Nouveau restaurant à West Cornwall TeeCee’s American Diner près de St Ives

Un nouveau restaurant de style américain ouvrira ses portes dans l’ouest de Cornwall plus tard ce mois-ci et il espère secouer la concurrence.

Un ancien café de la zone industrielle de St Erth a été transformé en restaurant TeeCee, offrant de la nourriture 13 heures par jour, du petit-déjeuner au déjeuner et au dîner.

Commençant par des crêpes et des gaufres sucrées et salées, toutes deux préparées à partir de zéro dans le restaurant, ainsi que des petits-déjeuners anglais complets classiques avec des options végétaliennes, les «  petits-déjeuners  » dureront jusqu’au déjeuner pour ceux qui souhaitent commencer la journée paresseusement.

À partir de l’heure du déjeuner, le menu s’étendra à une vaste gamme de hamburgers, comprenant également des options végétaliennes, ainsi que des pizzas de style new-yorkais, qui offrent une base plus fine et une pâte plus fermentée pour donner leur saveur distinctive.

Parmi les choix de hamburgers plus inhabituels, citons le «  mac ‘n’ cheese burger  », qui comprend une couche de macaroni maison avec un «  frickle  » (cornichon pané) et un hamburger de poitrine cuit lentement de dix heures avec des haricots noirs fumés.

Il y aura également une gamme de hot dogs régionaux, du style New York au style Chicago et San Francisco.

Des «  festins  » seront ajoutés au grand menu, comme un festin de poulet comprenant des ailes de buffle, du poulet frit croustillant, de la salade de chou, des rondelles d’oignon et des trempettes, ou un hamburger avec deux hamburgers et garnitures. Il y aura un open végétarien et aussi un festin plus partagé, décrit comme «absolument énorme».

Le dîner servira une gamme de plats américains classiques et avec une touche

Les idées originales se poursuivent dans les desserts, car à côté de plats classiques tels que la tarte aux pommes au caramel maison, il y aura des options telles que les «  pétards s’mores  » avec des guimauves, de la sauce au chocolat et des biscuits Graham importés d’Amérique pour un goût authentique, garni de bonbons éclatants. et un cierge magique.

Derrière le projet se trouvent Tilly Atherton et Charley Dearden – le «Tee» et le «Cee» du surnom du nouveau restaurant – qui ont tous deux une grande expérience à la fois dans le commerce et dans la gestion d’entreprises.

Charley a travaillé pendant 20 ans en tant que chef, et pendant les dix dernières années a été à l’origine d’une franchise de restaurants The Cookhouse offrant une cuisine haut de gamme aux parcs de vacances de Cornwall.

La famille de Tilly a également une formation en hôtellerie, alors qu’elle est propriétaire du salon de coiffure Square à Falmouth.

Charley a déclaré que le but du dîner, qui est proche de la gare de St Erth, était de fournir une nourriture de qualité à l’extérieur de St Ives, qui est tellement occupée pendant l’été.

Il a dit: « Nous espérons faire venir des gens de St Ives, plutôt que d’entrer!

« Ce n’est pas un dîner américain standard – ils sont un peu clichés et ringards. Nous essayons de garder l’atmosphère amusante et cool, mais familiale.

« Nous avons trouvé que beaucoup d’endroits deviennent très » cool « mais nous ne voulons pas exclure les familles de TeeCee’s, donc nous essayons de garder cet équilibre entre les deux. »

TeeCee’s devrait ouvrir ses portes avec un lancement progressif pour les amis et la famille le 20 mai avant d’être entièrement ouvert aux clients le vendredi 21 mai. Il sera ensuite ouvert sept jours sur sept, de 8h à 21h pour les dernières commandes.