Les Wayback Burgers arrivent à Watertown, s’appuyant sur le succès de Torrington – The Register Citizen

Watertown rejoindra bientôt plus d’une douzaine d’autres villes de l’État qui ont un restaurant Wayback Burgers.

La nouvelle franchise, qui sera située au 1142, rue Main, est le 19e Wayback Burgers à ouvrir dans l’État. Jia Zhou Lin, exploitant de Wayback Burgers à Torrington, prendra en charge le nouveau site.

Selon Patrick Conlin, président de Wayback Burgers, Lin avait connu une forte croissance dans la franchise Torrington et pensait que c’était le bon moment pour ouvrir un nouvel emplacement.

« Il est à Torrington depuis environ cinq ans et il vient de terminer une rénovation le mois dernier », a déclaré Conlin. « Ses ventes ont considérablement augmenté, même avant la rénovation, et c’est ce qui l’a incité à vouloir s’agrandir et faire un autre emplacement. »

Le nouvel emplacement, d’une superficie d’environ 1 700 pieds carrés, devrait ouvrir ses portes d’ici la fin de l’année ou au début de 2022. Il se trouvera à une extrémité d’un centre commercial, entre Nailzone et Radio Shack. La construction n’a pas encore commencé sur le bâtiment, qui était auparavant vide. C’était auparavant un Starbucks, qui a depuis déménagé dans la rue.

Conlin s’attend à ce que la construction commence dans trois à six mois et espère embaucher environ 30 à 40 personnes pour doter le nouvel emplacement.

Le nouvel emplacement aura des sièges à l’intérieur pour environ 50 personnes, avec environ 10 à 16 sièges supplémentaires à l’extérieur sur un patio.

« Le patio donne un attrait supplémentaire aux invités qui peuvent manger à l’extérieur, surtout de nos jours », a déclaré Conlin, faisant référence à la pandémie de COVID-19.

De plus, le centre commercial se trouve sur une « belle route très fréquentée, entourant les villes de Middlebury et Woodbury », a déclaré Conlin. « Nous avons aimé l’apparence du centre, les chiffres du trafic et la démographie.

Le magasin de Watertown sera le premier emplacement à être construit avec un nouveau design intérieur, selon Conlin.

L’une des caractéristiques du nouveau design est un nouvel aménagement de la cuisine.

« La cuisine était juste derrière le point de commande au poste d’enregistrement », a déclaré Conlin. « Maintenant, nous avons déplacé la cuisine vers l’arrière du restaurant et l’avons enfermée dans du verre avec une fenêtre traversante afin que vous puissiez toujours voir la nourriture en cours de préparation, mais les odeurs de cuisson ne sortent pas dans la salle à manger.

« Donc, si vous êtes assis à l’intérieur et que vous mangez, lorsque vous remontez dans votre voiture, vos vêtements ne captent pas les odeurs de hamburgers et de frites », a-t-il déclaré.

Outre les hamburgers, Wayback Burgers propose également des steaks au fromage, des sandwichs au poulet et au poisson, des hamburgers végétariens, des filets de poulet, des salades et des accompagnements, y compris des frites, des rondelles d’oignon et des laits frappés.

L’une des caractéristiques populaires de Wayback, selon Conlin, est l’offre de produits à durée limitée, qui sont proposés trois ou quatre fois par an.

« Nous terminons maintenant avec un hamburger au guacamole et un milk-shake à la mandarine et une limonade à la mandarine », a-t-il déclaré.

Une offre à durée limitée à venir est un hamburger au bacon bourbon et un shake au caramel et à la citrouille.

En termes de choix sains, Wayback Burgers propose un burger alternatif à la viande à base de plantes.

« Les gens cherchent à réduire leur consommation de viande et à se tourner vers des alternatives à base de plantes », a déclaré Conlin.

Il y a environ un an, la franchise a présenté le « Impossible Burger » pour une offre à durée limitée, et en janvier, il a été ramené au menu où il est devenu un incontournable.

« Ça mange, ça a du goût et ça mord comme un hamburger », a déclaré Conlin. « Mais il n’y a pas de viande du tout dedans. »

Wayback Burgers, qui célèbre son 30e anniversaire cette année, a son siège dans le Cheshire. Elle opère actuellement dans 31 États avec plus de 166 sites, à l’échelle nationale et internationale. Outre l’emplacement de Torrington, les autres villes du Connecticut où se trouve la franchise incluent Danbury, Middletown, Norwalk, Orange, Stratford, Waterbury et West Hartford. Tous appartiennent à des propriétaires indépendants.

L’entreprise a un partenariat national avec les Boys & Girls Clubs of America, où ils collectent des fonds pour le club et organisent des événements pour les enfants, comme un concours de nommage.

« Beaucoup de clients aiment la nourriture », a déclaré Lin, un résident de Torrington. “Ils aiment les hamburgers frais.”

« Nous sommes très heureux d’apporter Wayback Burgers à Watertown et nous sommes impatients d’inviter tous les invités dans notre restaurant », a déclaré Conlin. « Nous avons hâte de nous ouvrir et de pouvoir servir la communauté. »