Twins rebaptise le restaurant Carmel sous le nom de Flight Burger

Le restaurant des frères jumeaux Dallas et Grant Miller a été frappé par une horrible chance avant même que la pandémie de COVID-19 ne frappe en mars 2020.

Les jumeaux fraternels ont lancé l’entreprise en tant que franchise Burgerim à Carmel en décembre 2019, mais alors qu’elle ouvrait ce mois-là, la société a déclaré aux propriétaires de franchises qu’elle envisageait la faillite. C’était après que tous les propriétaires de franchises aient passé des semaines sans entendre le propriétaire d’entreprise de la chaîne autrefois à croissance rapide.

Dallas a déclaré que le propriétaire, d’Israël, avait pris les frais de franchise mais n’avait pas émis de soutien et avait depuis quitté les États-Unis. Plusieurs poursuites ont été intentées par des propriétaires de franchises et certains ont fait faillite. Le magazine Restaurant Business l’a décrit comme l’une des pires catastrophes de l’histoire des franchises. Les Miller ont avancé et n’ont jamais fermé, offrant un service en bordure de rue pendant la fermeture de 2020.

Le restaurant Carmel, 560 W. Carmel Dr., a récemment été rebaptisé Flight Burger Pints ​​& Patties, propriété privée des frères. Flight Burger a eu une ouverture officielle avec une coupure de ruban le 18 mai, mais le nom a changé le 23 avril.

«C’est notre propre concept», a déclaré Dallas. «Une fois que (Burgerim) a fait faillite, nous avons commencé à construire notre propre truc. Nous avons créé quelque chose de similaire parce que nos clients aiment ce que nous avions. Nous l’avons créé et les gens l’adorent. Nous avons tout le bœuf Wagyu au lieu d’Angus. Nous avons des vols de bière et des combats de hamburgers aussi.

Les clients peuvent obtenir un vol de trois petits sandwichs. Il existe des options d’agneau, de saumon, de dinde et de poulet croustillant.

« Les gens aiment mélanger et assortir, donc nous avons toutes sortes de sandwichs différents », a déclaré Dallas.

Grant a déclaré qu’il existe des options végétaliennes, falafels, sans gluten et halal.

« Il n’y a pas beaucoup d’options pour les viandes certifiées halal ici », a déclaré Dallas. «Des clients nous en ont parlé.»

Grant vit à Francfort et Dallas est un résident du Carmel. Les jumeaux de 26 ans sont des diplômés du lycée de Francfort qui sont allés à l’Université de l’État de l’Indiana. Tous deux avaient auparavant travaillé ensemble chez Jimmy John.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 21h.

Pour en savoir plus, visitez flight-burger.com.