Hamburger Boeuf De Kobe

  • Bœuf de Kobe Japonais - 300gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Morceau reçu : 1 entrecôte OU 1 Faux-filet en fonction des arrivages. Bœuf de Kobé Japonais 300 g - grade 9+ Taillé épais, ce morceaux de Véritable Bœuf de Kobé, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. L'extraordinaire Bœuf de Kobé On parle ici de l’exceptionnel, du graal des carnivores, d’un savoir faire hors norme… Le rare, l’unique, l’incroyable, le véritable Bœuf de Kobé. Nous avons à faire une viande à classer au même niveau qu’un caviar ,un foie gras ou un vin rare. Une viande dont les méthodes d’élevage sont exclusives et ancestrales. Le Bœuf de Kobé est unique en son genre. Souvent (à tort) confondu avec la viande Wagyu (qui englobe toutes les race originaires du Japon), le Kobé est en terme gustatif, très nettement supérieur. “Bœuf de Kobé” est un Label aux critères drastiques et rares sont les bêtes, ou les éleveurs, à pouvoir y adhérer. A l’image de la haute horlogerie, l’élevage de Bœuf de Kobé est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l’herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d’élevage du label “Bœuf de Kobé”. Suite à cette sélection, elles sont nourries d’aliments à base de riz et de bière pendant 2 ans. Pour éviter toute forme de stress, les Bœufs sont massés quotidiennement par l’homme avec du saké, en écoutant, durant leur journée, de la mélodie classique. Le résultat? Une bête grasse et détendue qui donne une viande persillée et tendre au goût unique. Histoire du Bœuf de Kobé Autrefois seul l’empereur et quelques nobles étaient autorisés à consommer du Bœuf de Kobé. Ces dernier étaient adeptes à cette viande avant tout pour ses vertus médicinales. Ce n’est que en 1868 que ce met extraordinaire se retrouve sur les plus grandes tables japonaises. Entre cette période et aujourd’hui, s’est développé toute une économie autour du Bœuf de Kobé. Beaucoup d’éleveurs du monde entier ont vu en cette viande une occasion d’en faire un produit commercial à forte rentabilité: le Wagyu. Car si on peut manger du Wagyu, ailleurs qu’au Japon, depuis des décennies, on ne peut déguster du Bœuf de Kobé que depuis 2014 en Europe. Afin de garantir une production “haute couture” seulement 20% des bêtes sont destinées à l’exportation. Soit environ 40 bêtes par mois pour toute l’Europe. Le Bœuf de Kobé, noté de 1 à 12 La différence de qualité entre les différentes bêtes bénéficiant du label “Bœuf de Kobé” se fait dans la présence de gras intramusculaire (persillage). La note de 1 étant la plus basse et 12 la plus élevée. Cette dernière est extrêmement rare et onéreuse. A la Maison Lascours nous proposons un gras 8-9 pour un équilibre entre prix et voyage gustatif.
  • BOUCHERIE DU CANAL | Bœuf Angus Français : 2 Entrecôtes 2x300g | Ultra-Frais
    Boeuf Angus Laissez-moi vous présenter l'excellence de notre entrecôte Angus, proposée sur notre site de boucherie en ligne, la Boucherie du Canal. Originaire de notre boucherie de Cercy la Tour, dans la Nièvre, cette pièce de choix ne manquera pas de ravir les amateurs de viande de qualité. C'est avec passion que nous sélectionnons nos pièces d'entrecôte Angus, reconnues pour leur tendreté et leur goût exceptionnel. Notre équipe d'experts veille à chaque détail, en mettant sous vide chaque morceau afin d'assurer une conservation optimale et une fraîcheur intacte lors de la livraison. Parce que nous attachons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients, nous avons choisi de collaborer avec Chronofresh, un service de livraison réputé pour sa rigueur et sa fiabilité