Ce hamburger garni de kimchi est le plat grillé parfait pour les végétariens

Lorsque le temps est chaud, la cuisson du dîner sur le gril fait fureur. Mais nos amis à base de légumes méritent bien plus que des courgettes grillées et du maïs en épi dans les plats cuisinés. Oui, eux aussi méritent des hamburgers et des hot dogs. Lorsque vous voulez la saveur d’un hamburger grillé juteux (sans la viande), ce kimchi Beyond Burger fera mouche.

Nos 50 meilleures recettes de grillades

Ce n’est pas parce que Beyond Burgers se présente sous forme de galettes préformées que vous ne pouvez pas y ajouter vos propres épices et sauces. Ajoutez simplement les galettes dans un bol et mélangez-les avec l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, la sauce soja et les graines de sésame. Ces ajouts donneront aux «hamburgers» une saveur salée et umami équilibrée par l’ajout de kimchi et de sauce barbecue coréenne.

Mais élever un hamburger va au-delà du simple fait de jeter des épices dans un bol et de l’appeler un jour. La clé de cette recette est les sauces et les garnitures impliquées. Il n’y en a pas un mais deux différentes sauces et les deux apportent un élément de saveur différent au plat. La sauce barbecue coréenne végétalienne ajoute une couche de douceur du nectar d’agave et de la cassonade, tandis que la mayonnaise végétalienne au piment et à l’ail ajoute une touche savoureuse et subtilement épicée.

Les mêmes règles s’appliquent pour griller Beyond Beef que pour la cuisson de galettes de bœuf haché. Ajouter les galettes sur un gril à gaz légèrement huilé et chauffé et cuire de chaque côté pendant environ trois minutes. Assemblez les sandwichs en ajoutant les galettes garnies de sauce barbecue à un pain tartiné de mayonnaise au chili et à l’ail. Ajoutez la salade de kimchi et le pain supérieur et servez les hamburgers avec d’autres de nos meilleures recettes végétariennes pour les plats cuisinés.

Cette recette est une gracieuseté de Beyond Meat

Ingrédients:

Pour les burgers:

  • 1 paquet de galettes Beyond Burger

  • 2 gousses d’ail, pressées au presse-ail

  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

  • 1 cuillère à café de sauce soja

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 2 petits pains

  • graines de sésame

Pour la sauce barbecue coréenne végétalienne:

  • 3/4 tasse de sauce soja

  • 3/4 tasse de cassonade

  • 1/4 tasse de vinaigre de riz

  • 3 gousses d’ail, pressées au presse-ail

  • 2 cuillères à café de sauce chili à l’ail

  • 1 1/4 cuillère à café d’huile de sésame

  • 1 cuillère à café de gingembre râpé

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

  • 1 cuillère à soupe de nectar d’agave

Pour la mayonnaise végétalienne au chili et à l’ail:

L’histoire continue

Pour la salade de kimchi:

  • 3 tasses de chou vert, finement râpé

  • 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne

  • 1 cuillère à soupe de nectar d’agave

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

  • 1 tasse de kimchi tranché (acheté au magasin)

Les directions:

Pour les burgers:

Étape 1: Ajouter les galettes Beyond Burger dans un grand bol à mélanger, puis la sauce soja, le gingembre râpé, l’huile de sésame, le sel et le poivre.

Étape 2: Bien mélanger avec les mains et former deux galettes.

Étape 3: Faites griller les galettes Beyond Burger sur un gril à gaz légèrement huilé et chauffé.

Étape 4: Griller à feu moyen-vif pendant trois minutes d’un côté.

Étape 5: Retourner et griller encore trois à quatre minutes. Supprimer.

Étape 6: Placez les galettes Beyond Burger sur une grille de cuisson et versez-y de la sauce barbecue coréenne.

Étape 7: Étaler la mayonnaise au chili et à l’ail sur le fond des deux petits pains, puis la galette glacée.

Étape 8: Ensuite, ajoutez Kimchi Slaw suivi du chignon supérieur. Prendre plaisir!

Pour la sauce barbecue coréenne végétalienne:

Étape 1: Ajouter tous les ingrédients sauf le nectar d’agave dans une petite casserole et fouetter pour mélanger; placer sur feu moyen-vif et laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne brillante et épaissie; terminer avec le sirop d’agave et laisser refroidir légèrement pour réchauffer.

Pour la mayonnaise végétalienne au chili et à l’ail:

Étape 1: Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter pour combiner.

Étape 2: Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Pour la salade de kimchi

Étape 1: Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger délicatement pour combiner; conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

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