Recette Tournedos De Boeuf Au Four

recette tournedos de boeuf au four
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme Lot de 2 tournedos de 150g dans la Tranche - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    Le tournedos de boeuf est une pièce d’exception. Nos tournedos sont bardés et ficelés par notre boucher. Ils sont emballés à l’unité, sous vide, pour une meilleure conservation.
  • La ferme d'Enjacquet Lot De 2 Tournedos Dans Le Filet De Boeuf - En direct de La ferme d'Enjacquet (Gers)
    Lot de 2 tournedos d'exception. Le morceau le plus tendre du boeuf! 2 beaux tournedos à faire griller ! Nous ne travaillons qu'avec des éleveurs du Gers, choisissons nos bêtes sur pieds dans quelques races restreintes; Gasconne, Limousine, Mirandaire, Salers, Bazadaise
  • Nature viande Tournedos dans le filet de boeuf Bio (race limousine) - 320g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Conseil de dégustation : les tournedos sont les morceaux les plus tendres de la bête, c'est également le muscle le plus noble ! Faites bien chauffer votre poêle avec un filet d'huile d'olive et du gros sel. Lorsque le sel crépite placez vos tournedos pour une cuisson rapide. Ils seront délicieux avec une tranche de foie gras, une sauce aux cèpes ou aux morilles. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Ferme GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] 8 Tournedos Boeuf BIO Race Aubrac - En direct de Ferme GAEC Côte Pardin (Loire)
    Coupé dans la viande de bœuf la plus tendre, nos tournedos sont excellent grillés ou poêlés quelques minutes. Offrez-vous le meilleur du bœuf! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous vous proposons une viande aux qualités gustatives et nutritionnelles produite avec passion et bienveillance.  Notre artisan boucher la découpe, l'emballe sous vide par 1-2 pièces ou sachet de 0.5-1 kg et l'étiquette (avec nom du morceau, poids, DLC). Elle est ainsi prête à consommer ou à congeler. Etant donné que nous respectons le cycle des saisons et que notre ferme est à taille humaine (1 couple), vous ne trouverez pas dans notre boutique de la viande fraiche toute l'année. Cependant nous avons toujours un peu de stock en viande surgelée. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie & Fabrice 
  • Maison Lascours Tournedos Filet de Bœuf Limousin - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Visuellement très beau dans une assiette, le Tournedos est une des Star de la gastronomie française avec son fameux Tournedos Rossini. Ici le filet pour une tendreté extrême. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la limousine dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de charolaise et d'Aubrac. La limousine est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.
  • L'Atelier des Gourmets [Précommande] Tournedos Filet de Boeuf - Limousine - 2x150gr - En direct de L'Atelier des Gourmets (Bouches du Rhône)
    Découvrez notre Filet de Boeuf issu de notre Bœuf de race ''Rouge Limousine'' H.V.N. (Haute Valeur Naturelle). Un morceau incontournable de la cuisine Française, couplé a notre Boeuf Limousin Notre ''Rouge Limousine'' à Haute Valeur Naturelle (H.V.N) garanti bien-être animal, est une viande d'exception pouvant rivaliser avec les viandes les plus renommés au monde de par la finesse de son grain, son persillé mais surtout sa tendreté incomparable. Nourri majoritairement à l'herbe et élevée sur les terres d'abondance du Limousin dans un environnement certifié à Haute Valeur Naturelle, nos Limousines sont rigoureusement sélectionnées selon des critères très strictes d'âge, de poids et d'engraissement, dans le plus grand respect du bien-être animal et de son milieu naturel. Chez L'Atelier des Gourmets nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux, de qualité et labelisé. Coupé en tranche moyenne (150gr) et conditionné sous vide pour une meilleure conservation Poche sous vide : 2x150g (+/- 5%)
  • Maison Lascours Tournedos Filet de Bœuf Sélection Lascours - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Une tendreté incroyable avec du bœuf à un rapport qualité prix imbattable. Découvrez notre bœuf européen sourcé parmi nos meilleurs fournisseur pour un goût inimitable. Les tournedos filet que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
  • Ferme de Montchervet Tournedos De Bœuf, 250g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Coupé en tranches épaisses, tournedos, il doit être colorer à feu vif et des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse afin de saisir la surface et caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face. Ensuite, accompagnez-le d’une sauce béarnaise ou d’une tranche de foie gras poêlée pour un tournedos Rossini. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Congélation possible (décongeler au réfrigérateur).
