L’usine de fabrication d’Odd Burger obtient la certification de sécurité alimentaire

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16 août 2021

Odd Burger Corp., une chaîne publique de restauration rapide végétalienne, a reçu la certification d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques dans son usine de fabrication de produits alimentaires, selon un communiqué de presse.

La certification HACCP, une désignation internationalement reconnue, valide qu’Odd Burger a mis en place des mesures adéquates pour assurer la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité. La certification HACCP est également une étape importante dans son expansion alors que Odd Burger ajoute des restaurants à l’extérieur du Canada. L’Agence canadienne d’inspection des aliments exige la certification HACCP pour les producteurs d’aliments enregistrés au fédéral.

Odd Burger fabrique ses propres protéines végétales et alternatives laitières, représentant environ 70 % des aliments qu’il vend dans ses restaurants.

« Alors que nos restaurants reçoivent la plupart des applaudissements, la magie opère derrière le rideau, du côté de la fabrication, où nous créons nos recettes originales et développons de nouveaux produits », a déclaré James McInnes, co-fondateur et PDG d’Odd Burger, dans un communiqué. Libération. « L’obtention de la certification HACCP fournit également à Odd Burger des canaux de distribution supplémentaires dans le commerce de détail et la restauration, étendant notre portée à une clientèle mondiale. »

La société a récemment annoncé qu’elle ouvrirait ses quatrième, cinquième et sixième emplacements d’ici la fin de l’été, avec un projet de 20 d’ici la même période l’année prochaine. Son premier emplacement aux États-Unis sera situé à New York. La société a été fondée en tant que Globally Local et a récemment été renommée Odd Burger.