Chipotle, première tendance en matière d’emballage durable
L’engagement d’une demi-décennie de Chipotle envers la durabilité sert en grande partie de modèle pour le segment de la restauration.
En 2018, Chipotle a annoncé que, d’ici 2020, la chaîne fast-casual avait pour objectif de détourner la moitié de tous ses déchets de restaurants des sites d’enfouissement. En 2020, la chaîne fast-casual a dépassé son objectif avec un taux de détournement de 51%. Brian Niccol, PDG de Chipotle, a récemment noté que la durabilité demeure une priorité stratégique pour la chaîne de restaurants.
Avec des bols compostables et des initiatives comme Glove to Bags – qui transforme les gants en plastique usagés en sacs à ordures – Chipotle ouvre la voie à des pratiques durables dans l’industrie alimentaire. Pendant ce temps, des entreprises comme Mars, Burger King et Taco Bell suivent les traces de Chipotle avec leurs propres initiatives de développement durable.
Burger King
Burger King a récemment annoncé son intention d’utiliser des emballages plus respectueux de l’environnement. Avec des plans pour démarrer les programmes initiaux à Miami, Matthew Banton, Global Head of Innovation & Sustainability chez Burger King, a annoncé «un programme pilote d’emballage vert axé sur la recherche de solutions évolutives pour huit de nos articles les plus utilisés, notamment des fourchettes et des cuillères. , des couteaux, des pailles, des couvercles de boissons, des Frypods, des emballages Whopper et des serviettes. »
Les Frypods de Burger King, mieux connus sous le nom de porte-gobelets, seront composés de carton vierge non blanchi renouvelable, a rapporté NOURRITURE + VIN. Fourchettes, cuillères, couteaux seront composés de cPLA, un plastique d’origine végétale. Les serviettes seront composées de «fibres recyclées à 100%».
Taco Bell
Le 19 avril, Taco Bell a annoncé son engagement à recycler ses sachets de sauce piquante. Grâce à un partenariat avec la société de recyclage TerraCycle, le restaurant à service rapide vise à rendre «tous les emballages destinés aux consommateurs recyclables, compostables ou réutilisables d’ici 2025 dans les restaurants du monde entier.
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Mars Wrigley
En 2017, Mars Wrigley a annoncé son engagement à utiliser des emballages 100% recyclables, réutilisables ou compostables d’ici 2025. Plus tôt cette année, des représentants de Mars Wrigley ont annoncé leur engagement à déployer des emballages biodégradables pour les emballages de bonbons de l’entreprise. La société vise à tester ce nouvel emballage sur Skittles aux États-Unis.Les emballages devraient apparaître dans les magasins en 2022, a rapporté nouvelles de la BBC.
Bien qu’elles en soient à leurs débuts, ces initiatives pourraient créer un effet domino et pousser le segment de la restauration rapide à placer la durabilité au cœur des activités des restaurants.