Du service de hamburgers dans le garage à une roulotte extérieure, cette entreprise alimentaire est un succès
Créer une entreprise a toujours un sens du risque, il y a un pari à jouer. Lancer une nouvelle entreprise pendant une crise sanitaire, cela semble être une faillite à venir. Mais avec un travail acharné et un bon produit, une entreprise peut devenir grande et prospérer même dans une communauté remplie de restrictions.
Cela ne pourrait pas être plus vrai pour les jeunes entrepreneurs basés à Calamba, Dannielle Joy Tolentino et John Kenneth Simondac. Après trois tentatives infructueuses de gagner leur vie, le couple a trouvé un succès sucré et juteux dans leur dernière entreprise.
Après une nuit de réflexion sur un mantra de Lisa Sasevich qui dit: «Je veux que mon argent soit comme une rivière, pas comme un étang», le couple a instantanément mis en place un petit joint de hamburgers en octobre 2020 et l’a appelé The Burger Garage, payant hommage à leur entreprise natale qui est le garage vide de Kenneth.
Le Burger Garage depuis ses humbles débuts jusqu’à sa propre remorque alimentaire
« Au début, nous nous attendions à ce que seuls nos amis proches et notre famille nous achètent et nous soutiennent, puis plus tard le même jour, des inconnus au hasard sont venus essayer nos hamburgers », a déclaré Dannielle au Manila Bulletin Lifestyle. « Nous avons commencé à publier dans des groupes Facebook après ce jour-là, et depuis lors, c’est un succès inattendu. »
En août 2021, leur humble entreprise a grandi à un point tel que leur espace ne peut plus accueillir leurs clients. Et du garage, leur marque est allée dans un espace plus grand et à l’épreuve des pandémies avec sa première remorque. Leur nouvel endroit offre une expérience de restauration en plein air plus pratique pour que les clients puissent profiter de leurs produits.
Bien que tout semble facile, Dannielle et Kenneth ont également dû rouler avec les coups de poing COVID-19 en tant qu’entrepreneurs.
« Nous avons rencontré de nombreuses difficultés pendant la pandémie, mais la plus difficile est l’accès limité aux fournitures en raison des protocoles suivis pendant les quarantaines », a déclaré Dannielle. « Un autre est l’augmentation soudaine des prix des produits et des ingrédients que nous utilisons. Contrairement aux établissements publics, nous ne pouvons pas simplement augmenter et diminuer soudainement les prix de nos hamburgers et autres aliments au menu. »
Burgers grillés
En parlant de menu, leur succès réside dans la nourriture qu’ils servent, en particulier leurs hamburgers. Selon eux, ce qui les distingue des autres articulations, c’est l’effort qu’ils mettent dans leurs galettes. Leurs galettes maison sont composées à 100% de bœuf. Ils sont épais sans rallonges, cuits à la perfection carbonisés.
Fumée et garnie à la perfection
«Le secret de notre savoureux hamburger est que nous laissons la fumée faire son travail», dit-elle. « En couple, notre plat préféré est toujours un hamburger. Au fil du temps, nous avons eu notre propre préférence avec le type de hamburger que nous mangeons. Nous n’aimons pas que nos hamburgers nagent dans leur propre huile et, sur la base de la dégustation et de l’expérience de différents hamburgers, nous préférons qu’il soit grillé.
Outre ses différentes variantes de hamburger, The Burger Garage propose d’autres spécialités, notamment du corn dog coréen, des saucisses et une gamme de frites fraîchement frites. Un témoignage de leur bonne nourriture réconfortante est qu’ils sont toujours complets.
Les autres plats du Burger Garage
Actuellement, les produits The Burger Garage ne sont disponibles que pour la livraison et le ramassage puisque Laguna est en quarantaine communautaire renforcée (ECQ). Mais si jamais vous conduisez vers le sud après ECQ, ce restaurant de hamburgers vaut vraiment le détour.
Visitez @theburgergarage.calamba sur Instagram pour obtenir des mises à jour. Le Burger Garage est situé au Mother Earth Food Park, en face de la mairie de Calamba et de la Villa de Calamba.