Recette de salade de cheeseburger
Lors d’une réunion cette semaine, un collègue masculin (vous savez qui vous êtes) a déclaré à quel point il était déçu par tous les déchets qui tapissaient les étagères des magasins pour la fête des pères. « C’est comme s’ils pensaient que nous faisions tous la queue pour des pantoufles, des caisses de de la bière, du chocolat et des T-shirts 3XL Homer Simpson », a-t-il ricané. « Les papas de nos jours veulent être un peu en meilleure santé, n’est-ce pas ? Nous ne voulons pas d’un tas de malbouffe. » Alors, M. Grincheux (veuillez noter que j’ai acheté de grandes quantités de chocolat à mon mari), la recette de cette semaine est pour vous – même si vous n’aimez pas la nourriture « Le repas de choix de mon mari est un cheeseburger. Il a tellement mangé au fil des ans qu’il a sa propre petite échelle de hamburger de « bonté ». Dieu vous garde de lui servir tout ce qui est brun (ou pire gris) au milieu. Quand il m’accompagne dans les critiques de nourriture, je dois détourner son regard de l’option burger au menu. « Nos lecteurs ne veulent pas lire la même chose chaque semaine », lui dis-je, « Maintenant, choisissez autre chose! » Dans ce que je facture comme mon spécial fête des pères, j’ai combiné l’affection de M. J pour le hamburger avec la demande du collègue susmentionné pour quelque chose d’un peu sain. Les éléments charnus, et même les oignons, peuvent être cuits sans huile si nécessaire (vous pouvez faire griller le bœuf et le bacon) pour augmenter les enjeux de santé. Donc, la seule vraie partie « coquine » (mais très très agréable) du plat est la sauce. Elle contient tous les composants d’un bon hamburger – salade fraîche, cornichons, boeuf, bacon, pain croustillant – et quelques ajouts sympas sous la forme d’oignons braisés à la bière faciles et d’un jalapeno épicé, d’un filet de fromage et de moutarde. Il a déjà eu le sceau d’approbation dans notre foyer. Si votre père ou votre partenaire est un passionné de hamburgers qui surveille son poids après le verrouillage, jetez un coup d’œil à celui-ci. Salade cheeseburger (4 personnes) Ingrédients2 sachets de feuilles de salade, lavées et séchées1 petite barquette de tomates cerises coupées en deux400 g de steak haché maigre mélangés à l’assaisonnement et façonnés en boules de la taille d’un marbre4 tranches de bacon maigre, coupées en petits morceaux2 cuillères à soupe de cornichons ou cornichons tranchés2 pains à hamburger, déchirés en croûtons et grillés ou frits croustillantPour les oignons braisés à la bière :2 gros oignons coupés en gros morceaux Une pincée de sel Une pincée de sucre 300 ml de stoutHuile pour la friturePour la sauce jalapeno, fromage et moutarde :200 g de fromage suisse ou de cheddar affiné 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de farine de maïs 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 100 ml de bière 100 ml de lait 1 piment jalapeño épépiné et haché finement 1 cuillère à soupe de moutarde en grains MéthodeMettez un filet d’huile dans une petite casserole et ajoutez les oignons. Faire revenir quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’ils carbonisent ici et là et ramollissent un peu. Ajouter une grosse pincée de sel et de sucre et verser la bière. Portez à ébullition, puis mettez à feu doux avec un couvercle jusqu’à ce qu’il soit vraiment doux et fondant. Faites la sauce au fromage – lavez la casserole d’oignons et utilisez-la. Mettre tous les ingrédients dans la casserole et chauffer à feu doux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus et enrobés d’une cuillère. Laisser refroidir un peu. Pendant que la sauce au fromage refroidit, faites sauter les « nuggets » de bacon et de bœuf dans une poêle avec un peu d’huile. Cuire à feu moyen. Laissez le bœuf former une croûte en dessous avant d’essayer de retourner les morceaux, sinon ils se briseront. Vérifiez la cuisson. Remplissez quatre bols avec les feuilles de salade et les tomates. Ajouter les cornichons et les oignons braisés à la bière. Arroser d’un peu de sauce. Terminer par le bacon, le bœuf et les croûtons.