Le Commodore rouvre dans un nouvel emplacement Dupont, réunissant des habitués avec des hamburgers farfelus

Matt Crofcheck dit qu’il y a eu une brève discussion sur la question de savoir si le Commodore pourrait servir le hamburger Shlogan le plus vendu dans son nouvel emplacement Dupont Circle, qui célèbre son ouverture officielle le mercredi 5 mai.

Lorsqu’il a fermé au coin des rues 11th et P Streets NW, en novembre 2019, le bar de quartier avec une forte clientèle locale a dit au revoir à sa position entre Logan Circle et Shaw. Crofcheck s’est associé au groupe Proof Hospitality pour le faire revivre à l’intérieur du bistro Brick Lane qu’il avait acquis, et le groupe a convenu que le Shlogan devait rester, même si cela n’avait plus de sens géographique. Lorsque les habitués se rendent au 1636 17th Street NW, ils peuvent renouer avec le Shlogan: deux galettes, du fromage blanc américain, des morceaux de bacon, de la moutarde au miel, du pain et des cornichons au beurre).

«Je ne veux pas appeler cela un service de fans, mais c’est ce que les gens savent», dit Crofcheck.

Un sandwich Kenny Powers du Commodore

Matt Crofcheck / Le Commodore

Parmi les autres commandes populaires qui reviennent, citons les plateaux de barbecue, les totchos avec la sélection de viande fumée des clients, le hamburger Squirrel Kicker (gouda, confiture d’oignon, mayo au bourbon) et le sandwich au poulet frit Kenny Powers. Les ailes fumées puis frites sont de retour, et il y a une nouvelle saveur Island Time (jerk). Une section de menu de planches – le chef «déteste les pains plats», dit le menu – comprend une autre Vers l’est et vers le bas référence; l’Ashley Schaeffer a du fromage piment, de l’ail rôti et des tomates. Un nouveau bol de moules de diablo boracho, ou «diable ivre», est accompagné de chorizo, de bouillon de tequila et de pain grillé.

Pour célébrer sa réouverture, le Commodore organisera des boissons spéciales tout au long du week-end. Une happy hour toute la journée avec des options pour 5 $ de brouillons, 5 $ de rails et 5 $ de verres de vin maison se déroulera «dans un avenir prévisible». Il y a une combinaison de plongée de 7 pieds et un nouveau bar en noyer à l’intérieur, et quelques pâtés de maisons sur le trottoir à l’extérieur.