Le meilleur burger du Michigan est-il garni de confiture de bacon?
Situé dans la banlieue de Grand Rapids à Jenison, The Win Tavern 33 a atteint le sommet de nos sondages régionaux pour le meilleur burger du Michigan. Cet endroit animé, dans une ville qui n’est pas connue pour avoir vraiment de scène culinaire, le tue depuis le jour de son ouverture.
«Cet emplacement est sorti de nulle part», a déclaré le copropriétaire et associé directeur, Rob Wahl. « Nous l’avons aimé parce qu’il n’y a littéralement pas de compétition ici à Jenison. »
Jenison, située à environ 16 km au sud-ouest de la deuxième plus grande ville du Michigan, est une communauté de chambres endormies, connue pour être conservatrice dans ses papilles. En fait, Wahl a plaisanté avec nous sur les niveaux de chaleur acceptables pour leur populaire sandwich au poulet frit Win-Fil-A. Au lieu de le proposer «Nashville Hot», à Win Tavern 33, ils proposent une version douce, appelée avec amour «Georgetown Hot» après le canton dans lequel réside Jenison. Conseil de pro: commandez ce sandwich au poulet, il est énorme et délicieux.
Assez parlé du poulet, passons aux hamburgers ici à Win Tavern. «J’ai pris les techniques que j’ai apprises de tous les meilleurs hamburgers de Grand Rapids et les utilise ici», nous a expliqué Wahl.
Rassemblant toute son expérience en restauration, Wahl et ses partenaires Scott Ingersoll et Tad Feutz ont ouvert le restaurant en 2016. À l’origine, le plan était qu’il s’agisse d’un bar, avec un menu de bar classique très limité. Très rapidement, l’équipe a réalisé que ce que Jenison voulait vraiment était un restaurant complet, alors ils ont ajouté au menu et développé leurs hamburgers populaires pour devenir le pilier de leur menu.
Le copropriétaire Rob Wahl et le serveur / barman Hailey Pellegrom servent des hamburgers à The Win Tavern 33, 7628 Georgetown Center Drive, à Jenison le lundi 2 mars 2020. Le restaurant est finaliste du Michigan’s Best Burger. (Cory Morse | MLive.com)
Ici, les hamburgers sont composés de bœuf haché frais de la Thunder Ridge Meat Company. C’est un mélange 80/20 qui se forme à la main chaque matin en boules de 6 onces.
«Ici, nous nous concentrons sur les ingrédients et la technique», a expliqué Wahl. Le hamburger est giflé sur la grille supérieure plate avec un peu de beurre, écrasé, aspergé de sel assaisonné, saisi, retourné et saisi à nouveau. Ce processus crée un hamburger bien assaisonné, bien cuit.
Les petits pains sont briochés au beurre ici, et les garnitures sont abondantes. Les hamburgers sont livrés avec des croustilles maison, à moins que vous ne vouliez les changer avec des frites pour un supplément. Nous avons essayé une variété de hamburgers, d’un cheeseburger solide à quelques offres plus créatives.
J. Popper Burger à The Win Tavern 33, 7628 Georgetown Center Drive, à Jenison le lundi 2 mars 2020. Le burger est nommé J. Popper pour les piments jalapeno sautés. Le restaurant est finaliste du meilleur burger du Michigan. (Cory Morse | MLive.com)
Le burger «J Popper» est rempli de fromage pepperjack, d’une tartinade de fromage à la crème, de piments jalapenos et d’oignons frits croustillants dragués à la main. Oui, c’est délicieux. Oui, il a vraiment le goût d’un petit popper jalapeno épicé.
Le hamburger «Get’em N Go» est un burger aux olives classique, avec les galettes poêlées et écrasées se saucissant des deux côtés avec une mayonnaise d’olive piquante salée. C’est un burger du Michigan classique, et très bien fait ici.
Le burger «Hot Bacon Cheese» est une offre intense de sauce piquante, de fromage bleu génial, de bacon croustillant, de laitue, de tomate et d’oignon. Si vous voulez un hamburger pour faire tomber vos chaussettes, c’est celui-là. Bold commence seulement à le décrire.
Bacon Jam Burger à The Win Tavern 33, 7628 Georgetown Center Drive, à Jenison le lundi 2 mars 2020. Le restaurant est finaliste du meilleur burger du Michigan. (Cory Morse | MLive.com)
Le meilleur burger du Michigan est-il garni de confiture de bacon? Nous ne sommes pas encore tout à fait sûrs, mais pouvons attester de la grandeur de la confiture de bacon à Win Tavern 33. Ce mélange dense et capiteux d’oignons caramélisés, doux et riche, avec un punch de saveur porcine et un soupçon de fruité, doux et le vinaigre balsamique acide, en tête du hamburger «Bacon Jam», l’enrobant d’une saveur unique et folle. Quelque chose que vous ne trouverez pas beaucoup d’endroits, et vous serez heureux de le trouver ici.
Le restaurant est rapidement devenu une partie intégrante de la communauté Jenison, parrainant des équipes sportives et plus encore. Ils organisent des collectes de fonds hebdomadaires tous les lundis, aidant à collecter les fonds nécessaires pour les groupes communautaires, tout en servant de la bonne nourriture.
Un merci spécial au commanditaire de recherche du meilleur burger du Michigan, le Greater Lansing Convention and Visitors Bureau.
Burger au bacon chaud au Win Tavern 33, 7628 Georgetown Center Drive, à Jenison, le lundi 2 mars 2020. Le restaurant est finaliste du meilleur burger du Michigan. (Cory Morse | MLive.com)
Si vous allez:
Win Tavern 33
7628 Georgetown Centre Dr Jenison
Michigan 49428
(616) 734-6724
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