Belcampo Farms publie des données de capture de carbone pour les hamburgers climato-positifs | Fil d’affaires
OAKLAND, Californie–(BUSINESS WIRE)–Belcampo Farms, une communauté de petits agriculteurs et pionnière des viandes, des bouillons et de la charquie durables, biologiques, nourris à l’herbe et finis et certifiés sans cruauté, a libéré son gaz à effet de serre ( GES) pour 2020. L’inventaire démontre que ses burgers ont un impact négatif net sur les émissions de carbone. Les nouvelles données montrent que 28 livres d’équivalent en dioxyde de carbone (CO2e) ont été séquestrées pour chaque 8 oz. Belcampo Burger, l’élément de menu le plus populaire du restaurant. Cela équivaut à supprimer les émissions d’une voiture de tourisme typique parcourant environ 32 miles.*
Les données suggèrent que l’industrie de la viande et des produits laitiers conventionnelle peut être responsable de près de 15 % de toutes les émissions mondiales de gaz à effet de serre, mais les hamburgers positifs pour le climat de Belcampo montrent que la viande produite avec des techniques de régénération, y compris le pâturage à haute densité de courte durée pendant tout le cycle de vie du animal, peut avoir un impact climatique positif sur l’environnement. En 2020, Belcampo Farms a éliminé 23 000 tonnes métriques nettes de CO2e de l’atmosphère ; ce nombre reflète la séquestration totale du carbone de son pâturage régénératif moins les émissions de toutes les activités commerciales de l’entreprise, qui comprennent le méthane entérique, le transport, le traitement du dernier kilomètre, les opérations de restauration et toutes les autres pratiques et processus agricoles. L’année dernière, l’absorption totale de carbone par la communauté d’agriculteurs de Belcampo a compensé l’équivalent du CO2e produit dans 13 939 vols entre Londres et Los Angeles.**
« La viande qui est en fait bonne pour l’environnement semble être une idée radicale, mais c’est en fait une façon plus traditionnelle de cultiver et la science prouve qu’elle capture le carbone de l’air et le stocke dans le sol », a déclaré Anya Fernald, cofondatrice de Fermes Belcampo. « Nous entendons beaucoup parler de la mauvaise qualité de la viande pour l’environnement, mais la réalité est que la façon dont la viande est élevée par notre communauté d’agriculteurs est radicalement différente en termes d’impact environnemental. Pour chaque demi-livre de viande que nous avons vendue en 2020, nous avons éliminé 28 livres de CO2e de l’atmosphère. »
L’agriculture régénérative exploite les relations entre les plantes et les microbes du sol pour extraire plus de dioxyde de carbone de l’atmosphère et le stocker dans les plantes, leurs systèmes racinaires et le sol. En ce qui concerne la production animale, la régénération fait référence à un éventail de pratiques de gestion – telles que la gestion des prairies et des pâturages sans labour – qui améliorent la santé des sols et des terres, notamment en séquestrant le carbone dans les sols agricoles et en veillant à ce qu’il y reste.
« Belcampo s’est toujours efforcé de fonctionner d’une manière respectueuse de l’environnement », a déclaré Fernald. « Nous sommes impatients d’exploiter les données de ce premier de nos nombreux inventaires de GES, afin d’identifier d’autres façons dont Belcampo peut devenir plus positif pour le climat, notamment des projets en cours pour augmenter la quantité de séquestration du carbone dans notre ranch, passer à l’utilisation de plus d’énergies renouvelables à nos installations et aider notre communauté d’agriculteurs à appliquer ces pratiques dans leurs fermes, en multipliant nos efforts.