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos Filet de bœuf Parthenais - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    5x200gr de tournedos filet de Parthenaise. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Tournedos de Boeuf Limousin Label Rouge x 2 - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Découvrez notre délicieux tournedos de bœuf, un joyau de la gastronomie qui ravira les amateurs de viande tendre et savoureuse. Il est découpé dans le filet, une partie de l'animal réputée pour sa texture tendre et son goût délicat, il saura satisfaire les palais les plus exigeants. Grâce à sa qualité supérieure, il s'adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner romantique, une soirée entre amis ou une célébration spéciale.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos de bœuf Parthenais x4 - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    4 Tournedos pour une cuisson a la pôele. Idéal pour la recette du tournedos Rossini. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.  
  • Dégustonfoin [SURGELE] Colis Excellence de Boeuf Simmental BIO (Tournedos, Entrecôtes, Carpaccio, Faux-Filet...) - En direct de Dégustonfoin (Orne)
    Colis Excellence de boeuf Simmental BIO Colis composé de morceaux de choix, ils seront parfaits grillés rapidement à la poêle mais aussi au barbecue, à déguster saignants pour un repas savoureux. Votre colis sera composé de d'entrecôtes, de tournedos, de faux-filets, de carpaccio, de steaks***. Les quantités seront ajustées en fonction de nos disponilbités, et également vos envies : laissez nous un petit mot si vous souhaitez avoir un morceau en particuler en plus ou moins grande quantité.  Situés dans le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine certifiée Bio et Bleu Blanc Coeur. Élevés sur la ferme par les 3 associés du GAEC de la Claie avec qui nous travaillons de pair, les bovins sont de race mixte et croisée (Simmental, Montbéliarde et Normande). Conduite en agriculture biologique depuis 1996, l’alimentation des animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche, ensilage et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Ceci nous permet de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. Tout était réuni pour demander la certification Bleu Blanc Coeur. Associer une labellisation Bio et la démarche Bleu Blanc Coeur, c’est l’assurance au travers d’analyses régulières d’un produit bon pour l’environnement, bon pour la santé. Les bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées, surgelées et conditionnées sous vide par Les Éleveurs de la Charentonne.
  • Maison Lascours Tournedos Filet de boeuf de Galice - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Tournedos envoyés par 2, entourés de barde de porc. Un Tournedos fait avec une viande Extraordinaire. La pièce parfaite pour un repas d'exception.  La Galice, un territoire unique pour une Viande d’Exception Comme son nom l’indique, cette viande provient de la région de Galice, située au Nord Ouest de l’Espagne et tout proche de l’océan. Ce territoire montagneux et tempéré tout au long de l’année, permet de laisser les bêtes au “vert” en toute saison. Du fait de sa proximité avec l’océan Atlantique, les vaches de Galice profitent d’une herbe grasse et iodée par les embruns de l’océan. Ce sont ces caractéristiques qui permettent à la Blonde de Galice d’avoir une viande si particulière. La Blonde de Galice, LA race des grands amoureux de viande rouge La viande de Galice à des caractéristiques propres. C’est une viande d’un persillage (graisse intramusculaire) abondant pour une bête élevée à l’herbe, sans régime d’engraissement spécifique, et d’une couleur rouge foncé. Cette couleur unique provient de l’âge avancé auquel la bête est abattue. Un bœuf de boucherie classique est tué entre 3 et 5 ans, une Blonde de Galice entre 8 et 15 ans. En bouche, son goût beurré, légèrement épicé et iodé en font un met d’une tendreté extrême aux saveurs exceptionnelles. La Galice, meilleure viande du monde Plusieurs fois, la viande de Galice a eu le titre honorifique de Meilleure du Monde. En 2013, c'est le magazine Beef! qui l’a élue à cette prestigieuse première place. Partis à la recherche du meilleur steak, après avoir sillonné les USA, l’Angleterre, la France, l’Allemagne, l’Argentine, le Japon ou encore l’Australie, ils ont trouvé le Graal en Espagne… en Galice. Même constat en 2014 dans le reportage cinématographique “Steak Révolution” de Franck Ribeire. Grâce à ces titres, la viande de Galice s’invite à la table des plus grands chefs étoilés du monde, avec comme ambassadeur, le plus grand chef basque, Juan Manuel Arzak (3* Michelin).  
