Célébrez la fierté avec 3 hamburgers audacieux et magnifiques inspirés des salles de bal
Alors que nous entrons dans le Mois de la fierté, il est important de reconnaître et de montrer de la gratitude aux personnes qui ont servi, se sont sacrifiées et ont inspiré afin d’offrir un avenir meilleur à la communauté LGBTQ+. En tant que chef noir gay à New York, je veux montrer ma sincère gratitude aux mères et pères de famille qui ont consacré leur vie à servir dans et hors de la salle de bal. Ils ont fourni des foyers pour les jeunes homosexuels, sans-abri et maltraités tout en enseignant ce que signifie marcher avec grâce, confiance, amour-propre et compassion pour les autres.
J’ai créé trois hamburgers inspirés de trois maisons de bal – House of Balmain, House of Ninja et House of Xtravaganza – pour rendre hommage à ceux qui ont servi avant moi. Ces recettes sont extra – et c’est le point. Lorsque vous représentez ces trois salles de bal, rien d’ordinaire ne fera l’affaire. Je vous encourage à jouer avec les garnitures de hamburger, car chaque recette est incroyablement polyvalente. Alors, enfilez votre tablier de cuisine le plus flashy et servez des hamburgers qui en feront des dizaines et laisseront de nombreuses assiettes propres derrière.
Avec l’aimable autorisation de Will Coleman
Alors que la scène de la salle de bal devient plus visible avec des émissions de télévision comme « Pose » de FX et « Legendary » de HBO, il est important de ne jamais oublier ce que la salle de bal représente. Rodney Balmain a fondé la House of Balmain en 2015, et il continue de fournir un espace pour que la nouvelle génération de salle de bal puisse grandir, apprendre et servir sur la piste de danse. Tout comme la Maison Balmain, ces burgers viennent servir, prouvant que cuisiner avec de la dinde est tout sauf sec ou fade. Le mélange de bacon et de dinde crée un hamburger fumé, juteux et plein de surprises pour tout le monde à table. Et puis nous le complétons avec du brie fondu et de la moutarde au miel pour en faire l’expérience culinaire la plus luxueuse.
Avec l’aimable autorisation de Will Coleman
Lorsque Willi Ninja a repris la scène de la salle de bal en 1982, il a montré une profonde appréciation de la culture japonaise, j’ai donc créé un hamburger de porc glacé teriyaki avec une salade de chou épicée en son honneur. Il surprendra et ravira vos invités avec ses saveurs inattendues, laissant une impression durable, tout comme la légendaire House of Ninja.
Avec l’aimable autorisation de Will Coleman
La maison Xtravaganza a été fondée en 1982 et était célèbre dans la scène des salles de bal de New York pour ses looks incroyablement élégants. J’ai donc été inspiré pour créer quelque chose de non conventionnel mais toujours classique. J’ai joué avec tous les composants habituels – le petit pain, le fromage, le bacon et les condiments – les amenant au niveau supérieur. La vie est un peu plus amusante lorsque vous enfreignez les règles, et cette recette de Double Cheeseburger fait exactement cela. Avec le double du fromage, une galette épaisse et juteuse remplie de bacon confit sucré et épicé et d’une confiture de tomates, c’est un hamburger qui est tout aussi Xtra que la maison Xtravangza elle-même.