Cette chaîne de hamburgers du comté de SLO ouvre un nouveau restaurant à Fresno

Le hamburger «California Kid», un favori chez Brooks Burgers, est accompagné d’une galette d’un tiers de livre, d’avocat, de bacon, de tomate laitue, de fromage ranch et de pepper jack et est garni d’un jalapeño rôti.

Burgers de Brooks

Spécial à l’Abeille

Le Hangar, le restaurant sur le thème de l’avion dans le parc fluvial de Fresno, a fermé ses portes.

Mais un nouveau restaurant est déjà sur le point d’ouvrir à sa place, un espace de choix à proximité des théâtres. Si vous êtes un Fresnan de longue date, le nom peut vous sembler familier.

Ce sera un restaurant Brooks Burgers.

C’est un endroit pour hamburgers avec un emplacement à Pismo Beach et une autre ouverture prochainement au marché public de San Luis Obispo à Bonetti Ranch.

Le menu propose des hamburgers de 1/3 livre (ou un hamburger dit « big boy » avec deux galettes de 1/3 livre). Il existe plusieurs versions différentes des hamburgers, du « enfant californien » avec avocat et bacon au « noir et bleu » avec du bacon et du fromage bleu.

Des sandwichs – dont un fondant à trois pointes avec du fromage et des pailles d’oignons – et des salades, des milkshakes et de la bière sont également au menu.

Les propriétaires visent une ouverture mi-août.

Le propriétaire/exploitant Arman Asatrian n’est pas entré dans les détails, mais a déclaré qu’il changeait de concept. Il avait des partenaires pour The Hangar, qui a ouvert ses portes en 2019, mais à l’avenir, a déclaré qu’il deviendrait essentiellement un franchisé de Brooks Burgers.

Restaurants de la famille Brooks

Le nom Brooks a des racines dans la scène des restaurants de Fresno qui remonte à des décennies.

Chic Brooks, son fils Randy Brooks et son petit-fils Luke Brooks, ont fondé de nombreux restaurants dans la région de Fresno, les vendant souvent plus tard.

Leurs restaurants incluent Brooks Ranch, Happy Steak, Huckleberry’s, Cool Hand Luke’s et Perko’s.

Un peu de trivia: Cool Hand Luke’s est une référence au film de 1967 avec Paul Newman, mais c’est aussi une référence au fils de Randy, Luke Brooks.

Le couple a cofondé Brooks Burgers.

Dans le cadre du changement de The Hangar, le décor sur le thème de l’avion dans le restaurant disparaîtra, a déclaré Asatrian.

Le restaurant recrute également. Postulez en ligne sur www.jobsearcher.com ou passez au restaurant.

Vous pouvez suivre l’évolution du restaurant sur son compte Instagram.

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Bethany Clough couvre les restaurants et la vente au détail pour The Fresno Bee. Journaliste pendant 20 ans, elle travaille maintenant pour répondre aux questions des lecteurs sur les ouvertures, fermetures d’entreprises et autres actualités commerciales. Elle est diplômée en journalisme de l’Université de Syracuse et son nom de famille se prononce Cluff.