  • Le Goût du Boeuf Tournedos de Filet de Salers 125g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf de Salers provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Une belle tranche de bœuf dans le filet, le morceau le plus tendre du bœuf vous laissera sans voix ! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Maison Lascours 3 x 400gr tournedos filet de bœuf Sélection Lascours - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Une tendreté incroyable avec du bœuf à un rapport qualité prix imbattable. Découvrez notre bœuf européen sourcé parmi nos meilleurs fournisseur pour un goût inimitable. Les tournedos filet que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
  • Maison Lascours Tournedos Filet de Boeuf Angus - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Tournedos envoyés par 2. Visuellement très beau dans une assiette, le tournedos est l’une des stars de la gastronomie française, il fait même partie de ses incontournables, avec le fameux Tournedos Rossini. Ici le filet pour une tendreté extrême. Ce morceau ravira tous les amateurs de viande, et de gastronomie souhaitant s’offrir un morceau d’exception, une part de la gastronomie française. En général, le Bœuf Angus a un meilleur goût et est plus tendre que les autres viandes de bœuf. Cela est dû au persiflage de sa viande, qui provient de sa faculté de s’engraisser rapidement. Sa proportion viande / gras, parfaitement équilibrée, en fait une viande d'exception. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • La ferme d'Enjacquet Façon Tournedos - Faux Filet de Bœuf - En direct de La ferme d'Enjacquet (Gers)
    Nos façon tournedos sont préparés avec le faux filet. Pelé et roulée à la manière tournedos, vous trouverez un morceaux très tendre et avec du goût ! Pour moi encore meilleur que le tournedos dans le filet lui même ! Bon appétit !!! 2 beaux tournedos de 150g chacun environ
  • Maison Lascours Tournedos Rumsteck Bœuf Limousin - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Tournedos envoyés par 2. Visuellement très beau dans une assiette, le Tournedos est une des Star de la gastronomie française avec son fameux Tournedos Rossini. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la limousine dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de charolaise et d'Aubrac. La limousine est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.
  • Maison Lascours 5 x 400gr Tournedos filet de bœuf Sélection Lascours - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Une tendreté incroyable avec du bœuf à un rapport qualité prix imbattable. Découvrez notre bœuf européen sourcé parmi nos meilleurs fournisseur pour un goût inimitable. Les tournedos filet que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
  • Aymonier Viandes Filet de boeuf en tournedos à griller 4x150g - En direct de Aymonier Viandes (Haute-Savoie)
    La tendreté à l'état pur ! Plus besoin de le présenter, le filet de bœuf est le morceau le plus noble de l'animal. Travaillé en tournedos et grillé à la poêle, il émerveillera vos repas de famille. Nos bovins sont engraissés sur notre exploitation ou sélectionnés directement en ferme par Éric. La viande est ensuite travaillée après maturation par son fils Anthony. Nous travaillons des bovins jeunes, de bonne conformation et au bon état d'engraissement pour favoriser la tendreté et le goût.