Que vous soyez un passionné de cuisine ou tout simplement un amateur de bons produits, notre entrecôte Angus est un choix judicieux pour sublimer vos repas. Son persillé généreux, son moelleux incomparable et sa saveur riche en feront le plat de choix pour vos occasions spéciales et vos moments de gourmandise. Nous sommes fiers de vous proposer des produits d'excellence, et notre entrecôte Angus en est la preuve. Alors, laissez-vous séduire par cette viande d'exception, empreinte de tradition et de savoir-faire. Commandez dès maintenant sur notre site de boucherie en ligne, la Boucherie du Canal, et découvrez l'expérience unique d'une dégustation inoubliable. --
  • Bœuf de Kobe Japonais - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Morceau reçu : 1 Entrecôte OU 1 Faux filet en fonction des arrivages Bœuf de Kobé Japonais 300 g - grade 9+ Taillé épais, ce morceaux de Véritable Bœuf de Kobé, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. L'extraordinaire Bœuf de Kobé On parle ici de l’exceptionnel, du graal des carnivores, d’un savoir faire hors norme… Le rare, l’unique, l’incroyable, le véritable Bœuf de Kobé. Nous avons à faire une viande à classer au même niveau qu’un caviar, un foie gras ou un vin rare. Une viande dont les méthodes d’élevage sont exclusives et ancestrales. Le Bœuf de Kobé est unique en son genre. Souvent (à tort) confondu avec la viande Wagyu (qui englobe toutes les race originaires du Japon), le Kobé est en terme gustatif, très nettement supérieur. “Bœuf de Kobé” est un Label aux critères drastiques et rares sont les bêtes, ou les éleveurs, à pouvoir y adhérer. A l’image de la haute horlogerie, l’élevage de Bœuf de Kobé est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l’herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d’élevage du label “Bœuf de Kobé”. Suite à cette sélection, elles sont nourries d’aliments à base de riz et de bière pendant 2 ans. Pour éviter toute forme de stress, les Bœufs sont massés quotidiennement par l’homme avec du saké, en écoutant, durant leur journée, de la mélodie classique. Le résultat? Une bête grasse et détendue qui donne une viande persillée et tendre au goût unique. Histoire du Bœuf de Kobé Autrefois seul l’empereur et quelques nobles étaient autorisés à consommer du Bœuf de Kobé. Ces dernier étaient adeptes à cette viande avant tout pour ses vertus médicinales. Ce n’est que en 1868 que ce met extraordinaire se retrouve sur les plus grandes tables japonaises. Entre cette période et aujourd’hui, s’est développé toute une économie autour du Bœuf de Kobé. Beaucoup d’éleveurs du monde entier ont vu en cette viande une occasion d’en faire un produit commercial à forte rentabilité: le Wagyu. Car si on peut manger du Wagyu, ailleurs qu’au Japon, depuis des décennies, on ne peut déguster du Bœuf de Kobé que depuis 2014 en Europe. Afin de garantir une production “haute couture” seulement 20% des bêtes sont destinées à l’exportation. Soit environ 40 bêtes par mois pour toute l’Europe. Le Bœuf de Kobé, noté de 1 à 12 La différence de qualité entre les différentes bêtes bénéficiant du label “Bœuf de Kobé” se fait dans la présence de gras intramusculaire (persillage). La note de 1 étant la plus basse et 12 la plus élevée. Cette dernière est extrêmement rare et onéreuse. A la Maison Lascours nous proposons un gras 8-9 pour un équilibre entre prix et voyage gustatif.
  • friGERA Nerfs de bœuf, 10 cm, 250 g
    Plaisir de mastication agréable. Riche en protéines animales, en minéraux et en oligo-éléments. Nettoie les dents. Protéines brutes : 77,50 %, graisse brute : 1,50 %. Humidité : 9 %.
