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Starbucks Corporation est une chaîne de cafés américaine fondée en 1971. En partie en franchise, il s'agit de la plus grande chaîne de ce genre dans le monde, avec 32 180 établissements implantés dans 78 pays, dont 18 235 sur le continent Américain.
Les établissements Starbucks vendent exclusivement leur propre marque de café (moulu ou en grains), du thé, des boissons, des pâtisseries, des ustensiles et des machines à café, mais l'entreprise vise principalement à « offrir une expérience-consommateur » (deliver consumer experience en anglais), c’est-à-dire de proposer à sa clientèle un service unique qu’elle ne retrouvera pas dans les cafés d’une autre enseigne (confort, calme…).
Starbucks Coffee Company est à l'origine un commerce spécialisé dans le café en grains. L'entreprise est officiellement devenue Starbucks Corporation en 1987 après son acquisition par Howard Schultz, tout en continuant à communiquer sous le nom de Starbucks Coffee Company.
Starbucks dit néanmoins avoir été encouragé par les premiers résultats de sa « Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room » ouverte en 2014 à Seattle. Dans ce showroom installé dans une ancienne concession Volvo de 1 400 mètres carrés, le café est torréfié sur place, puis préparé de différentes façons comme le Siphon, Chemex… Une tasse de 350 millilitres de café y coûte jusqu'à 12 dollars. Le concept issu d'Howard Schultz : il comptait bâtir un grand temple au café.
Quatre ans après l'ouverture de la « Roastery », Starbucks envisage d'ouvrir vingt ou trente autres espaces similaires, dont un à Shanghaï qui a ouvert en décembre 2017. Le groupe envisage aussi d'ouvrir un millier de cafés inspirés de la « Roastery », mais sous la marque « Starbucks Reserve brand », avec un logo différent de celui des cafés traditionnels. Les premières ouvertures sont prévues en 2019 à Chicago, New York, Tokyo.
Le Starbucks Reserve Roastery Milan a ouvert le 6 septembre 2018.
L'entreprise fait l'objet de critiques concernant la politique de ressources humaines, les tensions internes, les produits, la politique écologique, l'optimisation fiscale, ainsi que d'autres problèmes.

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