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Rachel Askinasi27 mai 2021 à 02:52 IST
- Burger King a annoncé une nouvelle gamme de sandwichs au poulet frit le 19 mai.
- McDonald’s a annoncé sa nouvelle gamme le 4 janvier.
- J’ai comparé les six sandwichs et j’ai trouvé que Burger King était le grand gagnant.
Burger King et McDonald’s ont chacun sorti une nouvelle gamme de sandwichs au poulet frit cette année.
Ligne Ch’King de Burger King (à gauche) et ligne de poulet croustillant McDonald’s (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Les sandwichs Ch’King de Burger King seront disponibles pour les clients le 3 juin pour environ 4 $ chacun, selon votre région (la chaîne m’a envoyé les trois sandwichs dans le cadre d’un aperçu de la presse). La gamme comprend un Ch’King, un Ch’King épicé et une option de luxe, qui remplace les cornichons par de la laitue et des tomates pour un supplément de prix.
La gamme McDonald’s de sandwichs au poulet croustillant est devenue disponible à la commande le 24 février. La collection est composée d’options similaires, avec un sandwich au poulet croustillant ordinaire, une version épicée et un luxe. J’ai payé environ 6 $ pour chacun lorsque j’ai commandé via un service de livraison tiers à New York.
Visuellement, il y avait une énorme différence entre les sandwichs des deux chaînes.
Un coup d’oeil sous les petits pains de la gamme Burger King (à gauche) et McDonald’s (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
La première différence que j’ai remarquée était l’enrobage du poulet lui-même. Burger King’s avait cet effet d’entraînement, qui avait l’air croustillant et décadent, tandis que McDonald’s était plus discret et avait l’air d’avoir une bouchée plus fine et croustillante.
Le poulet des deux chaînes avait un mouillage assez minime en raison des garnitures humides – j’ai été impressionné par cela.
L’autre caractéristique remarquable était l’utilisation de cornichons. Les chips de cornichon de Burger King étaient suffisamment gros pour couvrir la majeure partie de la surface du pain. Ils ont également été stratégiquement placés pour que je puisse obtenir un peu de saumure dans chaque bouchée du sandwich. Les cornichons sur les sandwichs McDonald’s étaient petits et fins. Ils ont à peine livré une saveur sur le sandwich épicé et ils étaient si petits que j’ai dû prendre trois bouchées de la recette originale du sandwich avant d’avoir un goût.
En ce qui concerne l’option classique de chaque chaîne, Burger King’s était clairement le gagnant.
Burger King’s Ch’King (à gauche) et McDonald’s Crispy Chicken Sandwich (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Tout d’abord, parlons des petits pains. Alors que Burger King’s était léger, moelleux, légèrement moelleux et quelque peu sucré, McDonald’s était légèrement humide, plus dense et offrait peu de saveur. C’était constant dans les trois sandwichs.
Si j’avais eu les deux dans un test de goût à l’aveugle, j’aurais deviné que le sandwich à droite sur la photo ci-dessus appartenait à McDonald’s. Il avait la saveur caractéristique des autres produits de poulet panés de la chaîne.
Je pense aussi que «croustillant» est le mot parfait pour le sandwich McDonald’s, car «poulet frit» me fait penser aux ondulations que vous pouvez voir dans le sandwich de Burger King.
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Le manque de sauce sur le sandwich McDonald a été un facteur décisif pour moi.
Burger King’s Ch’King (à gauche) et McDonald’s Crispy Chicken Sandwich (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Burger King’s Ch’King avait deux chips de cornichon et une sauce qui avait le goût d’un croisement entre la moutarde au miel et la mayonnaise répartie sur les petits pains du haut et du bas. La sauce était un ajout bienvenu qui complétait le poulet savoureux, les cornichons saumurés et le petit pain sucré.
Malheureusement, il n’y avait pas du tout de sauce sur le sandwich au poulet croustillant de McDonald’s. Cela a été une grande déception pour moi, d’autant plus que je pense que la chaîne a une grande gamme de sauces dans son arsenal.
Le sandwich épicé de Burger King a également battu son concurrent.
