Après près de 60 ans, Champ Burger continue d’alimenter l’East End

HOUSTON, Texas (KTRK) – Pendant près de 60 ans, Champ Burger a alimenté la communauté East End, et même pendant la pandémie, le grill est resté pour aider les travailleurs essentiels.

Garé au coin de Garrow et Sampson Street se trouve un bâtiment aux couleurs uniques et carrelé qui reçoit beaucoup de trafic piétonnier et offre aux clients un endroit à l’ancienne pour manger.

« C’est juste un bon gros hamburger gras », a déclaré le client Doug Baugher.

Le même style de hamburger que vous obtiendriez lorsque la fenêtre s’est ouverte il y a 58 ans.

«Nous nourrissons cette communauté», a déclaré le propriétaire Christopher Saladino.

Champ Burger a été créé lorsque les grands-parents de Saladino ont déménagé dans l’East End.

«C’étaient des immigrants allemands et ils vivaient dans ce coin», a expliqué Saladino. « Une fois qu’ils sont décédés des années plus tard, mon grand-père a décidé de construire un petit hamburger dessus et ça marche depuis. »

Saladino a déclaré que même si son père est parti, son esprit reste dans la nourriture et sur une image sur le mur.

«Chaque jour, je le regarde, je reçois sa bénédiction et je vais travailler», a déclaré Saladino.

Il a ajouté que son père lui avait appris à redonner et à rester ouvert même si un ouragan frappait.

Lorsque la pandémie a frappé, Champ Burger a fermé, mais deux semaines plus tard, le grill était de nouveau ouvert.

«Nous nourrissons les ouvriers, nous nourrissons les chauffeurs de camion, nous nourrissons les premiers intervenants, nous nourrissons les médecins», a expliqué Saladino. « C’est ce que nous faisons. Pour la plupart, la nourriture est exactement la même. Le produit que nous jetons est exactement le même. »

Saladino travaille chez Champ Burger depuis 30 ans. Il a dit qu’il n’avait pas l’intention de quitter la fenêtre parce qu’il se sent « plutôt bien ».

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