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Beyond Meat prépare le burger végétarien qui sent le plus fort, les scientifiques découvrent

Le hamburger à base de plantes de Beyond Meat est le hamburger végétarien le plus odorant du marché, ont conclu des scientifiques américains. Les chercheurs ont comparé les arômes libérés…

AU-DELÀ DU LOCAL : Comment les scientifiques font en sorte que les aliments à base de plantes ressemblent davantage à de la viande

La science derrière essayer de construire la viande végétale parfaite est pleine d’essais et d’erreurs et une équipe multidisciplinaire Cet article, écrit par Mariana Lamas, Northern Alberta Institute of Technology,…