L’inventaire des GES a calculé les émissions de la chaîne d’approvisionnement complète de Belcampo Farms du champ à la livraison et a estimé la quantité de CO2e émise par la production et la livraison de chaque burger Belcampo. Les données montrent que chaque portion de 4 onces de viande Belcampo dans l’ensemble de l’entreprise séquestre dans le sol un net de 14 livres de CO2e. Les réductions de carbone pour les burgers climato-positifs de Belcampo disponibles dans ses restaurants incluent :
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Belcampo Burger (8 oz) – élimine 28 lb de carbone
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Double Fast Burger (6 oz) – élimine 21 lb de carbone
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Single Fast Burger* (3 oz) – élimine 10,5 lb de carbone
*Disponible dans certains endroits
La communauté d’agriculteurs de Belcampo a pour mission de révolutionner l’industrie de la viande pour le bien-être des personnes, de la planète et des animaux en construisant une chaîne d’approvisionnement qui produit de la viande avec des pratiques agricoles certifiées sans cruauté, biologiques, régénératrices et positives pour le climat, résultant en des produits carnés plus sains. Les animaux de Belcampo sont élevés dans ses propres fermes certifiées biologiques par l’USDA en Californie sur environ 27 000 acres en utilisant des techniques agricoles certifiées sans cruauté et régénératives, ainsi que par toute la communauté de petits agriculteurs de Belcampo Farms.
L’inventaire des GES a été compilé par Ali Ahmed, fondateur et directeur de Green Strategies LLC, et le Dr Mark E. Ritchie, Ph.D., scientifique à l’Université de Syracuse spécialisé dans l’écologie des prairies, des animaux au pâturage et des sols et directeur de Soils for the Future, LLC, une société de conseil mondiale axée sur l’élimination des gaz à effet de serre dans le sol par le biais du pâturage et de la gestion des incendies. Ahmed a plus de 20 ans d’expérience en tant que leader reconnu de la durabilité et de la gestion de l’énergie et a développé et géré plus de 50 programmes mondiaux d’énergie et de durabilité dans ses domaines d’expertise, y compris la gestion du carbone, les inventaires de GES, les rapports de durabilité, la gestion de l’énergie, la construction et l’automatisation industrielle, l’approvisionnement en énergie, les énergies renouvelables et les solutions de transport durables. Le Dr Ritchie est un expert en analyse de données et en modélisation, en particulier en ce qui concerne les systèmes de pâturage, la gestion du bétail et de la faune et le lien entre la gestion des terres et le carbone du sol. Ses partenaires du projet Soils for the Future incluent The Nature Conservancy, Biodiversity Research Institute, Wildlife Conservation Society, Conservation International et BioCarbon Partners.
Pour en savoir plus sur la séquestration du carbone et les viandes positives pour le climat de Belcampo Farms, veuillez visiter https://belcampo.com/pages/climate-positive-burger. Les hamburgers climato-positifs peuvent être commandés dans tous les restaurants Belcampo, situés dans le nord et le sud de la Californie, avec les emplacements et les détails exacts répertoriés ici : https://belcampo.com/pages/locations. Pour les non-résidents californiens, le même bœuf utilisé pour fabriquer les hamburgers climatiques de Belcampo est disponible en ligne sur https://belcampo.com/collections/climate-positive avec une expédition nationale. Pour plus d’informations sur Belcampo et sa mission de révolutionner l’industrie de la viande, veuillez visiter www.belcampo.com.
À propos de Belcampo Farms
Belcampo Farms est une communauté d’agriculteurs positifs pour le climat et pionnier des viandes, des bouillons et du charqui, élevés au pâturage, certifiés biologiques, 100 % nourris à l’herbe et certifiés sans cruauté, avec pour mission de révolutionner l’industrie de la viande pour le bien-être de les gens, la planète et les animaux. Belcampo est une entreprise positive pour le climat, avec la séquestration du carbone (élimination du CO2 de l’atmosphère) de ses pratiques d’agriculture régénérative et de pâturage dépassant les émissions de carbone de ses opérations et de sa chaîne d’approvisionnement, telles que calculées selon la norme d’entreprise du protocole GHG. Les produits Belcampo à base de bœuf, de volaille, de porc et d’agneau sont disponibles en ligne, chez certains détaillants, ainsi que dans ses restaurants et boucheries. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.belcampo.com ou connectez-vous sur Twitter, Instagram ou Facebook.
* https://www.epa.gov/greenvehicles/greenhouse-gas-emissions-typical-passenger-vehicle
** https://www.theguardian.com/environment/ng-interactive/2019/jul/19/carbon-calculator-how-taking-one-flight-emits-as-much-as-many-people-do- dans un an