Burger King’s Spicy Ch’King (à gauche) et McDonald’s Spicy Crispy Chicken Sandwich (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Après avoir goûté les deux avec soin, j’ai pu voir que Burger King faisait un meilleur travail en intégrant les épices dans le sandwich. En dégustant un morceau de poulet McDonald’s qui pendait à l’extérieur du pain, j’ai pu voir que la chaîne mettait simplement de la sauce épicée sur sa recette originale de sandwich.
Cette compétition s’est aussi résumée à la sauce.
Burger King’s Spicy Ch’King (à gauche) et McDonald’s Spicy Crispy Chicken Sandwich (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Le Ch’King épicé était glacé dans une sauce épicée, ce qui permettait à chaque bouchée d’offrir des saveurs poivrées. Il était uniformément enduit et pas trop salissant pour un déjeuner sur le pouce.
Le poulet croustillant épicé, cependant, a été construit de la même manière que la version originale, juste avec l’ajout d’une sauce au poivre placée sur le dessus et le dessous de la protéine.
Lors de la première bouchée, j’ai pu goûter un peu d’acide des cornichons du sandwich McDonald’s, mais la chaleur de la sauce a complètement pris le dessus sur le profil de saveur. Je n’ai rien goûté d’autre. Il était lourd en flocons de piment avec à peine aucune saveur supplémentaire. Il y avait une texture de mayonnaise identifiable et une légère douceur au début, mais ensuite une chaleur piquante a envahi toute ma bouche et ma gorge pendant plusieurs minutes.
Le profil de saveur de Burger King était plus discret et mettait en évidence le poivre noir qui se trouvait dans la drague à poulet. Bien que je pensais qu’un peu plus de sel aurait égalisé le profil de saveur et mis le fruité des piments au premier plan.
Bien que le sandwich de luxe de McDonald’s soit le meilleur de sa gamme, il n’était toujours pas aussi bon que celui de Burger King.
Burger King’s Ch’King Deluxe (à gauche) et McDonald’s Deluxe Crispy Chicken Sandwich (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Le sandwich au poulet croustillant de luxe avait le goût d’une version plus traditionnelle de la restauration rapide du Ch’King Deluxe.
Il y avait un morceau de poulet plus mince avec l’enrobage croustillant minimaliste et le même petit pain sous la normale que les autres sandwichs au poulet croustillants.
Les garnitures sur ces deux sandwichs de luxe étaient presque identiques.
Burger King’s Ch’King Deluxe (à gauche) et McDonald’s Deluxe Crispy Chicken Sandwich (à droite).
Rachel Askinasi / Insider
Les deux sandwichs offraient de la laitue fraîche et croquante et des tranches de tomates.
Alors que la sauce McDonald’s avait un goût de mayonnaise nature, le sandwich de luxe Burger King avait une saveur de moutarde au miel.
Les poitrines de poulet correspondaient aux morceaux des deux autres sandwichs, il n’y avait donc aucune différence supplémentaire.
Dans l’ensemble, si vous recherchez une version plus élevée de poulet, de laitue et de tomate, je vous recommanderais d’entrer dans Burger King au lieu de McDonald’s.
Dans l’ensemble, j’ai décidé que Burger King exécutait mieux ses sandwichs au poulet frit que McDonald’s.
Trois sandwichs de la gamme Ch’King.
Rachel Askinasi / Insider
En termes de panure, j’ai senti que les sandwichs Burger King essayaient de reproduire celui de Popeye’s tandis que McDonald’s recherchait plus une ambiance Chick-fil-A.
Mais quelle que soit la préférence de quelqu’un pour la texture de la panure (j’aime personnellement les deux), Burger King a simplement fait un meilleur sandwich. Leur gamme était plus copieuse, plus fraîche et globalement plus savoureuse.
Je n’ai pas eu une sensation de qualité de restaurant avec les sandwichs McDonald’s.
Donc, si vous recherchez un sandwich plus relevé, le Ch’King est la voie à suivre.
Ceci est une chronique d’opinion. Les pensées exprimées sont celles des auteurs.