Célébrez la Journée nationale des hamburgers au bœuf avec un hamburger et du bœuf primés. C’est ce qui est pour le dîner.
DENVER, 28 mai 2021 / PRNewswire / – Pour célébrer aujourd’hui la Journée nationale du bœuf, le bœuf financé par la National Cattlemen’s Beef Association. C’est ce qui est pour le dîner. La marque a annoncé que la célèbre chef Esther Choi était la gagnante du tout premier Beef. C’est ce qui est pour le dîner. Bataille de burger de boeuf.
Cinq chefs ont relevé le défi de développer leur vision du burger au bœuf classique. Du 19 au 26 mai, chaque chef participant a présenté sa recette de hamburger au bœuf la plus savoureuse et la plus innovante sur les réseaux sociaux.
« Rien ne vaut un hamburger au bœuf, et je cherchais la recette qui l’a élevé au prochain niveau », a déclaré Capon.
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Le chef Esther Choi de Mokbar à New York et Mme Yoo ont créé le hamburger gagnant avec un mélange de hamburgers personnalisé, garni de confiture d’oignon au bacon kimchi, de fromage américain et d’aïoli au gochujang sur un pain brioché.
Sept fois lauréat du prix du public au Burger Bash du NYC Wine & Food Festival, Josh Capon a choisi le gagnant de cette année. Capon est un restaurateur d’établissements de restauration à New York et le co-fondateur de Bowery Meat Company.
« Rien ne vaut un hamburger au bœuf, et je cherchais la recette qui l’a élevé au prochain niveau », a déclaré Capon. «Ils avaient tous bon goût, mais en fin de compte, il s’agissait de savoir qui était le hamburger que je voudrais manger encore et encore. Et pour moi, la galette de bœuf associée aux saveurs originales de la confiture de bacon Kimchi d’inspiration coréenne du chef Choi lui a donné l’avantage. «
Le chef Esther Choi de Mokbar et Mme Yoo à New York ont offert un mélange de hamburgers personnalisé, garni de confiture d’oignon au bacon kimchi, de fromage américain et d’aïoli au gochujang sur un pain brioché.
Les autres participants à la Beef Burger Battle de cette année étaient:
Le chef Hugh Acheson est le chef et propriétaire de 5 & 10 situé à Athènes, Géorgie, ainsi que dans Empire State South et par George à Atlanta. Le chef Acheson a présenté un hamburger de surlonge écrasé de 5 onces avec du fromage halloumi grillé, de la harissa, des cornichons au concombre et de la laitue petite gemme sur un pain au sésame.
Le chef Ryan Clark de l’hôtel Casino Del Sol Resort and Spa, basé en Arizona, a créé un hamburger avec une galette de bœuf épicée au chorizo, de la laitue, du piment poblano rôti, du fromage Oaxaca, un œuf de la ferme, de l’aïoli à la lime sur un pain hamburger torta.
Le chef Lamar Moore de Chicago et le récent gagnant du « Vegas Chef Prizefight » de Food Network, a partagé sa recette de hamburger qui comprend une galette de bœuf Angus de 4 onces farcie de fromage piment fumé, garnie de confiture de jalapeno sur un rouleau hawaïen.
Le chef Brooke Williamson, copropriétaire et co-chef du groupe de restaurants Company For Dinner, a donné une recette pour un mélange 50/50 de Ribeye et Chuck, aïoli au fromage bleu, confiture de tomate-bacon, oignon grillé et laitue iceberg sur un pain brioché à l’oignon grillé au beurre à l’ail.
Pour plus d’informations, le Beef. C’est ce qui est pour le dîner. Recettes de Beef Burger Battle, rendez-vous sur https://www.beefitswhatsfordinner.com/cooking/beef-burger-day
À propos du Beef Checkoff
Le Beef Checkoff a été créé dans le cadre du Farm Bill de 1985. Le Checkoff évalue 1 $ par tête sur la vente de bovins vivants nationaux et importés, en plus d’une évaluation comparable sur le bœuf et les produits du bœuf importés. Les États peuvent retenir jusqu’à 50 cents par dollar et transmettre les 50 cents restants par tête au Conseil de promotion et de recherche du bœuf des éleveurs, qui administre le programme national de prélèvement, sous réserve de l’approbation de l’USDA.
À propos de NCBA, un entrepreneur au contrôle du bœuf
La National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) est un contractant du Beef Checkoff Program. Le Beef Checkoff est administré par le Cattlemen’s Beef Board, sous la supervision du Département américain de l’Agriculture.
Michelle Alexander Directrice, Relations publiques et avec les médias 9110, avenue E. Nichols, bureau 300 Centennial, CO 80112 PH: 303.850.3392 | [email protected]
SOURCE National Cattlemen’s Beef Association, sous-traitant du Beef Checkoff
Liens connexes
https://www.beefitswhatsfordinner.com/