Le propriétaire d’El Burger Bar submergé par le soutien de Camden, veut le payer de l’avant

CAMDEN, NJ – Quelle a été la contribution de la communauté de Camden à El Burger Bar?

La copropriétaire Nicole Campbell, 38 ans, a déclaré que des t-shirts portant le nom de l’entreprise avaient circulé rapidement au printemps 2019, avant et avant l ‘«ouverture en douceur» de mars. Indépendamment de leur intention de garder les choses modestes lors du premier lancement avec des amis et la famille, les gens de toutes les régions de la région ont fait connaître le nouveau restaurant Federal Street et en un an à peine, il s’est imposé comme un aliment de base local.

«Nous n’avons jamais été en mesure de fermer et d’avoir une grande ouverture officielle», a plaisanté Campbell alors qu’elle était assise à son restaurant lundi. «Nous avons commencé avec quelques-uns de nos hamburgers … J’ai été surpris de la rapidité avec laquelle tout s’est passé, avant même que nous ouvrions nos portes, les gens nous posaient des questions. Mais mon frère ne l’était pas. »

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Campbell attribue à son frère, le copropriétaire Mark Campbell, 40 ans, l’idée originale d’El Burger Bar, qui rend hommage à l’importante population hispanique du quartier East Camden où l’entreprise réside. Elle a également déclaré que son partenaire Javon Moora, 32 ans, avait joué un rôle essentiel dans le processus.

Mark Campbell, qui a également installé l’auvent noir et orange d’El Burger Bar, a eu la vision du menu, a déclaré sa sœur, qui comprend des éléments tels que l’omelette au saumon suprême, le wrap aux légumes et les frites de gâteau en entonnoir. Le hamburger aux fruits de mer fait partie des options qui ont plu aux clients.

Nicole Campbell, qui a grandi et est allée à l’école à Camden, travaille également pour Campbell Group – un consultant en environnement. Campbell a déclaré que même si elle avait déménagé dans le canton de Monroe lorsqu’elle était en sixième année, elle avait passé beaucoup de temps à Camden, même avant El Burger Bar, car l’un des contrats de l’entreprise avait été conclu avec le district scolaire de Camden.

Cela lui a permis de garder le doigt sur le pouls de ce que les habitants pourraient souhaiter pour ce quartier.

«Nous avions déjà la nourriture de l’âme. Nous avions déjà les fruits de mer. Mais nous n’avions pas de bar à hamburgers avec de la nourriture de bonne qualité », dit-elle. «Vous pouvez aller dans un restaurant de la chaîne à Cherry Hill ou à Pennsauken, mais nous n’avions rien qui nous appartienne ici dans la ville.»

Tout au long de l’année sans précédent, Campbell a déclaré que le soutien local n’avait jamais diminué.

«La ville de Camden et la région des trois États nous ont vraiment soutenus pendant cette pandémie», a-t-elle déclaré. «Il y avait des moments plus tôt dans l’année où la situation empirait, je serais à la fin d’un quart de travail sans savoir si nous pourrions rester ouverts. Heureusement, nous avons été essentiels et payés sans avoir aménagé la salle à manger … Mais pendant un certain temps, je n’ai pas pu aller aux épiceries car elles seraient toutes fermées au moment où j’aurais fini de travailler. Beaucoup de gens dans la région ont vu les mêmes choses et nous étions là pour eux. Nous étions comme une maison. Et nous en sommes très reconnaissants. »

El Burger Bar, comme n’importe quel restaurant de l’État, a des bandes de démarcation sur le sol pour imposer la distanciation sociale, les employés portent des masques faciaux et une barrière est installée au comptoir pour que les clients prennent de la nourriture à emporter.

Tout au long de la pandémie, Campbell dit qu’elle n’a pas demandé de soutien de l’État ou du gouvernement fédéral car cela n’était pas nécessaire.

«Quand je vous dis que la communauté a vraiment soutenu, je veux dire que la communauté l’a vraiment soutenue. J’avais l’impression que parce que nous allions si bien, je ne voulais pas retirer cet argent à d’autres entreprises qui en avaient besoin », a-t-elle déclaré.

Au lieu de cela, El Burger Bar a cherché des moyens d’aider une entreprise en difficulté.

Après la fermeture du barbecue Toro de Pennsauken en raison de la pandémie, Campbell a déclaré qu’ils leur avaient donné un jour de la semaine pour accueillir les mardis Taco. La tradition a commencé en novembre et a jusqu’à présent pris son envol.

«Nous avons vu cela comme une opportunité de nous assurer qu’ils restent pertinents, et de nous ouvrir à encore plus de clientèle qui ne viendrait normalement pas ici et vice versa», a déclaré Campbell.

En plus de fournir une livraison par des tiers via des applications en ligne, El Burger Bar se livre également après avoir reçu les commentaires de certains clients qui l’ont préféré. Campbell a déclaré que l’écoute des besoins des clients et des ajustements tels que la modification du menu ou l’ajout de certains services fait partie des caractéristiques de la marque.

Après avoir célébré son premier anniversaire en mars dernier, El Burger Bar recherche un emplacement supplémentaire dans le comté pour se développer.

Qu’est-ce que Campbell voudrait voir incorporer Camden City?

«Je pense à quelque chose pour les jeunes. Je me souviens que lorsque j’étais adolescente, j’allais aimer Exhilarama … c’était une arcade, un cinéma, des divertissements familiaux tout en un », a-t-elle déclaré, reconnaissant que certains protocoles de santé devraient être en place étant donné le climat actuel. «Il n’ya tout simplement pas assez à faire pour les jeunes à Camden. Vous voyez et entendez tellement de choses violentes qui se passent…[when I was younger] nous avions d’autres points de vente.

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