Avis : L’importance de réduire la consommation de viande
D’après vous, qu’est-ce qui produit le plus de gaz à effet de serre : manger un hamburger McDonald’s ou conduire jusqu’à un McDonald’s local depuis chez vous ?
La réponse peut vous surprendre : il s’agit en fait du burger.
Saviez-vous que chaque fois que vous dégustez un steak ou un hamburger juteux, non seulement vous nuisez à l’environnement, mais vous augmentez également votre empreinte carbone ?
Afin d’aider à sauver notre seule et unique Terre, vous devez faire un simple changement immédiatement : réduire la quantité de viande que vous consommez.
Il existe un lien important entre la consommation de viande et le réchauffement climatique. Réduire la consommation de viande a un effet positif sur l’environnement, provoque moins d’émissions de gaz à effet de serre, détruit moins de terres, économise plus d’énergie, économise plus de ressources. Réduire la consommation de viande peut aider à sauver notre planète.
La production de viande provoque la libération d’un excès de dioxyde de carbone dans l’atmosphère, ce qui crée un trou dans la couche d’ozone. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a rapporté que 18% des émissions mondiales de réchauffement climatique proviennent de l’élevage. Par conséquent, en réduisant sa consommation de viande, son empreinte carbone personnelle – le total des gaz à effet de serre causés directement et indirectement par un individu, un événement ou un produit – diminuera.
Les personnes qui consomment de la viande sont responsables d’une tonne et demie de gaz à effet de serre de plus par an que celles qui n’en consomment pas. En comparaison, réduire la consommation de viande permet d’économiser plus de gaz à effet de serre que si l’on passait d’une Toyota Camry à une Toyota Prius hybride, qui permet d’économiser une tonne de gaz à effet de serre chaque année.
De plus, manger trois portions de viande par jour provoque l’émission de 239 livres de gaz à effet de serre dans l’air, ce qui équivaut à 12,2 gallons de gaz et une conduite de 269 miles. L’accent est mis sur les effets négatifs de l’essence sur l’environnement et les avantages des voitures électriques, alors qu’il faudrait mettre davantage l’accent sur la production de viande car elle est encore plus préjudiciable.
Il est essentiel de sensibiliser et d’enseigner aux gens comment réduire véritablement leur empreinte carbone, ce qui consiste non seulement à passer aux voitures électriques, mais aussi, plus important encore, à réduire la consommation de viande.
La plupart des gens ne savent pas combien de viande ils consomment réellement et hésitent à supprimer complètement la viande de leur alimentation. Heureusement, pour faire un changement, les gens n’ont pas besoin de supprimer complètement la viande de leur alimentation ; ils n’ont qu’à réduire la quantité de viande qu’ils consomment.
Si tout le monde réduisait sa consommation de viande d’un quart et la remplaçait par des protéines végétales, environ 82 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre seraient économisées, selon le New York Times. Ce serait une amélioration significative dans la lutte contre le changement climatique.
Selon le New York Times, réduire la consommation de viande d’un quart pourrait rendre environ 23 millions d’acres de terres de haute qualité disponibles pour d’autres usages. Ces terres pourraient être utilisées pour une production alimentaire et des cultures plus efficaces ou pourraient être converties en terres forestières. Cela aide également à lutter contre le changement climatique, car les forêts peuvent absorber et stocker le dioxyde de carbone.
Même couper la viande un seul jour par semaine aurait un impact, selon le New York Times.
Non seulement la production de viande produit une quantité importante de gaz à effet de serre, mais le système digestif des vaches produit également un gaz à effet de serre spécifique : le méthane, 23 fois plus nocif que le dioxyde de carbone.
Le fumier du bétail représente également 65% des émissions d’un autre gaz à effet de serre appelé protoxyde d’azote qui reste encore plus longtemps dans l’atmosphère.
Afin de consommer moins de viande, les gens doivent ajuster leur alimentation pour inclure davantage de produits à base de plantes.
