La journée nationale des hamburgers au bœuf est une honte

Image d’Etienne Girardet.

Le vendredi 28 mai est la Journée nationale des hamburgers au bœuf. Nous sommes censés utiliser le hashtag #BeefBurgerBrag et taguer @BeefItsWhatsForDinner sur Facebook lorsque nous ajoutons nos photos de hamburgers à cette frénésie marketing. «Les Américains adorent les hamburgers et rien ne remplace un vrai hamburger de bœuf grésillant sur le gril», déclare la National Cattlemen’s Beef Association. Ressemble à Épicurieux ne jouera pas le jeu. Le site de cuisine a récemment interdit les images de bœuf parce que l’élevage d’animaux ruminants, en particulier les vaches, fait grésiller la planète.

Les «éleveurs» (de quel siècle s’agit-il?) Disent que plus de 95% des gens consomment du bœuf. Pour 70% des gens, cette consommation se poursuit chaque semaine. Valerie McGowan, ancienne directrice de la Vegan Society of Humboldt, demande: «Si tel est le cas, pourquoi ont-ils besoin d’une journée de hamburgers? N’est-ce pas comme avoir la Journée nationale des hétéros? »

Et autre chose…

Si vous pensez que cette absurdité est faite après le week-end du Memorial Day, détrompez-vous. En 1984, Ronald Reagan a décidé de dynamiser l’industrie laitière en doublant le Mois national de la crème glacée de juillet (maintenant #NationalIceCreamMonth, bien sûr). La proclamation de Reagan a exhorté tout le monde aux États-Unis à observer ces événements par des «cérémonies et activités appropriées».

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Crème glacée

Obtenez la pulpe de 2 gros avocats mûrs. Il doit être crémeux et doux, vert et non moucheté. Mettez-le dans un mélangeur à grande vitesse avec ¼ tasse de poudre de cacao équitable; ⅔ tasse de lait d’avoine; ½ cuillère à café d’extrait de vanille; et ¼ tasse de dattes hachées. Mélanger jusqu’à 1 minute, jusqu’à ce que les dattes soient intégrées dans un mélange crémeux. Verser dans un bol, saupoudrer le dessus de quelques pincées de cacao en poudre et congeler. Testez la consistance de la crème glacée après plus de 4 heures au congélateur. Servez et dégustez.

L’activité la plus appropriée est peut-être de contourner l’allée de la crème glacée et d’avoir une glace maison à base d’avocat. J’inclus une recette simple que vous voudrez peut-être essayer et modifier à votre goût.

USDA, prenez le contrôle de vous-même

En ce moment, notre département fédéral de l’agro-industrie annonce le Mois national du bœuf. Il introduit un tableau de bord «pour prendre des décisions commerciales, marketing et de production» sur le bœuf, l’agneau et le veau.

L’USDA ne devrait-elle pas demander la fin de la production? Considérez que plus tôt ce mois-ci, Joe Biden était dans le Michigan au volant de la nouvelle camionnette électrique F-150 Lightning de Ford, préparant la population à surmonter le moteur à combustion interne dès que possible. Pendant ce temps, combien de temps l’USDA vantera-t-elle les produits animaux qui contribuent fortement à la crise climatique (et gâchent notre santé)?

Où est le Buef?

Nous pouvons trouver de nombreuses histoires de hamburgers dégoulinants sur les sites Web des vendeurs de hamburgers. Mais pour vraiment connaître l’histoire, nous tracerions le mot du boeuf au vieux français buef, ce qui signifie bœuf. Les bœufs et les vaches avaient des ancêtres libres: les redoutables aurochs. Vivre dans leur habitat naturel sur Terre était leur droit d’aînesse.

Les humains ont développé des technologies d’élevage afin que nous puissions les clôturer, les marquer, les rassembler, les tuer et transformer leur chair en hamburgers. Non content de les reproduire dans la soumission, nous avons tué le dernier de leurs ancêtres libres dans les années 1600. Il existe un #BeefBurgerBrag pour vous.

Dans cette extravagance marketing grotesque appelée National Beef Month, souvenez-vous de l’évolution qu’ils auraient pu avoir sur leur planète, si nous les avions laissés faire.

Alors peut-être profiter d’un hamburger végétalien et faire un don à un refuge pour animaux.