La demande de licence de restaurant de hamburgers de Walthamstow fait face à l’opposition des résidents

Un restaurant de hamburgers qui espère vendre de l’alcool jusqu’à 1 heure du matin le week-end à Walthamstow insiste sur le fait que ses prix élevés décourageront les buveurs de rue.

Le copropriétaire de Beer + Burger, Jonathan Perritt, a déclaré lundi 7 juin au comité des licences du Waltham Forest Council qu’une de ses bières artisanales coûte 22,50 £ la bouteille.

La demande concerne Hoe Street, Walthamstow, et il a décrit le restaurant, qui a des succursales à Kings Cross, Dalston et Willesden Green, comme une « petite entreprise indépendante » offrant « une expérience de restauration et de boissons de haute qualité ».

Le comité a reçu huit objections écrites de voisins, qui craignent que les heures tardives signifient que davantage de personnes «boivent dans la rue, (prennent) de la drogue et utilisent la ruelle comme toilettes».

M. Perritt a déclaré au comité qu’il tenait à « montrer les différences » entre Beer + Burger et d’autres entreprises vendant des hamburgers à travers Londres.

Il a déclaré: «Nous sommes une entreprise axée sur l’alimentation – le nom suggère peut-être une répartition 50/50 – mais nous sommes un restaurant et notre façon de fonctionner en reflète. Je ne nous classe pas dans la restauration rapide.

« La bière la moins chère que vous pouvez acheter dans notre magasin est une canette pour environ 4,50 £. Notre bière la plus chère coûte 22,50 £ la bouteille, mais la raison en est qu’elle a été magnifiquement fabriquée.

«C’est pourquoi nous sommes vraiment convaincus que nous n’attirons pas des gens qui peuvent facilement aller dans un dépanneur et acheter un pack de quatre bières pour quatre ou cinq livres. Ce n’est pas un endroit où les gens viendraient boire des pintes et des pintes de bière.

Répondant à la préoccupation selon laquelle le magasin contribuait à la forte concentration de points de vente d’aliments malsains dans Hoe Street, il a ajouté qu’ils utilisaient de la viande «la plus maigre».

Il a déclaré: «Je rejetterais cette affirmation particulière, selon laquelle nous allons être malsains pour le quartier. Je pense que nous sommes l’une des options les plus saines de notre catégorie.

Un voisin, Khushnood Awan, a écrit au comité en faisant valoir que l’octroi de la licence « n’apporterait plus de valeur à cette zone mais aggraverait simplement les résidents locaux ».

Il a écrit : « La bière est déjà disponible au supermarché Express (voisin) et des hamburgers peuvent être achetés à quelques minutes à pied d’ici.

« (Ce permis) entraînera une augmentation des niveaux de bruit, ainsi qu’une réduction de la sécurité pour les résidents de l’avenue Leamington.

«Certaines personnes, qui achètent actuellement de la bière au supermarché Express, puis vont dans la ruelle à l’arrière pour uriner… vendre plus de bière à côté ne fera qu’ajouter à ce problème.

« Il y aura une augmentation des embouteillages sur cette route à cause des visiteurs potentiels et le stationnement de nos voitures deviendra encore plus difficile. »

Beer + Burger a demandé d’ouvrir jusqu’à 1h du matin les vendredis et samedis et 23h le reste de la semaine, vendant également de l’alcool et jouant de la musique de fond jusqu’à ces heures.

Le comité des licences prendra sa décision d’accepter ou de rejeter la demande d’ici le 14 juin.