  • Bœuf de Kobe Japonais - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Morceau reçu : 1 entrecôte OU 1 faux-filet en fonction des arrivages Bœuf de Kobé Japonais 300 g - grade 9+ Taillé épais, ce morceaux de Véritable Bœuf de Kobé, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. L'extraordinaire Bœuf de Kobé On parle ici de l’exceptionnel, du graal des carnivores, d’un savoir faire hors norme… Le rare, l’unique, l’incroyable, le véritable Bœuf de Kobé. Nous avons à faire une viande à classer au même niveau qu’un caviar, un foie gras ou un vin rare. Une viande dont les méthodes d’élevage sont exclusives et ancestrales. Le Bœuf de Kobé est unique en son genre. Souvent (à tort) confondu avec la viande Wagyu (qui englobe toutes les race originaires du Japon), le Kobé est en terme gustatif, très nettement supérieur. “Bœuf de Kobé” est un Label aux critères drastiques et rares sont les bêtes, ou les éleveurs, à pouvoir y adhérer. A l’image de la haute horlogerie, l’élevage de Bœuf de Kobé est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l’herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d’élevage du label “Bœuf de Kobé”. Suite à cette sélection, elles sont nourries d’aliments à base de riz et de bière pendant 2 ans. Pour éviter toute forme de stress, les Bœufs sont massés quotidiennement par l’homme avec du saké, en écoutant, durant leur journée, de la mélodie classique. Le résultat? Une bête grasse et détendue qui donne une viande persillée et tendre au goût unique. Histoire du Bœuf de Kobé Autrefois seul l’empereur et quelques nobles étaient autorisés à consommer du Bœuf de Kobé. Ces dernier étaient adeptes à cette viande avant tout pour ses vertus médicinales. Ce n’est que en 1868 que ce met extraordinaire se retrouve sur les plus grandes tables japonaises. Entre cette période et aujourd’hui, s’est développé toute une économie autour du Bœuf de Kobé. Beaucoup d’éleveurs du monde entier ont vu en cette viande une occasion d’en faire un produit commercial à forte rentabilité: le Wagyu. Car si on peut manger du Wagyu, ailleurs qu’au Japon, depuis des décennies, on ne peut déguster du Bœuf de Kobé que depuis 2014 en Europe. Afin de garantir une production “haute couture” seulement 20% des bêtes sont destinées à l’exportation. Soit environ 40 bêtes par mois pour toute l’Europe. Le Bœuf de Kobé, noté de 1 à 12 La différence de qualité entre les différentes bêtes bénéficiant du label “Bœuf de Kobé” se fait dans la présence de gras intramusculaire (persillage). La note de 1 étant la plus basse et 12 la plus élevée. Cette dernière est extrêmement rare et onéreuse. A la Maison Lascours nous proposons un gras 8-9 pour un équilibre entre prix et voyage gustatif.
  • PetLove Morceaux de nerfs de bœuf pour chiens et chats (300 g) - 100 % viande - Pour chien - Nerfs de bœuf - Friandises à mâcher séchées pour chiens - Snack Barf
  • Pain de Bœuf de Kobe Japonais - 1600gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Taillé épais, ce morceau de Véritable Bœuf de Kobe, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. Il est possible que vous receviez soit du faux-filet, soit de l'entrecôte en fonction de nos arrivages.
  • EcoStar Snack Extrémités de nerfs de bœuf, 1 Paquet (1 x 1 kg)
    Friandise copieuse et puissante pour les grandes races de chiens Nourrissant et facile à digérer 100 % naturel et sans additifs artificiels
  • Pain de Bœuf de Kobe Japonais - 1200gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Taillé épais, ce morceau de Véritable Bœuf de Kobe, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. Il est possible que vous receviez du faux-filet ou de l'entrecôte en fonction des arrivages.
  • Bovins Hamburger
  • Pain de Bœuf de Kobe Japonais - 800gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Taillé épais, ce morceau de Véritable Bœuf de Kobe, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. Il est possible de recevoir soit du faux-filet ou de l'entrecôte en fonction des arrivages.
  • SELECTIV I Boeuf Français : 4 Faux Filets - 720g - France
    Nos bouchers sélectionnent soigneusement de la viande en France et dans le monde pour vous garantir des morceaux d'exception. Boeuf élevé en France.. Ce colis contient : 4 faux filets conditionnés à l'unité sous vide. Poids total du colis 720g. Conservation : Notre conditionnement innovant permet d'améliorer la conservation de la viande, la viande mature dans son emballage : tendreté assurée. Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne. C'est le manque d'oxygène qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation. Expédié par CHRONOFRESH. À conserver au frais. Produits pouvant être congelés.
