes et les oncles ronflants qui regardent le football sur le canapé après le premier cours.

Si vous vous trouvez dans cette situation difficile et que vous vous sentez un peu perdu en coordonnant un menu «Friendsgiving» sur un budget universitaire, continuez à faire défiler! J’ai concocté quelques recettes faciles et délicieuses qui représentent une variante amusante du festin de Thanksgiving écrasant et traditionnel. Non seulement ces recettes sont faciles à concocter dans une cuisine de dortoir ou un appartement universitaire, mais elles sont saines – pleines de protéines maigres, remplies de légumes et de graisses saines. Vérifiez-le!

Burger de dinde fait maison

Ingrédients

* fait 3-4 hamburgers *

• 2 lb de dinde hachée maigre
• 2 cuillères à café d’ail en poudre
• 1 ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 ½ cuillère à café de poudre d’oignon
• ½ d’oignon jaune
• ½ tasse de champignons portobello coupés en dés
• 1 poivron rouge

Qui n’aime pas un bon hamburger juteux? Les hamburgers à la dinde ont certainement une mauvaise réputation, mais cette touche festive ne vous décevra pas! J’ai choisi la dinde hachée non seulement pour l’occasion, mais parce que la dinde hachée maigre contient moins de graisses saturées et de cholestérol que le bœuf haché. Si vous ne connaissez pas très bien la viande hachée / la dinde et que vous voulez faire un choix plus sain, je vous suggère de choisir une dinde hachée plus maigre (entre 93% et 99% maigre). Plus la dinde est maigre, moins elle contient de gras.

Tout d’abord, versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, les champignons et le poivron. Après avoir retiré les légumes sautés de la poêle, mélanger la dinde hachée, l’ail en poudre, le paprika fumé, le poivre noir et l’oignon en poudre dans un grand bol. Former 3 ou 4 boules rondes et les déposer sur le plat. Aplatissez les boules avec votre spatule. Couvrir la poêle et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Retourner les hamburgers, couvrir et cuire encore 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient une croûte dorée. Pendant que les hamburgers continuent de cuire, faites griller 2 tranches de pain au levain et enduisez-les d’un peu de moutarde de Dijon. Déposer la galette sur le pain grillé et garnir de l’oignon sauté, des champignons et du poivre. Sandwich avec l’autre morceau de pain grillé et savourer 🙂

Frites de patates douces rôties tout sauf le bagel

Ingrédients

• 1-2 grosses patates douces
• Huile d’olive
• Sel poivre
• Assaisonnement EBTB

Vous ne pouvez pas prendre un hamburger sans les frites, ai-je raison? Et pas d’ombre aux pommes de terre blanches ordinaires, mais je suis un adepte des frites de patates douces! Je préfère la douceur et la saveur subtiles des patates douces et sans oublier, leur couleur orange audacieuse est tout simplement magnifique une fois qu’elles sortent du four. Par rapport aux pommes de terre blanches, les patates douces sont légèrement plus nutritives et contiennent plus de vitamine A, C et de manganèse, un nutriment essentiel, qui facilite le métabolisme des nutriments.

Ces frites de patates douces cuites au four sont un moyen facile et délicieux d’incorporer plus de patates douces à votre alimentation et compléteront parfaitement le burger de dinde juteux! Pour commencer, préchauffez votre four à 400 degrés et sortez une planche à découper. Une fois que vous avez lavé vos pommes de terre, hachez-les en lanières d’environ 1 pouce d’épaisseur et de la taille d’une friture. Ensuite, dans un grand bol, versez de l’huile d’olive sur le dessus et mélangez avec vos mains, en veillant à ce que chaque frite soit légèrement enduite d’huile. Saupoudrez de sel, de poivre et d’assaisonnement pour tout sauf le bagel et mélangez à nouveau avec vos mains. Déposer les frites sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 30 à 35 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson.

Poêlée de biscuits aux amandes et aux morceaux de chocolat

Ingrédients

• 1 tasse de farine d’amande
• ⅓ tasse de beurre d’arachide
• ¼ tasse d’huile de coco fondue
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de peptides de collagène Vital Proteins (facultatif)
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 barre de votre barre de chocolat préférée (j’ai utilisé Lily’s Sweets dark)

C’est peut-être une opinion impopulaire, mais ma partie préférée de Thanksgiving est le dessert. Oui, j’ai une gourmandise gourmande et je n’ai aucune honte à l’admettre!

Maintenant, les biscuits aux pépites de chocolat ne sont peut-être pas exactement le dessert le plus festif de Thanksgiving, mais c’est le moyen idéal pour terminer un délicieux festin de Friendsgiving! Facile à faire, facile à partager et nécessite beaucoup moins de temps à préparer qu’une tarte aux pommes bien remplie. La poêle à biscuits est sans gluten, contient des graisses saines et est également sucrée avec du miel. Cette recette contient beaucoup moins de sucre que la tartinade de dessert plus traditionnelle de Thanksgiving et ne mènera pas à ce terrible crash de sucre que nous avons tous vécu lors de la bonne journée de la dinde!

Tout d’abord, préchauffez votre four à 350 degrés. Ensuite, mélangez la farine d’amande, le beurre d’arachide, l’huile de coco et l’œuf dans un grand bol. Incorporer le miel, la vanille, les peptides de collagène, le bicarbonate de soude et la cannelle et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Vaporisez votre poêle avec un enduit à cuisson et versez la pâte dedans. Cassez votre barre de chocolat en morceaux ou en carrés et placez stratégiquement sur le dessus de la pâte. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes puis laisser refroidir la poêle à biscuits pendant environ 5 minutes (ou non) avant de creuser!

Consultez mon site Web pour plus d’inspiration de recettes et assurez-vous de partager vos créations «Friendsgiving» avec moi @whatzoeeeats.

A propos de Zoe Gregorace

Zoe Gregorace étudie actuellement la politique de la nutrition à la Tufts Friedman School of Nutrition Science et a récemment obtenu son diplôme de l’Université Tufts, où elle a obtenu un baccalauréat ès arts en sociologie et était fière d’être membre de l’équipe Tufts Swimming and Diving (Go Jumbos!). Au cours de sa carrière de 16 ans en tant que nageuse de compétition, elle a développé une passion pour la nutrition sportive. Elle aime écrire sur le thème de la nutrition, de la santé et du bien-être et publie ses créations de repas sur sa page Instagram @whatzoeeeats. En tant qu’ancienne nageuse universitaire, elle s’efforce de partager des recettes et des conseils nutritionnels pour promouvoir une alimentation équilibrée et optimiser les performances sportives.