Nouveaux restaurants à essayer cette semaine : Don’s Five Star Dive Bar, Ciao Bella, BH Burger Bar

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Le Don’s 5 Star Dive Bar est la première aventure du restaurateur Matt Kuscher dans l’arène lounge.

Photo gracieuseté de Kush Hospitality

La dernière série d’ouvertures de restaurants à Miami comprend plusieurs nouveaux points chauds, du Don’s Five Star Dive Bar de Kush Hospitality au retour de Wood Tavern et BH Burger Bar – et deux bars à vin naturels.

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Le BH Burger Bar a rouvert à l’intérieur du St. Regis Bal Harbour.

Photo gracieuseté du BH Burger Bar

Bar à hamburgers BH

9703 Collins Ave., Bal Harbour305-993-3300marriott.com
Le St. Regis Bal Harbour a récemment réintroduit le BH Burger Bar aux côtés des autres offres culinaires du complexe : Atlantikos, son restaurant méditerranéen ; La Gourmandise, le café ouvert toute la journée d’inspiration française ; et le St. Regis Bar & Wine Vault. Au-delà du traditionnel fromage, laitue et tomate, le menu propose des hamburgers signature tels que le « Frenchie », fait de pains briochés beurrés, de comté, d’aïoli à la truffe, de frisée et de roquette, d’oignons caramélisés, d’échalotes marinées et de tomates rôties ; et le « Imposter », qui comprend une galette Beyond Burger, un petit pain tout épicé, une tartinade au fromage de chèvre, de l’aïoli au basilic, de l’avocat, des tomates rôties, de la roquette et des oignons rouges tranchés. Inspiré de l’Americana classique, le restaurant accueille les invités dans des cabines rembourrées pourpres tandis qu’un juke-box classique diffuse une authentique sensation de bar à hamburgers. Ouvert du mercredi au dimanche de 16h à 23h.

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Yediel Kadosh a ouvert Ciao Bella, un pop-up de vins naturels, à Wynwood.

Photo gracieuseté de Ciao Bella Natural Wine Bar

Pop-up Ciao Bella Natural Wine Bar

172 NW 24th St., Miamiciaobellawinebar.com
Ciao Bella Natural Wine Bar à Wynwood est un pop-up temporaire qui occupera l’espace Charly’s Vegan Tacos pour les trois prochains mois. Le propriétaire Yediel Kadosh proposera une sélection de vins naturels provenant exclusivement de la disponibilité limitée. L’expérience sera au comptoir; les clients sélectionneront leur vin et choisiront parmi un petit menu de bouchées légères. La sélection tournante de 15 à 20 variétés différentes comprendra des vins de contact avec la peau, des blancs, des rouges, des rosés et des sélections mousseuses. Le menu de bouchées légères comprendra de petites assiettes d’inspiration méditerranéenne, telles que du houmous, du baba ghannouj, du falafel, des olives marinées et des frites à la truffe. Ouvert du jeudi au dimanche à partir de 18h. à minuit.

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Le Don’s 5 Star Dive Bar est la première incursion du restaurateur Matt Kuscher dans l’arène lounge.

Photo gracieuseté de Kush Hospitality

Don’s Five Star Dive Bar

7700 Biscayne Blvd., Miami305-985-4764kushhospitality.com
Amoureux de l’ère révolue des bars de plongée de Miami, l’hospitalité mensch Matt Kuscher a créé sa propre interprétation du salon peu glamour. Le Don’s 5 Star Dive Bar est un hommage ludique aux « Dons » les plus appréciés de Miami des années 1970 et 80, un endroit où les clients peuvent s’attendre à rencontrer des clins d’œil à tout le monde, de Don Johnson et Don Shula à Donna Shalala. Le bar, situé sous le Selina Miami Gold Dust dans le quartier MiMo de la ville, est caché derrière un escalier, avec une entrée sans prétention qui ajoute à l’ambiance souterraine et clandestine. L’espace de 1 000 pieds carrés est décoré de tchotchkes inspirant la nostalgie avec une sensation de sous-sol transportable des années 1980, de l’éclairage rouge doux qui émane d’une enseigne au néon qui lit « Yo amo Miami » à l’enseigne Don Bailey Carpeting – un cadeau de l’homme lui-même – qui enjambe le mur du fond. La meilleure caractéristique pourrait être les boissons inspirées du bar de plongée elles-mêmes, y compris les classiques inspirés des années 80 comme les tournevis et Tom Collins, ainsi qu’une poignée de cocktails au nom effronté qui font directement référence aux lauréats de Don. Ouvert vendredi et samedi à 19h. à 3 heures du matin

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Le Margot Natural Wine & Aperitivo Bar est désormais ouvert à l’intérieur du bâtiment Ingraham.

Photo de Donna Irène

Bar à vins naturels et apéritifs Margot

25 SE Second Ave., #700, Miamimargotnaturalwinebar.com
Les fondateurs de Bar Lab, Gabe Orta et Elad Zvi, ont enfin lancé leur concept d’une année en devenir au centre-ville de Miami. Après un pop-up d’été à Nikki Beach l’année dernière, le bar – du nom de la petite-fille mannequin féministe d’Ernest Hemingway – rejoint la Taqueria Hoja du groupe à l’intérieur du bâtiment Ingraham au centre-ville. L’établissement propose l’une des listes de vins naturels les plus complètes de la région, qui change chaque semaine et comprend des éditions spéciales exclusives. Pour l’ouverture, plus de 80 options sont disponibles, allant des zinfandels et pet-nats pétillants aux vins blancs slaves, allemands et espagnols ; rouges d’Autriche, d’Italie et de France ; et une large gamme de cépages à contact cutané. Bien qu’une petite sélection soit disponible au verre, la plupart sont destinés à être dégustés à l’ouverture et coûtent entre 45 $ et 120 $ la bouteille. Une sélection de vols de vins change quotidiennement; au prix de 30 $, il vous offrira une dégustation de trois vins du monde entier. Ouvert du mercredi au dimanche à partir de 17h. à minuit.

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La Wood Tavern originale — il y a neuf ans.

Photo de Logan Fazio

Taverne en bois

144 NW 23rd St, Miamipizza-beer-beer-garden.business.site
Le propriétaire de Wood Tavern, Cesar Morales, a fermé son repaire populaire de Wynwood en mars, mais ce n’était pas la fin de la ligne pour Wood Tavern. Morales a transféré la plupart du personnel de Wood dans son nouvel établissement, Pizza & Beer, et profite du nouvel espace de 7 500 pieds carrés pour rouvrir Wood Tavern. Le dimanche 11 juillet, Morales a ouvert la première phase de Wood Tavern chez Pizza & Beer. Cette phase servira à recréer la partie extérieure du vieux bois, avec terrasse et gradins. La deuxième phase, en intérieur, ouvrira quelques mois plus tard avec une seule touche de modernisation : un écran LED géant sur lequel des graphiques pourront être affichés aux côtés des affiches et des souvenirs familiers que Morales a récupérés du vieux bois. Ouvert du mardi au samedi à partir de 17h. à 3h, dimanche à partir de 15h à minuit.