  • Bœuf de Kobe Découpe Japonaise - 100gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Cette découpe en pétales fins, vous permettra de découvrir les saveurs du légendaire Boeuf de Kobé. Une bouchée de cette viande vous transportera dans un voyage gustatif sans précédant. L'extraordinaire Bœuf de Kobé On parle ici de l’exceptionnel, du graal des carnivores, d’un savoir faire hors norme… Le rare, l’unique, l’incroyable, le véritable Bœuf de Kobé. Nous avons à faire une viande à classer au même niveau qu’un caviar, un foie gras ou un vin rare. Une viande dont les méthodes d’élevage sont exclusives et ancestrales. Le Bœuf de Kobé est unique en son genre. Souvent (à tort) confondu avec la viande Wagyu (qui englobe toutes les race originaires du Japon), le Kobé est en terme gustatif, très nettement supérieur. “Bœuf de Kobé” est un Label aux critères drastiques et rares sont les bêtes, ou les éleveurs, à pouvoir y adhérer. A l’image de la haute horlogerie, l’élevage de Bœuf de Kobé est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l’herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d’élevage du label “Bœuf de Kobé”. Suite à cette sélection, elles sont nourries d’aliments à base de riz et de bière pendant 2 ans. Pour éviter toute forme de stress, les Bœufs sont massés quotidiennement par l’homme avec du saké, en écoutant, durant leur journée, de la mélodie classique. Le résultat? Une bête grasse et détendue qui donne une viande persillée et tendre au goût unique. Histoire du Bœuf de Kobé Autrefois seul l’empereur et quelques nobles étaient autorisés à consommer du Bœuf de Kobé. Ces dernier étaient adeptes à cette viande avant tout pour ses vertus médicinales. Ce n’est que en 1868 que ce met extraordinaire se retrouve sur les plus grandes tables japonaises. Entre cette période et aujourd’hui, s’est développé toute une économie autour du Bœuf de Kobé. Beaucoup d’éleveurs du monde entier ont vu en cette viande une occasion d’en faire un produit commercial à forte rentabilité: le Wagyu. Car si on peut manger du Wagyu, ailleurs qu’au Japon, depuis des décennies, on ne peut déguster du Bœuf de Kobé que depuis 2014 en Europe. Afin de garantir une production “haute couture” seulement 20% des bêtes sont destinées à l’exportation. Soit environ 40 bêtes par mois pour toute l’Europe. Le Bœuf de Kobé, noté de 1 à 12 La différence de qualité entre les différentes bêtes bénéficiant du label “Bœuf de Kobé” se fait dans la présence de gras intramusculaire (persillage). La note de 1 étant la plus basse et 12 la plus élevée. Cette dernière est extrêmement rare et onéreuse. A la Maison Lascours nous proposons un gras 8-9 pour un équilibre entre prix et voyage gustatif.
  • Morceaux de Bœuf Bourguignon 500 g
    Morceaux de Bœuf Bourguignon Origine France - Visitez notre boutique pour retrouver toute notre offre de produits frais Morceaux de Bœuf Bourguignon de 500 g expédié sous-vide A conserver au réfrigérateur à réception DLC à réception entre 4 à 6 jours Livraison via Chronofresh garantissant le respect de la chaîne du froid
  • Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 100g - En direct de MAISON AITANA (Hauts-de-Seine)
    Entrecôte Wagyu Wine Beef A5 BMS12 Nous travaillons ici un boeuf de la région de Kobe, spécifiquement le KOBE WINE BEEF. Il n'a pas l'appelation de Kobe mais se produit dans cette région avec la specificité de manger des raisins dédier pour la production de vin. Une pièce avec le grade maximum niveau persillage intramusculaire. Un vrai délice
  • Tranche Grasse de Bœuf Origine France - Lot de 2
    Tranche Grasse de Bœuf origine France - Visitez notre boutique Amazon pour retrouver notre offre de produits frais Tranche grasse de qualité - Lot de 2 tranches de 200 g Viande bovine française - Bœufs nés et élevés en France - Viande tracée Tranche grasse de bœuf à rôtir ou à griller - Expédiée sous vide DLC à réception entre 4 et 6 jours À conserver au réfrigérateur à réception Livraison par Chronofresh garantissant le respect de la chaine du froid
  • Côte de Bœuf Sashi - 1000gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    La côte de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf Sashi est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises. Sa maturation de 4 semaines permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité. Idéal pour les vrais amateurs de viande ! Le Sashi est un label finlandais regroupant plusieurs races ayant beaucoup de points communs avec les viandes nippones : une tendreté exceptionnelle, un persillage de toute beauté et une couleur rustique. Les vaches ne sont élevées que dans les fjords finlandais ou danois par des petits exploitants qui permettent aux bêtes de se déplacer librement de sorte qu'elles soient en grande partie nourries à l'herbe. Ce n'est pas une race, mais une qualité de viande, c'est seulement après l'abattage qu'il est décidé si la viande possède la qualité Sashi. Les animaux sont principalement des Holstein ou des Ayrshire ou des croisements des deux races. Lors du concours annuel World Steak Challenge, le bœuf Sashi a été couronné meilleur bœuf du monde en 2018 et en 2019.
