7 de nos meilleures recettes de burgers – Los Angeles Times
La fête du Travail, la dernière fête officielle des hamburgers de l’été, est le 6 septembre. Que vous soyez un expert en hamburgers ou un peu incertain de cuisiner sur une flamme nue en Californie pendant la saison des incendies, il est temps d’habiller ces enfumés. galettes chaudes et nous avons de bonnes idées. La plupart comprennent une sorte de verdure à feuilles, un fromage distinctif, une préparation d’oignons et des cornichons – et chacun prend les garnitures et les saveurs dans une direction différente.
Si vous l’aimez chaud et épicé, jetez un œil au burger H-Bomb. Il utilise quatre types de piments – habanero, jalapeno, chipotle et serrano – chacun d’une manière différente, et certains dans plusieurs composants de garniture. Ce hamburger au bœuf est même livré avec un jeu intégré : organisez un concours pour voir qui peut identifier le plus précisément où et comment chaque type de piment est utilisé dans le hamburger composé.
Également doté de piments mais un peu plus apprivoisés et avec un profil de saveur totalement différent, le burger de poulet au curry vert utilise de la pâte de curry vert thaïlandais pour rehausser la saveur du poulet haché. Les poivrons doux caramélisés équilibrent la chaleur des piments et chaque pile de deux galettes est surmontée d’un œuf au plat au plat.
Le fromage Cambozola savoureux et crémeux est un complément parfait pour la galette de buffle maigre et douce dans le burger de buffle Cambozola. La douceur savoureuse de la confiture de figues et d’oignons combinée à la netteté du fromage est une bombe de saveur fabuleuse.
Le burger cemita vous apporte des saveurs du Mexique avec du chipotle, du papalo, du fromage d’Oaxaca et des croustilles de tortilla écrasées parmi les condiments du burger au bœuf.
Chargé d’ail, de basilic, d’origan, de tomates séchées au soleil et de fromage Pecorino Romano, le goût du hamburger à la dinde italien n’est que cela. Fermez les yeux et vous serez transporté dans la campagne italienne, surplombant la Méditerranée, avec une douce brise dans l’air.
Piments Anaheim grillés, pepper jack cheese, guacamole avec du jus de citron vert et du piment jalapeño Tabasco gussy le hamburger à la dinde du sud-ouest.
Le hamburger rouge, blanc et myrtille offre la possibilité de cuire vos propres pains à hamburger à la cassonade, de préparer une sauce barbecue aux myrtilles sucrée et piquante et de faire frire des cordes d’oignon pour garnir le hamburger de bœuf et le fromage bleu.
Faites-en un, faites-les tous, ou mélangez et assortissez pour créer quelque chose qui vous est propre. Que votre dernier burger de l’été soit mémorable.
Le Cambozola ajoute une touche de saveur et de richesse à la viande de buffle maigre. Une « confiture » de figues et de dattes mélangée à des oignons caramélisés contrebalance le piquant Cambozola.
Temps
1 heure 20 minutes
Rendements
Pour 6 personnes
Avec de la pâte de chili thaïlandaise maison et un mélange de saveurs supplémentaires, notamment de la poudre de 5 épices et du basilic frais, ce hamburger est ce que son créateur, Winston Woo, appelle « la fusion ultime ».
Temps
2 heures
Rendements
Pour 2 personnes
Ce hamburger à la dinde a beaucoup de saveur sans utiliser beaucoup de sel. Il est infusé d’aromates, d’herbes, d’épices et de sauces Worcestershire et barbecue pour le garder humide.
Temps
1h30
Rendements
Pour 6 personnes
Les cemitas, une friandise populaire de Puebla, font un excellent sandwich et ce hamburger les amène à un tout autre niveau.
Temps
1 heure
Rendements
Pour 2 personnes
Le basilic, l’origan, les tomates séchées, l’ail et le fromage Pecorino Romano remplissent la galette de hamburger, qui est entourée de sauce pour pâtes, de fromage provolone, de champignons et d’olives kalamata.
Temps
1 heure
Rendements
Pour 6 personnes
Ce hamburger est une fête du chili chaud. Les habaneros sont dans la relish et le fromage. Les jalapenos garnissent la galette, le bacon et le petit pain. Le chipotle est dans la mayonnaise et les serranos frits sont drapés sur le dessus.
Temps
2 heures
Rendements
Pour 8 personnes
Ce hamburger est composé de tomates mûres rouges de la taille d’un pamplemousse et d’oignons blancs, de fromage bleu artisanal Point Reyes et d’une sauce barbecue aux bleuets et chipotle sucrée et fumée.
Temps
1h30
Rendements
Pour 6 personnes