Êtes-vous prêt pour le McPlant Burger? Comment la restauration rapide végétalienne conquiert le monde – Yahoo Style FR

Un burger McDonald’s « PLT » avec une galette végétale Beyond Meat. (Reuters)

Choisir l’option végétalienne signifiait auparavant une demi-heure d’explications fatiguées, suivie d’une assiette de laitue et de tomate. Et si vous vouliez de la restauration rapide, oubliez-le – la meilleure option était les frites cuites dans du bœuf dégoulinant.

Heureusement, les temps ont radicalement changé et la montée du véganisme, entraînée par les craintes climatiques, les droits des animaux, des documentaires tels que Cowspiracy et des célébrités comme Elle McPherson, Joaquin Phoenix et Kristen Bell, signifie qu’il n’y a jamais eu autant de choix.

Désormais, les établissements de restauration rapide prennent également le train en marche. Plusieurs chaînes basées au Royaume-Uni proposent des plats végétaliens depuis quelques années maintenant, la boulangerie nationale Greggs provoquant un effondrement des médias sociaux en raison de son lancement de rouleaux de saucisses végétaliennes (celui que Piers Morgan a craché de manière performative).

Les rouleaux de saucisses végétaliennes s’envolent des étagères. (REUTERS/Phil Noble)

Le débat a été houleux, mais le verdict final a été un grand bravo. Vous n’avez pas non plus besoin d’être végétalien pour profiter des options à base de plantes. Les partisans soutiennent qu’ajouter plus de choix sans viande et sans produits laitiers à votre alimentation est à la fois bénéfique pour la planète et pour votre santé.

Maintenant, les grands garçons sont aussi à bord. Après avoir expérimenté diverses offres à base de plantes (certaines plus réussies que d’autres – les trempettes végétariennes n’étaient pas très appréciées), McDonalds a finalement craqué le hamburger végétalien.

À partir d’aujourd’hui, le nouveau hamburger McPlant sera disponible dans les succursales des Midlands, et la chaîne prévoit de le déployer dans d’autres magasins en octobre, garantissant qu’il sera disponible dans tout le pays à temps pour Veganuary.

Le hamburger propose une galette Beyond Meat, avec les cornichons familiers, la tomate, la laitue, le ketchup et une sauce burger végétalienne dans un petit pain aux graines de sésame, et coûte 3,49 £ ou 4,89 £ avec des frites et une boisson.

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C’est forcément gagnant. Mais les chaînes sautent-elles sur la tendance, sans vraiment comprendre les objectifs de l’alimentation végétale ? Ou est-ce que plus d’options est une aubaine – même si elles ne sont pas les plus saines ?

« La nourriture végétalienne n’est pas toujours plus saine, donc les gens doivent toujours être conscients de ce qu’il y a dans la nourriture qu’ils mangent », explique la nutritionniste Anna Mapson de Goodness Me Nutrition.

L’histoire continue

« Lorsque les aliments transformés sont étiquetés végétaliens ou sans gluten, les gens sont plus susceptibles de croire qu’ils sont plus sains et peuvent manger plus. Manger un pot de crème glacée végétalienne est toujours riche en graisses, tout comme certains substituts de viande », ajoute-t-elle. Mais ce n’est pas un non.

« Le régime alimentaire global est plus important qu’un aliment. Le contexte dans lequel un aliment particulier est consommé fait une différence. Manger de la crème glacée tous les jours est différent d’en manger de temps en temps, végétalien ou non. »

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Non, mais c’est sain, honnête ! (Getty Images)

« Des recherches récentes ont montré que le remplacement de la viande par des alternatives à base de plantes peut augmenter la diversité de votre santé intestinale, ce qui est associé à de meilleurs résultats pour la santé », explique Mapson. « Les hamburgers et les saucisses à base de protéines de pois ou de soja fournissent plus de fibres, ce qui peut aider à perdre du poids et à améliorer la santé intestinale. »

Mais alors que certains végétaliens accueillent favorablement le choix, d’autres sont ambivalents.

« Ces marques sautent définitivement dans le wagon », déclare Julie Arthur, qui dirige l’entreprise de chocolat Annie’s Vegan Treats. « Ils tirent profit du véganisme, et souvent, leur éthique n’est certainement pas conforme à la durabilité, peu importe à quel point ils prétendent le contraire. »

« Ils mettent également les petites entreprises en faillite parce que les petits commerçants ont du mal à suivre. »

De nombreux végétaliens sont ravis que davantage d’options soient disponibles sur le pouce. (Getty Images)

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Végétalien engagé et fondateur du cabinet de conseil en contenu éthique Little Green Duck Katie Skelton ajoute :

« C’est un sujet assez brûlant dans les groupes végétaliens en ligne, et qui divise énormément les gens.

« Certains pensent que ce ne sont que les grandes entreprises qui profitent d’une méga-tendance, et d’autres pensent que plus il y a d’options à base de plantes dans les magasins grand public, plus un mangeur de viande de longue date est susceptible de les essayer et peut-être de réduire leur consommation de viande. consommation de viande en conséquence. »

Alors si vous êtes convaincu, quelles sont les options ?

Voici quelques-unes des dernières offres de menus de restauration rapide pour les végétaliens et les amoureux des plantes :

Pizza Hut :

Pizza végétalienne à la croûte farcie

Margherita au fromage végétalien

BBQ Jack ‘N’ ch**se (avec jacquier)

Pepperphoni (avec de la viande végétalienne)

Nuggets frits du sud

Gâteau au fromage végétalien au caramel

Nando’s

Salade pitta super verte

Pitta aux patates douces et butternut

Légumes grillés

Chips

(N’oubliez pas de commander sans mayo)

Papa Johns

Pizza végétalienne à la saucisse et au pepperoni

Toute pizza avec du fromage végétalien

Tots de pommes de terre au fromage

Ailes de chou

Rouleaux de fromage et de marmite

Rouleaux de cannelle à la vanille

Métro

Galette végétale

TLC (goût de poulet)

Marinara aux boulettes de viande sans viande

Café Néron

Falafel aux patates douces et wrap houmous

Tostati aux tomates séchées et au pesto.

Crumble aux pommes et cassis

Gregg

Rouleau de saucisse végétalien

Saucisse végétalienne, haricots et fromage fondu

Bap à la saucisse végétalienne

Baguette au jambon et fromage végétalien

Burger King

Vegan Royale : filet de « poulet » végétal de The Vegetarian Butcher

Burger végétalien aux haricots

Tous les éléments du menu sont susceptibles de changer et certains éléments peuvent ne pas être disponibles.

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