  • Saucisse sèche de Boeuf 250g +/-50g
    Conseils de conservation : Conserver entre 0 et 4°C Ingrédients : Maigre et gras de boeuf, sel, lactose, épices, sucre, dextrose, nitrate de potassium, poivre, miel, boyau de porc. Conditionnement : 250g Nombre de parts : 10
  • Côte de Bœuf Sashi - 1400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    La côte de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf Sashi est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises. Sa maturation de 4 semaines permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité. Idéal pour les vrais amateurs de viande ! Le Sashi est un label finlandais regroupant plusieurs races ayant beaucoup de points communs avec les viandes nippones : une tendreté exceptionnelle, un persillage de toute beauté et une couleur rustique. Les vaches ne sont élevées que dans les fjords finlandais ou danois par des petits exploitants qui permettent aux bêtes de se déplacer librement de sorte qu'elles soient en grande partie nourries à l'herbe. Ce n'est pas une race, mais une qualité de viande, c'est seulement après l'abattage qu'il est décidé si la viande possède la qualité Sashi. Les animaux sont principalement des Holstein ou des Ayrshire ou des croisements des deux races. Lors du concours annuel World Steak Challenge, le bœuf Sashi a été couronné meilleur bœuf du monde en 2018 et en 2019.
  • SELECTIV viandes d'exception | Bœuf Argentin : 2 Entrecôtes de Boeuf Angus - 2x300g | Ultra-Frais
    Nos bouchers sélectionnent soigneusement de la viande en France et dans le monde pour vous garantir des morceaux d’exception. Pour les amateurs de viande, l'entrecôte de boeuf angus d'argentine dans sa version XL. La viande argentine est élevée en plein air dans de grandes étendues d'herbage qui favorisent considérablement sa croissance et lui confère une qualité incomparable. L'entrecôte est grasse et persillée lorsqu'elle est crue. Le gras va fondre durant la cuisson pour révéler tous les arômes du morceau. Saignante, vous apprécierez toutes les qualités de ce morceau d'exception. CONSERVATION : Notre emballage innovant permet d’améliorer la conservation de la viande, la viande mature dans son emballage : tendreté assurée. Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne. C’est le manque d'oxygène qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation. Chaque entrecôte est conditionnée sous vide individuellement. Produit frais pouvant être congelé.
  • Faux Filet de bœuf Wagyu - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Reconnue comme la meilleure viande dans tous les plus grands restaurants du monde! Le Boeuf Wagyu est élevé d'une telle manière (massage à la bière, musique classique, régime de 100 jours..) qu'il en ressort une viande de grande exception. Bœuf Wagyu et Bœuf de Kobé De son nom né de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (bœuf) cette mythique race de bœuf Japonais fait partie des races les plus appréciées par les amateurs de viandes, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme. Ces deux qualités lui procure un goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes. Contrairement au Bœuf de Kobé, le bœuf Wagyu n'est pas élevé selon le même cahier des charges du célèbre bœuf japonais. La légende de la musique classique, des massages au saké et de la bière est réservée exclusivement au bœuf de Kobé. Cela rend une viande différente. Moins gras et moins conformé que son glorieux aîné, le bœuf Wagyu est néanmoins sur le podium des meilleures viandes du monde. Un excellent arrêt sur la route du graal ultime... le Bœuf de Kobé… Le bœuf Wagyu Australien Après avoir testé toutes origines de Wagyu (de France, Espagne, Chili ou encore USA) le plus régulier et celui qui nous offre de plus de garanties en termes d’élevage est le Wagyu Australien. Terre sauvage, vaste et verdoyante, l’Australie est l’endroit propice à l’élevage extensif. Sa proximité avec le japon en ont fait un partenaire commercial de choix pour approvisionner l’archipel de cette viande rare. Sa proximité avec le japon en ont fait un partenaire commercial de choix pour approvisionner l’archipel de cette viande rare. Chez la Maison Lascours nous avons fait confiance à la Ferme Westholme qui de par son élevage ''full blood wagyu”, nous propose des viandes régulières d’un grade 7 à 9.
