Chris Shepherd ouvre un Burger Place

Chris Shepherd et Underbelly Hospitality sont dans un mode « ne peut pas arrêter-ne pas s’arrêter ». Vendredi, MLB Capital Partners a annoncé que la société d’accueil du chef, lauréate du prix James Beard, ouvrirait un restaurant de hamburgers cet été au Houston Farmers Market.

Il s’appelle Underbelly Burger et sera garé juste à côté de Wild Oats, un autre restaurant Underbelly dirigé par le chef Nick Fine.

Underbelly Burger aura une version mise à jour du hamburger Cease and Desist de Hay Merchant, ainsi que des hamburgers et des hot-dogs contenant de la saucisse au bacon Shepherd (maintenant disponible chez H-E-B!), Ainsi que des hamburgers spéciaux et des sandwichs au poulet. Le bœuf proviendra de 44 fermes et du RC Ranch Texas Craft Meats, qui aura sa boucherie juste à côté au Farmers Market.

Vous pouvez également obtenir des frites (appelées frites sidewinder car ce sont des quartiers de pommes de terre torsadés), des milk-shakes de la pâtissière Victoria Dearmond, du vin et de la bière.

Underbelly Burger pourra accueillir 12 personnes dans un espace de 1200 pieds carrés et aura une fenêtre de ramassage.

Ce n’est que le dernier mouvement d’une entreprise qui a fait beaucoup de nouvelles ces derniers temps. Plus tôt ce mois-ci, Underbelly Hospitality a annoncé plusieurs changements de direction dans les restaurants. Plus tard cette année, la société ouvrira une spin-off du centre-ville de Georgia James appelée Georgia James Tavern, et au-delà, Shepherd dévoilera un restaurant centré sur le feu réel.

Le Houston Farmers Market a commencé à déployer ses nouveaux fournisseurs et entreprises au printemps. En plus des concepts Underbelly Hospitality, recherchez également un deuxième emplacement pour Crawfish & Noodles. Cela devrait ouvrir à l’automne.