Mcdonald’s lance son burger végétalien McPlant au Royaume-Uni | VegNews
Ce mois-ci, la chaîne mondiale de restauration rapide McDonald’s lancera son très attendu hamburger à base de plantes, le McPlant, dans certains endroits au Royaume-Uni et en Irlande. Développé en partenariat avec la marque végétalienne Beyond Meat, le McPlant propose une galette Beyond Meat avec du ketchup, de la moutarde, une sauce spéciale végétalienne, des oignons, des cornichons, de la laitue, des tomates et du fromage végétalien sur un petit pain végétalien aux graines de sésame. McDonald’s a confirmé que le hamburger sera cuit sur un gril séparé et utilisera des ustensiles dédiés pour ses offres à base de plantes. Le hamburger a été certifié végétalien par la Vegetarian Society du pays.
Le McPlant sera lancé dans 10 magasins McDonald’s sélectionnés à Coventry, en Angleterre, le 29 septembre et s’étendra à plus de 250 sites le 13 octobre. L’année prochaine, le hamburger végétalien devrait être déployé dans tout le Royaume-Uni.
Plateforme McDonald’s McPlant
Plus tôt cette année, McDonald’s a signé un partenariat de trois ans avec Beyond Meat pour co-développer la plate-forme McPlant de la chaîne de restauration rapide, qui devrait aboutir au lancement de diverses options à base de plantes dans le monde. La gamme commence par le hamburger McPlant, mais pourrait inclure de nouveaux articles tels que des hamburgers au poulet à base de plantes et des sandwichs végétaliens pour le petit-déjeuner aux œufs.
Jusqu’à présent, le partenariat Beyond Meat a abouti à un lancement limité d’un hamburger McPlant sur les marchés européens, y compris des sites de test en Suède et au Danemark plus tôt cette année. Plus récemment, le McPlant est devenu disponible en Autriche où il est servi avec du fromage laitier et de la mayonnaise. Alors que la Suède, le Danemark et l’Autriche sont les premiers pays à tester le burger McPlant, la société prévoit d’utiliser la plate-forme McPlant pour développer des produits répondant aux demandes de marchés spécifiques.
Avant de lancer le McPlant, en 2019, McDonald’s a commencé à tester des hamburgers à base de plantes avec un test à durée limitée du P.L.T. Burger (plante, laitue et tomate) préparé en partenariat avec Beyond Meat dans des endroits sélectionnés en Ontario, Canada. McDonald’s n’a pas encore ajouté d’option de viande à base de plantes à son menu américain.
Les chaînes de restauration rapide passent au végétal
Bien que McDonald’s commence tout juste à ajouter une option de hamburger à base de plantes à ses menus, de nombreuses chaînes de restauration rapide dans le monde proposent déjà des options à base de plantes. Aux États-Unis, Burger King propose l’Impossible Whopper à base de plantes dans ses plus de 7 000 emplacements à travers les États-Unis. L’Impossible Whopper propose une galette Impossible Burger 2.0 grillée à la flamme, garnie de tranches de tomates, de laitue, de mayonnaise, de ketchup, de cornichons et d’oignons sur un petit pain aux graines de sésame grillé – et peut être végétalien si commandé sans la mayonnaise.
Le mois dernier, Burger King a ajouté une option de hamburger entièrement végétalien, la version 2 Whopper, à ses emplacements au Japon. Il propose des galettes de viande végétaliennes à la place de petits pains contenant de la laitue, des tomates, des oignons, des cornichons, de la moutarde et du ketchup. Le nouveau Whopper végétalien a été conçu pour mettre en valeur la viande des galettes végétaliennes à base de soja, fabriquées par la société australienne v2food.
En 2019, Wendy’s a testé The Plantiful Burger sur son menu au Canada. Il a été fabriqué avec une galette à base de protéines de pois – l’ingrédient clé utilisé par de nombreuses marques de viande végétaliennes modernes, y compris Beyond Meat – fabriquée par une entreprise non divulguée. Alors que la chaîne a depuis retiré The Plantiful Burger de son menu, en juin, Wendy est revenue dans le jeu à base de plantes avec l’introduction du burger Spicy Black Bean sur trois marchés tests aux États-Unis : Columbus, OH, Jacksonville, FL, et Pittsburgh, Pennsylvanie. Bien que Wendy’s ne prétende pas que le hamburger peut être commandé végétalien (en raison de problèmes de contamination croisée), la construction comprend une galette à base d’un mélange de légumes et de céréales, garnie de tomate, d’un mélange printanier, ainsi que d’une prise de poivre à base de produits laitiers. sauce ranch au fromage et au parmesan, servie sur un petit pain à sept grains grillé et adapté aux végétaliens.
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