Des snobs de hamburgers vont se frayer un chemin au salon OKC

  • BELIANI Salon de jardin vert 5 personnes avec table basse et bout de canapé
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Salon de jardin BELIANI, Salon de jardin vert 5 personnes avec table basse et bout de canapé assortis Ce salon de jardin est de ce qui se fait de mieux dans le domaine de l'élégance et du charme. Design moderne et linéaire vont
  • BELIANI Salon de terrasse élégant en bois d'acacia - BELIANI
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Salon de jardin BELIANI, Salon de terrasse élégant en bois d'acacia Le salon de jardin est de ce qui se fait de mieux dans le domaine de l'élégance et du charme. Design moderne et linéaire vont de pair, donnant une atmosphère
  • BELIANI Salon de terrasse élégant en polyrotin - BELIANI
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Salon de jardin BELIANI, Salon de terrasse élégant en polyrotin Le salon de jardin est de ce qui se fait de mieux dans le domaine de l'élégance et du charme. Design moderne et linéaire vont de pair, donnant une atmosphère
  • BELIANI Salon de terrasse élégant en polyrotin
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Salon de jardin BELIANI, Salon de terrasse élégant en polyrotin Le salon de jardin est de ce qui se fait de mieux dans le domaine de l'élégance et du charme. Design moderne et linéaire vont de pair, donnant une
  • BELIANI Salon de terrasse élégant en bois d'acacia
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Salon de jardin BELIANI, Salon de terrasse élégant en bois d'acacia Le salon de jardin est de ce qui se fait de mieux dans le domaine de l'élégance et du charme. Design moderne et linéaire vont de pair, donnant une
  • Legler 11053 - Jeu en bois - Le fromage et la souris
    Marque : Legler / Small Foot Age conseillé : à partir de 18/36 mois Matériel : en bois/plastique Qui se fraye un chemin de le gruyère? La petite souris évidemment! Un joli jeu à enfiler en bois certifié FSC® 100% de hêtre naturel pour développer la motricité et la patience. Avec un peu d´adresse, la souris se
  • Three Horses Beer Bière THB de Madagascar 5.4% - Bouteille 33cl
    ?La bière blonde THB, brassée à Madagascar, est une icône. Véritable institution, elle a su se frayer un chemin dans un pays qui pourtant, n'est pas connu pour être un pays de consommateurs de bières. Ce qui rend l'exploit de Three Horses Beer encore plus admirable.Cette bière à base d'orge et de maïs titre
  • Three Horses Beer Bière THB de Madagascar 5.4% - Lot 6 bouteilles 33cl
    ?La bière blonde THB, brassée à Madagascar, est une icône. Véritable institution, elle a su se frayer un chemin dans un pays qui pourtant, n'est pas connu pour être un pays de consommateurs de bières. Ce qui rend l'exploit de Three Horses Beer encore plus admirable.Cette bière à base d'orge et de maïs titre
  • Yummy World Ally & Sally Apple Medium Plush
    Yummy World - Ally et Sally Red Apple 10" Medium Plush br An apple a day keeps the... eh bien, il ne garde personne à l’écart quand il s’agit de cet allié extra juteux et Sally Red Apple Plush de Kidrobot Sure de se frayer un chemin dans le cœur des amateurs de peluche partout, Sprinkletree's deux dames
  • RELAXDAYS Table camping pliable, légère, avec poche, Table camping pliante plein-air
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Chaise de camping RELAXDAYS, La table de camping pliante offre de nombreux avantages, qui vont rendre vos séjours en plein-air plus agréable. La table pliante est légère et se monte en quelques instant sans outils.
  • THE HOME DECO FACTORY Fauteuil à bascule enfant en bois Moon - Blanc - Blanc - THE HOME DECO
    Mobilier d'intérieur Meuble de salon Fauteuil THE HOME DECO FACTORY, Les petits vont adorer ce fauteuil à bascule réalisé en bois. Son design bicolore apportera un vent de modernité dans la chambre de votre enfant et il pourra se relaxer et s'amuser en toute décontraction à la maison ! FICHE TECHNIQUE -
  • PROLOISIRS Ensemble table GALICE 205 cm gris/lucerne + 6 fauteuil DUCA gris
    Jardin piscine Mobilier de jardin et jeux Salon, table et chaise de jardin Table de jardin PROLOISIRS, Un look épuré, un magnifique plateau qui se distingue par ses 2 parties en HPL Arpa bordant 3 lattes centrales en aluminium, tel un chemin de table… Une élégante et contemporaine
  • THE HOME DECO FACTORY Fauteuil à bascule enfant en bois Moon - Blanc - Blanc
    Mobilier d'intérieur Meuble de salon Fauteuil THE HOME DECO FACTORY, Les petits vont adorer ce fauteuil à bascule réalisé en bois. Son design bicolore apportera un vent de modernité dans la chambre de votre enfant et il pourra se relaxer et s'amuser en toute décontraction à la maison ! FICHE
  • BOIS DESSUS BOIS DESSOUS Meuble TV en bois de mindy 1 tiroir
    Mobilier d'intérieur Meuble de salon Meuble TV BOIS DESSUS BOIS DESSOUS, Les lignes modernes et tendances du meuble TV OSLO vont vous faire craquer ! Ses dimensions lui permettent de se glisser dans tous les intérieurs et peut également service de console basse. Son look nordique et épuré

Burger Pig, est au premier étage du Parlor OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Je me suis progressivement frayé un chemin à travers toutes nos nouvelles halles alimentaires au cours des deux derniers mois, et je n’ai pas encore fait mon chemin dans chaque cuisine, mais j’ai quelques faits saillants à partager alors que la croisade se poursuit.