  • Faux Filet de bœuf Wagyu - 300gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Reconnue comme la meilleure viande dans tous les plus grands restaurants du monde! Le Bœuf Wagyu est élevé d'une telle manière (massage à la bière, musique classique, régime de 100 jours..) qu'il en ressort une viande de grande exception. Bœuf Wagyu et Bœuf de Kobé De son nom né de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (bœuf) cette mythique race de bœuf Japonais fait partie des races les plus appréciées par les amateurs de viandes, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme. Ces deux qualités lui procure un goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes. Contrairement au Bœuf de Kobé, le bœuf Wagyu n'est pas élevé selon le même cahier des charges du célèbre bœuf japonais. La légende de la musique classique, des massages au saké et de la bière est réservée exclusivement au bœuf de Kobé. Cela rend une viande différente. Moins gras et moins conformé que son glorieux aîné, le bœuf Wagyu est néanmoins sur le podium des meilleures viandes du monde. Un excellent arrêt sur la route du graal ultime... le Bœuf de Kobé… Le bœuf Wagyu Australien Après avoir testé toutes origines de Wagyu (de France, Espagne, Chili ou encore USA) le plus régulier et celui qui nous offre de plus de garanties en termes d’élevage est le Wagyu Australien. Terre sauvage, vaste et verdoyante, l’Australie est l’endroit propice à l’élevage extensif. Sa proximité avec le japon en ont fait un partenaire commercial de choix pour approvisionner l’archipel de cette viande rare. Sa proximité avec le japon en ont fait un partenaire commercial de choix pour approvisionner l’archipel de cette viande rare. Chez la Maison Lascours nous avons fait confiance à la Ferme Westholme qui de par son élevage ''full blood wagyu”, nous propose des viandes régulières d’un grade 7 à 9.
  • Faux Filet de Boeuf Sashi - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Le faux-filet de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf Sashi est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises. Sa maturation de 4 semaines permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité. Idéal pour les vrais amateurs de viande ! Le Sashi est un label finlandais regroupant plusieurs races ayant beaucoup de points communs avec les viandes nippones : une tendreté exceptionnelle, un persillage de toute beauté et une couleur rustique. Les vaches ne sont élevées que dans les fjords finlandais ou danois par des petits exploitants qui permettent aux bêtes de se déplacer librement de sorte qu'elles soient en grande partie nourries à l'herbe. Ce n'est pas une race, mais une qualité de viande, c'est seulement après l'abattage qu'il est décidé si la viande possède la qualité Sashi. Les animaux sont principalement des Holstein ou des Ayrshire ou des croisements des deux races. Lors du concours annuel World Steak Challenge, le bœuf Sashi a été couronné meilleur bœuf du monde en 2018 et en 2019.
  • Entrecôte de Boeuf Sashi - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    L'entrecôte de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf Sashi est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises. Sa maturation de 4 semaines permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité. Idéal pour les vrais amateurs de viande ! Le Sashi est un label finlandais regroupant plusieurs races ayant beaucoup de points communs avec les viandes nippones : une tendreté exceptionnelle, un persillage de toute beauté et une couleur rustique. Les vaches ne sont élevées que dans les fjords finlandais ou danois par des petits exploitants qui permettent aux bêtes de se déplacer librement de sorte qu'elles soient en grande partie nourries à l'herbe. Ce n'est pas une race, mais une qualité de viande, c'est seulement après l'abattage qu'il est décidé si la viande possède la qualité Sashi. Les animaux sont principalement des Holstein ou des Ayrshire ou des croisements des deux races. Lors du concours annuel World Steak Challenge, le bœuf Sashi a été couronné meilleur bœuf du monde en 2018 et en 2019.
