Racine de bière, hamburgers, rondelles d’oignon et frites. Throwback car-hop rouvre enfin.

Darren DeSumma a toujours dit qu’il y était pour le long terme. C’est ce qu’il a dit l’année dernière lorsqu’il pensait qu’il était à quelques semaines d’ouvrir son restaurant de hamburgers au volant sur le White Horse Pike près de White Horse Road à Stratford, dans le comté de Camden.

«Je préfère consacrer plus de temps maintenant pour m’assurer que tout va bien», a-t-il déclaré il y a 15 mois.

C’était beaucoup plus long que prévu, mais maintenant, de tous les comptes, le temps supplémentaire valait la peine d’attendre.

DeSumma a finalement ouvert son Drive-in Weber à Stratford au début du mois. Le plan est de fonctionner du jeudi au dimanche de 11 h 30 à 20 h environ.

« Les affaires ont été très bonnes, au-delà du bien », a déclaré DeSumma jeudi. « La réponse a été écrasante. »

DeSumma a ressuscité le restaurant car-hop qui avait ouvert ses portes en 1959. Il avait été fermé pendant les cinq dernières années après que le propriétaire d’origine ait fermé ses portes et déménagé en Floride.

Maintenant, tous les vieux favoris sont de retour, y compris la bière de racine, les hamburgers, les frites et les rondelles d’oignon. La recette de la bière de racine a été incluse dans la vente, a déclaré DeSumma.

Les emplacements de Weber ressemblent aux grillades All-American de Stewart. Il y a 19 sites de Stewart dans le New Jersey et un total de 29 d’aussi loin à l’ouest que l’Ohio. Ils disposent également de leur propre mélange de root beer.

Il n’existe qu’un seul autre grill Weber dans le New Jersey et un autre à Tulsa, Oklahoma.

L’autre Weber à Pennsauken – à environ 10 miles sur la route de Stratford – est également un retour rétro avec un abri d’auto sur le toit inspiré de Frank Lloyd Wright et de l’ère spatiale. Cela rappelle l’âge des serveuses sur patins à roulettes livrant de la nourriture à votre voiture après avoir allumé vos phares.

DeSumma a révisé tout l’intérieur du gril mais a restauré l’extérieur avec un décor kitsch des années 1950. Et avec la préférence de la pandémie COVID-19 pour les repas en plein air, l’offre du restaurant de manger sans même quitter votre voiture est déjà un succès.

«Nous avons été critiqués dès la sortie de la porte», a déclaré DeSumma. «Il y avait beaucoup d’anciens clients qui attendaient qu’il revienne. Nous sommes parfaitement positionnés pour COVID. »

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Bill Duhart peut être joint à [email protected].