Le meilleur hamburger de ce Rhode Island ?
Jeudi 29 juillet 2021
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Stanley’s a été surnommé le meilleur burger de RI par Food and Wine. Photo : Logo de Stanley
Un nouveau classement national est sorti – et une publication culinaire prééminente a jugé ce qu’ils pensent être le meilleur hamburger de Rhode Island.
Food and Wine Magazine cette semaine a surnommé les célèbres hamburgers de Stanley comme les meilleurs dans son tour d’horizon de « Le meilleur hamburger de chaque État ».
« Cette liste regorge de hamburgers classiques et directs et des institutions à l’ancienne qui les fabriquent encore », écrit David Landsel pour Food and Wine.
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À propos de la sélection
Pour leur sélection du Rhode Island, Food and Wine écrit ce qui suit :
Ouvert à Central Falls pendant la Grande Dépression par un immigrant récent de Pologne, Stanley connaît les difficultés. Le restaurant a survécu à ces premières années, il a survécu à la Seconde Guerre mondiale, à la culture automobile et aux goûts changeants. Puis est arrivée une pandémie, et le propriétaire actuel Louie Alberta a dû admettre publiquement, à la fin de l’année dernière, que les choses n’allaient pas bien.
Lorsque les Rhode Islanders ont découvert que l’un de leurs restaurants de hamburgers préférés était sur le point de faire faillite, ils se sont rendus nombreux, faisant un don de près de 20 000 $ pour maintenir le restaurant à flot. Le plan a fonctionné, garantissant qu’au moins une génération supplémentaire passe la porte pour essayer les hamburgers.
L’astuce ici est une méthode courante dans d’autres régions du pays, moins en Nouvelle-Angleterre: les oignons sont pressés dans la viande sur le gril, permettant aux deux de cuire ensemble, ajoutant une explosion de saveur supplémentaire.
Et chez Stanley’s, vous pouvez obtenir une bonne affaire – ou comme ils l’ont récemment surnommé en mars, une affaire « chaude ».
Cette promo était de six Stanleyburgers et une grosse frite – pour 9,99 $ plus taxes.
Vous pouvez trouver le «meilleur hamburger» de RI au 535 Dexter Street à Central Falls.