Cuisiner des hamburgers sur une cuisinière – 4 conseils savoureux – Salon Prive Mag
Nous examinons de plus près quelques bons et savoureux conseils pour cuisiner des hamburgers sur une cuisinière.
Ah, l’été. Des journées chaudes, un ciel bleu, beaucoup de lumière du jour, des fêtes au bord de la piscine et, bien sûr, des barbecues. S’il y a un aliment qui est considéré comme synonyme d’été, c’est l’humble hamburger, mais beaucoup de gens ne réalisent pas que vous n’avez pas nécessairement besoin d’un barbecue pour griller le hamburger parfait.
Faire des hamburgers, comme des hamburgers juteux et savoureux, et non des tranches de viande grises et anémiques brûlées au barbecue, est un art. Alors que les gens peuvent préférer griller des hamburgers sur une flamme nue, parfois ce n’est tout simplement pas une option, c’est pourquoi nous compilons cet article pour vous aujourd’hui.
Si c’est fait correctement, la cuisson des hamburgers sur une cuisinière peut être tout aussi délicieuse que s’ils étaient grillés sur une flamme nue, tout est dans la préparation.
Pour vous aider à créer des hamburgers à la maison qu’un Chef de barbecue au barbecue serait jaloux, voici 4 astuces savoureuses pour cuisiner des hamburgers sur une cuisinière.
Choisissez le meilleur boeuf
Vous pouvez bien sûr acheter des hamburgers prêts à l’emploi, mais afin de créer un hamburger vraiment juteux et délicieux, nous vous recommandons de préparer vous-même les hamburgers en créant un mélange de hamburgers.
La plupart des experts recommandent un mélange de 80 % de bœuf haché maigre avec 20 % de matières grasses. Si vous comptez les calories, 85 % de matière grasse seront acceptables. Tout ce qui est maigre à 90 % ou plus sera trop sec et friable et vous vous retrouverez avec des plaques de viande de hamburger sèches, grises et anémiques, comme nous l’avons mentionné plus tôt.
Si vous préparez vous-même un mélange de hamburgers, le surlonge, la poitrine et le paleron se complètent à merveille.
Ne le compliquez pas trop
Hop en ligne pour découvrir un recette de burger maison et vous trouverez des recettes faisant appel à toutes sortes d’herbes, d’épices et de condiments. En toute honnêteté, un bon hamburger devrait parler de lui-même, donc vraiment, tout ce que vous devriez faire est d’assaisonner les deux côtés du hamburger avec une généreuse pincée de sel et de poivre, et peut-être de la poudre d’ail séchée. Cette astuce simple rendra la cuisson des hamburgers sur une cuisinière facile et délicieuse.
Obtenez votre chaleur
Lorsque vous cuisinez des hamburgers sur une cuisinière, il est important de sélectionner la bonne chaleur. La chaleur que vous sélectionnez doit dépendre de ce que vous cuisinez les hamburgers, c’est-à-dire une poêle en fonte, une plaque chauffante, une poêle en aluminium etc, ainsi que l’épaisseur des hamburgers.
Si vous cuisinez un hamburger épais, une chaleur moyenne-élevée – moyenne fonctionne mieux parce que le hamburger a besoin de cuire, selon la façon dont vous le voulez saignant ou bien cuit. D’un autre côté, si vous êtes faire des hamburgers smash, parce qu’ils sont si minces lorsqu’ils sont écrasés à plat, une chaleur élevée est préférable pour obtenir une bonne caramélisation à l’extérieur.
Essayez d’utiliser une poêle en fonte Lorsque vous faites cuire des hamburgers sur une cuisinière
En ce qui concerne la cuisson des hamburgers dans/sur quoi, une poêle en fonte fonctionne toujours mieux sur une cuisinière.
Tant qu’elle est bien assaisonnée, la fonte est antiadhésive, vous n’aurez donc pas à vous soucier de l’adhérence de vos hamburgers, en plus elle conduit bien la chaleur et retient bien la chaleur, de sorte que vous pouvez obtenir une bonne croûte sur vos galettes .