« Nous ne voulons pas dire aux gens quoi manger », a déclaré à Nature Hans-Otto Pörnter, un écologiste qui copréside le groupe de travail du GIEC de l’ONU sur les impacts. « mais il serait en effet bénéfique, à la fois pour le climat et la santé humaine, si les habitants de nombreux pays riches consommaient moins de viande, et si la politique créait des incitations appropriées à cet effet. »
Le GIEC a publié un rapport spécial qui indique qu’une opportunité majeure pour s’adapter au changement climatique comprend un régime à base de plantes, et il a également recommandé de réduire la consommation de viande, selon Nature. Par conséquent, ceux qui vivent aux États-Unis, «un pays riche», ont la responsabilité de faire leur part pour aider au changement climatique en consommant moins de viande et en incorporant plus de produits à base de plantes dans leur alimentation, a déclaré Pörnter.
En revanche, certains pensent que remplacer la viande par des fruits et légumes n’est pas nécessairement la solution pour aider à réduire le réchauffement climatique car ils peuvent également utiliser une quantité importante d’eau et de ressources pour produire. Par exemple, pour qu’un seul avocat pousse, 30 à 60 gallons d’eau doivent être utilisés, selon la BBC. Cela a été lié à la crise croissante de pénurie d’eau au Chili et au Pérou.
De plus, certains fruits, comme les myrtilles et les fraises, ont une empreinte carbone élevée car ils sont souvent importés par voie aérienne vers l’Europe et les États-Unis, selon la BBC.
Bien que certains fruits et légumes nécessitent une grande quantité d’eau et de ressources, c’est toujours beaucoup moins que la viande. Par exemple, 6,61 livres d’émissions à effet de serre sont émises par portion de bœuf, mais moins d’une livre provient d’une portion de pommes de terre, de carottes ou de riz, selon une étude réalisée par l’Université du Michigan.
De plus, les substituts de viande peuvent aider à réduire son empreinte carbone et à éliminer plus facilement la viande de son alimentation ; il existe une variété infinie de fausses viandes qui peuvent être utilisées comme substituts de viande. Beyond Meat propose des options sans viande, y compris des hamburgers, qui ont un goût similaire à la vraie viande. Les entreprises de fausse viande utilisent moins de terres, émettent moins de gaz à effet de serre et conservent plus d’énergie qu’une entreprise de viande, selon CNBC.
Il existe de nombreux types de substituts de viande pour les hamburgers – hamburgers végétariens, hamburgers Beyond Meat, Impossible Burgers ainsi que d’autres. De nombreux restaurants de restauration rapide ont également commencé à proposer des substituts de viande tels que Burger King, McDonald’s, Dunkin’, Del Taco et plus encore.
En plus d’ajouter des substituts de viande à son alimentation, produire de la viande de manière moins conventionnelle peut également avoir un effet dramatique sur la réduction des gaz à effet de serre. Des scientifiques de pointe sont désormais capables de produire de la viande en la faisant pousser en laboratoire à partir de tissus animaux. Grâce à cette technique, 33 entreprises produisent divers types de viande, des galettes de hamburger aux pépites de poulet.
Ces entreprises visent à produire de la viande plus efficacement avec des avantages environnementaux. Si davantage de pays adoptaient cette technologie, les émissions totales liées à la consommation de viande diminueraient considérablement.
Il est très important de changer et de réduire votre consommation de viande dès maintenant, afin de sauver notre planète.
Selon l’horloge climatique de 62 pieds de large qui préside la façade du Metrodome à New York, à moins que nous ne réduisions le réchauffement climatique, nous n’avons que sept ans avant que les dommages que nous avons causés à la Terre soient irréversibles. Ce chiffre provient du calcul de la quantité de dioxyde de carbone pouvant être rejetée dans l’atmosphère, tout en maintenant le réchauffement climatique à 1,5 degré Celsius au-dessus des niveaux préindustriels, selon Dazed Digital.
Il est essentiel que vous commenciez à réduire votre empreinte carbone en étant conscient de la quantité de viande que vous mangez. Vous pouvez avoir un grand impact sur la Terre en faisant un petit pas en réduisant votre consommation de viande.