De Burger King à Panda Express, voici qui prend le train en marche à base de plantes

Le marché des aliments à base de plantes se réchauffe aux États-Unis et les entreprises cherchent à en tirer profit.

Cette semaine, Panda Express a annoncé son intention de faire équipe avec Beyond Meat (BYND) pour proposer Beyond the Original Orange Chicken dans certains endroits du pays. Beyond Meat a dévoilé ses nouvelles offres de poulet à base de plantes une semaine avant ce lancement, son ingrédient clé étant une fève.

L’entreprise n’est que la dernière d’un nombre croissant de chaînes de restaurants à adopter la révolution sans viande. un communiqué, Panda Express s’est vanté d’être le premier restaurant asiatique national à mettre Beyond sur son menu.

Connu pour ses plats de base comme son poulet à l’orange original, Panda Express a déclaré qu’il possédait « un capital de marque important dans cet aliment réconfortant chinois américain de base », mais était prêt à passer à l’étape suivante en proposant des alternatives à base de plantes. Et avec les entreprises alimentaires qui surfent sur une vague d’alternatives soucieuses de leur santé, Panda espère clairement attirer également les jeunes convives pour la première fois.

« Créer une nouvelle version d’un classique préféré est un moyen formidable et accessible de présenter des protéines végétales à nos invités, et peut-être même d’attirer un nouveau public pour Panda », a déclaré la société cette semaine.

Le nouveau plat Beyond™ The Original Orange Chicken™ de Panda (Courtoisie : Panda Express)

Et d’autres entreprises sont à la recherche d’une participation dans ce marché en croissance rapide des protéines végétales et végétaliennes, où la croissance a grimpé de 227% par rapport à il y a un an, selon la plate-forme d’intelligence des données.

Au cours des deux dernières années, des chaînes comme KFC, Burger King, Starbucks (SBUX), Dunkin’ Donuts et Shake Shack ont ​​toutes fait de la place sur leurs menus pour des options de viande alternatives – bien que cette dernière ait minimisé la perspective de s’associer à Beyond. Viande.

En juin, le fonds de l’entrepreneur en technologie Alexis Ohanian, Seven Seven Six, a dirigé une série B de 50 millions de dollars pour la société de poulet à base de plantes SIMULATE. Le fondateur et PDG Ben Pasternak a déclaré à Yahoo Finance qu’il avait l’intention d’utiliser le dernier cycle de financement pour embaucher les meilleurs talents, notamment des scientifiques et des ingénieurs de l’alimentation, des matériaux et des arômes, avant de passer au-delà de la vente directe aux consommateurs et de la vente au détail. Plus récemment, la société a introduit les DISQUES de galette de poulet à base de plantes.

L’histoire continue

La puissante entreprise de biens de consommation Kellogg’s (K) espère prendre une part de ce marché avec l’introduction récente d’Incogmeato Chik’n Tenders. Selon la société, le produit « capture la sensation des filets de poulet déchirés grâce à une technologie qui crée des fibres pour imiter la texture du vrai poulet ».

Pinky Cole, propriétaire de Slutty Vegan à Atlanta, est présente sur le marché végétalien depuis sept ans, mais pense que la demande de viande à base de plantes va exploser « au cours des 10 prochaines années », a-t-elle déclaré dans une récente interview avec Yahoo Finance. .

Shake Shack (SHAK) a récemment fait appel à Cole pour créer un élément de menu végétalien pour sa campagne « Maintenant en service », qui vise à mettre en valeur les chefs locaux à travers le pays pour présenter des innovations de menu à durée limitée.

« Cela va juste vous montrer que ce [vegan options] C’est ce que les gens demandent, vous devez donc répondre à la demande », a déclaré Cole en mai, ajoutant que « cela vous montre que les gens deviennent plus conscients » de ce qu’ils mangent.

Brooke DiPalma est productrice et journaliste pour Yahoo Finance. Suivez-la sur Twitter à @BrookeDiPalma ou envoyez-lui un courriel à [email protected] Découvrez sa dernière :