  • Nature et Régions Tournedos de Boeuf Charolais - 2 x 150 g - En direct de Nature et Régions (Nièvre)
    Pour des repas de fêtes exceptionnelles Contenu : 2 tournedos d'environ 150g, conditionnés sous vide.  Provenance : Nous travaillons en partenariat avec 3 éleveurs situés sur le Canton de Luzy  dans le parc régional du Morvan : Bertrand, Benoit et Julien élèvent leurs  vaches charolaises en plein air jusqu’à l’hiver et la saison des vêlages (la charolaise est une race fragile). Elles sont élevées naturellement sans traitement médicamenteux préventifs, exclusivement nourries à l'herbe et au foin complémenté de céréales (sans OGM) à l’étable. Notre savoir-faire : Notre tournedos est sélectionné uniquement dans le filet de boeuf. C'est une tranche épaisse de coeur de filet bardée d'une tranche de lard. L'appellation de tournedos est réservée uniquement à une viande de boeuf et plus précisément pour le filet de boeuf. Tous nos produits sont ensuite conditionnés sous vide pour une meilleure conservation et sécurité alimentaire. Toutes les informations nécessaires à la traçabilité du produit sont présentes sur notre étiquette. Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Veuillez nous en excuser.   Notre fonctionnement   : Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et répertorié par l’OABA pour ses techniques d'abattage (organisation pour l’amélioration du bien-être animal et la protection des animaux d’élevage). Bonne dégustation !  
  • Dégustonfoin [SURGELE] 4 Tournedos de Boeuf Simmental BIO et BBC - En direct de Dégustonfoin (Orne)
    4 Tournedos de Bœuf Simmental BIO et Bleu-Blanc-Coeur  Composition : 4 tournedos d'environ 300g chacun Situés dans le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine certifiée Bio et Bleu Blanc Coeur. Élevés sur la ferme par les 3 associés du GAEC de la Claie avec qui nous travaillons de pair, les bovins sont de race mixte et croisée (Simmental, Montbéliarde et Normande). Conduite en agriculture biologique depuis 1996, l’alimentation des animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche, ensilage et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Ceci nous permet de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. Tout était réuni pour demander la certification Bleu Blanc Coeur. Associer une labellisation Bio et la démarche Bleu Blanc Coeur, c’est l’assurance au travers d’analyses régulières d’un produit bon pour l’environnement, bon pour la santé. Les bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées, surgelées et conditionnées sous vide par Les Éleveurs de la Charentonne.
  • Maison Victor - Depuis 1976 Tournedos filet de bœuf race Charolaise - 200gr - En direct de Maison Victor - Depuis 1976 (Drôme)
    Le Tournedos filet de bœuf race Charolaise - 200gr, voilà le produit dont je vous parle aujourd'hui. Il s'agit d'un tournedos de boeuf de race Charolaise, issu d'un élevage de très grande qualité situé dans les terres sereines de la Drôme. Nous vous proposons ici de goûter à un morceau de filet de bœuf tendre et délicat à la chair fine et rose. Une saveur délicate s'exprimant parfaitement sur le grill, pour une texture d’exception. Maison Victor est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1976 à Montélimar. Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits locaux, garantis et de qualité, à un prix juste et avec un circuit-court. Nous sommes libres de nos choix et notre volonté de rester indépendant est au cœur de notre philosophie. Nous travaillons en direct avec chacun de nos producteurs pour vous offrir la meilleure qualité possible. Chaque semaine nous allons dans les fermes de Drôme et d’Ardèche chez nos éleveurs sélectionner nos bêtes et faisons perdurer le travail du boucher à l’ancienne. Élaboré par nos maitres artisans, chaque produit Maison Victor est unique car il est fait à la main. Dégustez ce tournedos filet de bœuf race Charolaise - 200gr et offrez-vous une expérience gastronomique exceptionnelle, qui comblera vos envies les plus gourmandes. Faites-vous plaisir et vivez l’expérience Maison Victor !
