«  J’ai fait la queue pendant plus de 2 heures pour le hamburger au poulet pop up de Mob Kitchen et cela en valait vraiment la peine  »

Mob Kitchen ravit le public Instagram et les jeunes cuisiniers à la maison depuis des années maintenant, avec leurs recettes bon marché, accessibles et faciles à cuisiner.

Un rapide défilement vers le bas de leur grille vous montre à quel point ils ont accumulé plus de 600 000 abonnés.

Les recettes succulentes et délicieuses abondent, emballées dans des guides vidéo rapides et faciles avec des instructions gratuites sur leur site Web.

Alors naturellement, quand le Mob Truck s’arrêtait à seulement 30 minutes à pied de chez moi, et que la déesse qui est Seema Pankhania allait être là, préparant des hamburgers de poulet frits coréens, je devais y aller.

L’équipe intelligente derrière Mob sait ce qu’elle fait. Un billet prépayé de 12 £ vous a permis d’entrer, chaque client recevant un créneau horaire alloué pour récupérer son hamburger au poulet.

J’avais un samedi après-midi à tuer avant de m’installer à une soirée de Shrek et de revoir Fleabag pendant que mon petit ami était en tournée dans un pub avec «les garçons», alors je me suis aventuré.

En arrivant aux studios Hackney Downs dans ma salopette, seule, dans l’espoir de la ramasser et de partir, je me suis vite rendu compte de mon erreur.

Dieu merci, j’avais un livre dans mon sac. La file d’attente comptait environ 100 personnes et était pleine de groupes d’amis buvant de la bière pression et des boîtes de conserve dans des gobelets en plastique comme nous étions à un festival.

Une demi-heure plus tard, nous n’avions pas été loin et nous faisions toujours la queue pour la file d’attente principale.

Alors que je faisais la queue dans le parking pour entrer dans la file d’attente, je savais que ça n’allait pas être rapide

À ce moment-là, je m’étais engagé et il était trop tard pour regarder en arrière. Comment récupérer mes 12 £? Comment apaiser ma faim? Le seul moyen était d’aller de l’avant.

Environ une heure plus tard, une gentille fille en face a eu pitié de moi et m’a demandé si j’étais vraiment encore en train de faire la queue pour un hamburger pour un.

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Cependant embarrassé, j’étais reconnaissant pour la conversation. Tout ce qu’il faudrait pour m’amener à ce hamburger au poulet.

Bientôt, notre conversation s’est étendue au groupe de «gars» qui se réunissaient devant nous dans la file d’attente, et les filles derrière qui avaient quitté le Kill the Bill marchent pour mettre la main sur l’un des hamburgers de Seema.

Je me rapprochais

Au moment où nous avons atteint le front, c’était plus de deux heures plus tard, les gars susmentionnés ont commencé une période d’acclamations et de chants qui ont certainement diverti la file d’attente toujours pleine d’éclatement.

Pendant mon temps dans la file d’attente, j’ai discuté avec des inconnus de la politique, du féminisme, du droit de protester et j’ai échangé des recommandations de livres avec un autre gentil étranger. Bizarrement, à la fin des deux heures, ma frustration s’était transformée en un sentiment de calme satisfait.

Non, je n’étais pas vraiment à un festival, mais le sentiment d’unité et la joie d’engager une conversation avec des inconnus partageant les mêmes idées sont quelque chose que nous n’avons pas eu la chance de faire depuis plus d’un an. C’était sympa.

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Le hamburger lui-même

Si vous êtes arrivé jusqu’ici, vous savez maintenant ce que ça fait d’être moi, attendant une éternité d’apercevoir du poulet délicieusement frit.

J’adore voir des célébrités Instagram dans la nature

Extrêmement affamé au moment où je me suis approché de l’avant de la camionnette Mob, Seema était extrêmement désolé pour l’attente, visiblement stressé en essayant de sortir la nourriture le plus rapidement possible, tout en ayant à sourire pour l’histoire Instagram de chaque personne.

Le hamburger était exquis.

C’était finalement le mien

Burger de poulet frit croustillant, trempé dans une sauce gochujang épicée, sur mayo kimchi et salade de chou fraîche. Délicieuse.

Vous pouviez immédiatement goûter la fraîcheur des ingrédients – merci la coriandre – et il était clair que la cuisine de Seema est aussi bonne qu’elle en a l’air en ligne.

Astuce: posez vos hamburgers à l’envers pour éviter un fond détrempé. Tu peux me remercier plus tard

Alors que la sauce coulait entre mes doigts et que je l’avais avalée sur un banc pour une personne, je ne regrettais rien.

Ma seule pensée d’adieu: devrais-je revenir dans la file d’attente pour un autre?

Avez-vous une suggestion de bonne cuisine dans la capitale que je devrais essayer ensuite? Faites-nous savoir dans la section commentaires ici.