Les sites australiens s’affrontent dans la toute première composition nationale de hamburgers
Les Australiens prennent leur amour des hamburgers très au sérieux.
À tel point qu’il existe désormais un concours pour couronner le meilleur hamburger du pays – et les cafés n’ont rien reculé pour créer ce qu’ils espèrent leur mériter le titre de «meilleur burger australien de tous les temps».
Au total, 17 restaurants de hamburgers s’affronteront pour le trophée «LITT Burger of Origin», y compris le populaire Bar Luca de Sydney.
Le café de la ville a créé un hamburger «Smoke & Candy» – et si vous pensez qu’ils y ont ajouté des sucettes, vous n’avez pas tout à fait tort.
C’est définitivement un ajout sucré, mais cette garniture unique est appelée «jalapeños confits».
C’est une sauce caramélisée versée sur le piment qui donne au hamburger sa saveur «insensée», explique la copropriétaire Sarah Robbins.
Le chef cuisinier du Bar Luca qui a créé le hamburger avec son mari a déclaré qu’elle l’avait vu dans une émission de barbecue américaine et pensait qu’elle devait le faire pour leur hamburger d’entrée.
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«Nous avons déjà fait du bacon confit, mais jamais de jalapeños confits. Je n’en ai jamais vu un dans un burger australien auparavant », a déclaré Mme Robbins à news.com.au.
Le hamburger a déjà enregistré plus de 500 «likes» et commentaires après que Bar Luca ait partagé le hamburger d’entrée sur Instagram.
« Oh mec! Cette chose a l’air incroyable! une personne a écrit.
« Oh, ça ressemble à la marchandise! » a ajouté un autre.
Mme Robbins a déclaré que les jalapeños confits étaient préparés avec du sucre blanc et du vinaigre de cidre de pomme.
«Vous devez le faire bouillir jusqu’à ce qu’il caramélise, puis le verser sur les piments jalapeños», dit-elle.
«Je mets simplement les piments jalapeños dans un bol, je verse le caramel dessus et je le laisse reposer là pendant une journée pour qu’il absorbe tout.»
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Mme Robbins a déclaré que les clients adoraient le hamburger sucré et épicé après l’avoir ajouté à leurs spécialités – il comprend également une galette de bœuf, du fromage américain, des rondelles d’oignon et une poitrine de bœuf fumée.
Le juge en chef de la compétition, Cal Stubbs, classé n ° 1 des compétiteurs professionnels en Australie, parcourt actuellement le pays pour juger les 17 hamburgers de la compétition.
Il choisira ensuite un gagnant de chaque État qui se qualifiera pour la grande finale.
«Ce ne sont pas vos hamburgers de moulin standard. Chaque hamburger a atteint des limites que les gens ordinaires ne pourraient que rêver de manger », a déclaré M. Stubbs.
«J’ai parcouru le monde en tant que mangeur professionnel et je peux affirmer avec confiance que j’ai mangé autant de hamburgers que n’importe quel Australien.
«Je suis allé dans presque chacun de ces restaurants de hamburgers, donc je connais le calibre avec lequel nous avons affaire.»
Comment marquer des hamburgers gratuits
Chacune des 17 entreprises offrira 10 hamburgers gratuits pendant une durée limitée via l’application LITT via une chasse au trésor en réalité augmentée de style Pokemon Go.
La chasse sera orchestrée à l’aide de la première technologie mondiale de l’application de médias sociaux d’origine australienne qui a explosé en popularité lors de l’interdiction par Facebook du contenu des actualités australiennes en février 2021.
Pour en obtenir un gratuitement, les parieurs devront télécharger l’application LITT et traquer les hamburgers en réalité augmentée de leur communauté. (Ils flotteront littéralement dans les airs, prêts à être capturés.)
Leurs emplacements exacts seront révélés via la fonction de carte intégrée de l’application.
Une fois le hamburger capturé, la carte intégrée de LITT indiquera où la version de réalité augmentée peut être remplacée par un hamburger réel.
Le «meilleur burger» d’Australie sera annoncé le 5 juin à Melbourne.