La découverte que je désire le plus désespérément partager est la bonne nouvelle Burger Pig, situé au premier étage de Parlor OKC. Le chef Timothy Abell est originaire de Californie et sa famille a déménagé en Oklahoma quand il était adolescent.

Après son premier concert de cuisine à The Ranchers Club à Stillwater, Abell est retourné en Californie et a travaillé dans des cuisines prestigieuses avant de démarrer une entreprise de restauration. À son retour à Oklahoma City il y a plusieurs années, Abell a Red Prime Steak et Assemblée Jones.

Burger Pig est son premier projet indépendant, choisissant un menu simple à imprégner de ses compétences en cuisine.

Burger Pig porte le nom de celui-ci, qui comprend de la galette de porc, du fromage Manchego, de la roquette, des oignons rouges et de la confiture de tomates au bacon. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Classic Pig de Burger Pig, une micro cuisine à l’intérieur du salon OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Le gros billet est le burger éponyme, qui a une galette de porc haché et de chorizo ​​mexicain. Le fromage Manchego recouvre la galette de confiture de tomates au bacon, d’oignons rouges et de roquette en tamponnant la moitié supérieure d’un petit pain de pommes de terre. Abell fait ses sauces et condiments à partir de zéro, y compris l’énorme aïoli, et ça se voit. Ce chignon de pomme de terre est une scène idéale pour ce spectacle de feux d’artifice pour la bouche.

Les frites à l’ail ont été cuites à la perfection et l’ail grillé et les oignons verts ont ajouté une belle texture ainsi qu’une saveur. Les frites régulières et le Classic Pig étaient familiers à l’œil, mais exceptionnellement bien exécutés.

Frites à l’ail de Burger Pig, une micro cuisine à l’intérieur du salon OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Frites de Burger Pig, une micro cuisine à l’intérieur du salon OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Les végétariens peuvent choisir un pâté Beyond et les mangeurs ultra-pointilleux peuvent construire le leur. Était trop plein pour essayer le Tornado Pig, qui à son tourbillon comprend du beurre de cacahuète et du chocolat s’more crème pâtissière, mais j’ai hâte de l’essayer la prochaine fois.

Saumon poêlé au curry rouge de Graffiti, qui se trouve au deuxième étage du salon OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Agrodolce Wings de Graffiti, qui se trouve au deuxième étage du Parlor OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Je suis allé chez le chef Jonas Favela Graffiti plusieurs fois et j’ai été ravi de mordre mes dents dans le saumon poêlé au curry rouge et les ailes de poulet Agrodolce.

Jonas a développé sa réputation en travaillant derrière certains des poêles les plus prestigieux de la ville, notamment The Ranch Steakhouse, Boulevard Steakhouse, et Le Metro Wine Bar et Bistro. Pour ce concept, Favela est en mesure de partager sa passion pour les saveurs latines et asiatiques dans un style plus personnel.

«C’est comme ça que j’aime manger», me dit-il. « Je prendrai une excellente cuisine de rue au lieu de m’habiller pour le dîner à tout moment, personnellement. »

Surlonge grillée au miso de graffitis à l’intérieur du salon OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Il a dit que les bols de Bouddha végétariens sont parmi ses articles les plus vendus. Le bol de riz frit est accompagné d’épinards frais, de haricots garbanzo, de haricots noirs, de légumes grillés, de salsa de maïs, de Togarashi avant de terminer dans une vinaigrette au chili doux maison.

Les appétits plus chaleureux atteindront le surlonge grillé au miso, qui est servi avec de la salsa de maïs et du sel de Togarashi. J’ai échantillonné cela et je n’ai vu aucune raison pour laquelle nous ne pouvions pas laisser une assiette heureuse et nous l’avons fait.

Brioches au gingembre de Graffiti, qui est au deuxième étage du Parlor OKC. [Dave Cathey/The Oklahoman]

Les brioches à la vapeur de porc au gingembre pourraient être ma deuxième chose préférée à l’intérieur du Parlor OKC, juste derrière le précédemment jailli de Burger Pig. Mais il y a aussi cette Detroit Red Top Pizza, hmmm, plus de recherches nécessaires.

Revenez dimanche matin pour en savoir plus sur mes visites récentes au Collectif.