Le restaurant Fort Worth dédié aux hamburgers et aux biscuits s’arrête

Un joli restaurant appartenant à un chef près du Texas Wesleyan proposant des hamburgers, des biscuits et de la bière, l’appelle à quitter: Ben’s Triple B, une entreprise du chef Ben Merritt, ferme le 25 mai, ce qui signifie que vous avez à peine quelques heures pour vous rendre là-bas et prendre un hamburger et des tout-petits.

Merritt a déclaré dans un communiqué que le COVID-19 et ses conséquences en étaient la cause.

« Avec les conséquences de la pandémie et les luttes de personnel, nous avons pris la décision difficile de fermer définitivement les portes de Ben’s Triple B », a déclaré Merritt. « Malheureusement, même en passant à travers les fermetures et restrictions du COVID-19, le coût croissant des produits et le personnel minimal ont entraîné l’impossibilité d’exploiter le restaurant d’une manière qui ressemble à l’hospitalité. »

Le restaurant fermera le 25 mai à 16 h.

Merritt, qui avait précédemment ouvert Fixture en 2015 dans le Near Southside, a ouvert Ben’s Triple B: Biscuits, Burgers and Brews près du campus de l’Université Texas Wesleyan, au 3016 E. Rosedale St., en 2019.

Il faisait partie de la Rosedale Renaissance, une charge dirigée par Texas Wesleyan, en partenariat avec la ville de Fort Worth et le comté de Tarrant, pour revitaliser le quartier historique de Polytechnic Heights et East Fort Worth.

Au moment de son ouverture, le président wesleyen du Texas, Frederick Slabach, l’a appelé l’endroit où manger et socialiser pour les étudiants, les professeurs, le personnel et les clients de partout à Fort Worth.

La combinaison de biscuits, petit-déjeuner, hamburgers et un bar complet semblait irrésistible. Le menu comprenait une demi-douzaine de hamburgers et des tas de sandwichs aux biscuits, tels que du poulet Buffalo avec du fromage bleu, ainsi que des desserts, tels que « tarte aux cerises sur un biscuit » avec de la glace à la vanille et des boules de biscuits frits au caramel et au sucre à la cannelle.

Il y avait aussi des tout-petits. Comment ne pas gagner avec les tout-petits?

Merritt a conclu ses adieux en remerciant la communauté, en disant: «Cela a été une bénédiction et un plaisir absolus de servir le quartier polytechnique au cours des 2 dernières années! Merci à tous pour votre soutien. Vous nous manquerez!

——–

Stephanie Allmon Merry a contribué à cette histoire.