  • Petit Lascours de Boeuf - 220gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Le Petit Lascours de bœuf autant pour les petits que pour les grands, sera idéal pour un bon hamburger, des boulettes ou tout simplement cuit à la poêle. Du bœuf charolais et du sel de Guérande en toute simplicité ! Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la limousine dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de charolaise et d'Aubrac.
  • Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 800grs - En direct de MAISON AITANA (Hauts-de-Seine)
    Entrecôte Japon Wagyu Wine Beef A5 BMS12 Nous travaillons ici un boeuf de la région de Kobe, spécifiquement le KOBE WINE BEEF. Il n'a pas l'appelation de Kobe mais se produit dans cette région avec la specificité de manger des raisins dédier pour la production de vin. Une pièce avec le grade maximum niveau persillage intramusculaire. Un vrai délice
  • Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 300grs - En direct de MAISON AITANA (Hauts-de-Seine)
    Entrecôte Wagyu Wine Beef A5 BMS12 Nous travaillons ici un boeuf de la région de Kobe, spécifiquement le KOBE WINE BEEF. Il n'a pas l'appelation de Kobe mais se produit dans cette région avec la specificité de manger des raisins dédier pour la production de vin. Une pièce avec le grade maximum niveau persillage intramusculaire. Un vrai délice
  • Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 600grs - En direct de MAISON AITANA (Hauts-de-Seine)
    Entrecôte Wagyu du Japon Kobe Wine Beef A5 BMS12 Nous travaillons ici un boeuf de la région de Kobe, spécifiquement le KOBE WINE BEEF. Il n'a pas l'appelation de Kobe mais se produit dans cette région avec la specificité de manger des raisins dédier pour la production de vin. Une pièce avec le grade maximum niveau persillage intramusculaire. Un vrai délice
  • Pain de Wagyu Kagoshima - 1200gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Le Wagyu Japonais le plus connu… Juste après le bœuf de KOBE ! Essayez cette Tajima au persillage si semblable au Kobe. Elevée dans l'esprit de ce dernier, le Wagyu Kagoshima vient lui de la ville côtière de Kagoshima sur l'île de Kyûshu. Ces bêtes magnifique ne possèdent donc pas l'AOP Kobe mais ont un persillage dont l'indice B.M.S est situé entre 10 et 12 appartenant ainsi au grade A5. Une belle manière de s'approcher du bœuf de Kobe avec un budget moins élevé. Pièce reçue : 1 entrecôte OU 1 faux filet en fonction des arrivages
  • Pain de Wagyu Kagoshima - 800gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Le Wagyu Japonais le plus connu… Juste après le bœuf de KOBE ! Essayez cette Tajima au persillage si semblable au Kobe. Elevée dans l'esprit de ce dernier, le Wagyu Kagoshima vient lui de la ville côtière de Kagoshima sur l'île de Kyûshu. Ces bêtes magnifique ne possèdent donc pas l'AOP Kobe mais ont un persillage dont l'indice B.M.S est situé entre 10 et 12 appartenant ainsi au grade A5. Une belle manière de s'approcher du bœuf de Kobe avec un budget moins élevé. Pièce reçue : 1 entrecôte OU 1 faux filet en fonction des arrivages
  • Wagyu Kagoshima - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Le Wagyu Japonais le plus connu… Juste après le bœuf de KOBE ! Essayez cette Tajima au persillage si semblable au Kobe. Elevée dans l'esprit de ce dernier, le Wagyu Kagoshima vient lui de la ville côtière de Kagoshima sur l'île de Kyûshu. Ces bêtes magnifique ne possèdent donc pas l'AOP Kobe mais ont un persillage dont l'indice B.M.S est situé entre 10 et 12 appartenant ainsi au grade A5. Une belle manière de s'approcher du bœuf de Kobe avec un budget moins élevé. Pièce reçue : 1 entrecôte OU 1 faux filet en fonction des arrivages
  • Wagyu Kagoshima - 300gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
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