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 400g (3 x 2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 400g (2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.''Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Limousin - 3 x 400g (3 x 2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. Nous vous proposons une viande de boeuf Label Rouge Blason Prestige: l’assurance de déguster une viande tendre et savoureuse. Une viande de qualité supérieure pour plus de plaisir dans l’assiette. Le Limousin Junior pâture avec sa mère en liberté. De l’herbe à volonté, Le Label Rouge et son cahier des charges respecte des exigences strictes. Le Label Rouge c’est du sérieux, pas de blabla, que des garanties. Bonne dégustation !
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Limousin - 400g (2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. Nous vous proposons une viande de boeuf Label Rouge Blason Prestige: l’assurance de déguster une viande tendre et savoureuse. Une viande de qualité supérieure pour plus de plaisir dans l’assiette. Le Limousin Junior pâture avec sa mère en liberté. De l’herbe à volonté, Le Label Rouge et son cahier des charges respecte des exigences strictes. Le Label Rouge c’est du sérieux, pas de blabla, que des garanties. Bonne dégustation !
  • Des Hommes et des Boeufs Terrine de bœuf Angus recette normande - 180 g - En direct de Des Hommes et des Boeufs
    Terrines 100 % Bœuf Angus issu de nos élevages français essentiellement nourris à l'herbe. Vous retrouverez le goût authentique du bœuf Angus dans chacune des recettes grâce à un savoir-faire artisanal traditionnel ! Ici, vous voilà plongez en Normandie grâce aux saveurs des pommes et aux arômes complexes du Calvados ! • Garanti sans porc, sans colorant, sans additif, sans conservateur. • Origine France.
  • La Ferme du Montet [SURGELÉ] Pavé façon tournedos - 1KG - En direct de La Ferme du Montet (Gers)
    Les steaks sont les pièces les plus tendres destinées à être grillées à la poêle ou au grill accompagnés d'oignons et d'ail ou nature. Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
  • La ferme du Roseix 2 Tournedos Filet de Limousin - 400 gr - En direct de La ferme du Roseix (Corrèze)
    Lot de 2 tournedos filet de bœuf de race limousine.- 400 gr  A griller ou à poêler, ces morceaux sont d’une tendreté exceptionnelle. Idéal pour vos tournedos Rossini.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos de cheval x4 - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    Le tournedos de Cheval est idéal pour une cuisson a la pôele. Parfait pour la recette du tournedos rossini. La viande chevaline se caractérise par une tendretée extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l'abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale.Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos filet de cheval - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    Le tournedos de Cheval est idéal pour une cuisson a la pôele. Parfait pour la recette du tournedos rossini. La viande chevaline se caractérise par une tendretée extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l'abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale. Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos filet de cheval - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    Le tournedos de Cheval est idéal pour une cuisson a la pôele. Parfait pour la recette du tournedos rossini. La viande chevaline se caractérise par une tendretée extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l'abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale. Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.
  • Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 Tournedos coeur de Rumsteck de limousine de notre élevage x2 - En direct de Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 (Marne)
    Rumsteck de bœuf de notre élevage (Génisse Limousine). Toutes nos viandes de bœuf proviennent de notre élevage. Avec notre ferme située dans le parc régional de la montagne de Reims nos génisses sont élevées en plein air pendant plus de trois ans dans nos prés 100% naturel. L'expression unique de notre viande et le reflet de notre riche terroir présent sur les coteaux de la montagne de Reims.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver steaks hachés de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 2 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu, 2 kg de steak haché (par 100 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver steaks hachés de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 2 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu, 2 kg de steak haché (par 100 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver steaks hachés de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 2 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu, 2 kg de steak haché (par 100 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été steaks hachés de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de steak haché (par 100 g), 2 kg de cheuveux d'ange (par 500 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1,2 kg de steak haché (par 100 g), 1 kg de cheuveux d'ange, 1,4 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1,4 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis mixte de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1 kg de bourguignon et 1 kg de pot-au-feu, 600 g de steak haché (par 100 g), 1 cheuveux d'ange, 1 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Ferme de Montchervet Filet de Bœuf, 500g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le filet de bœuf est un morceau de choix, à poêler ou à rôtir. Sa cuisson exige certaines précautions. Sa viande est particulièrement maigre, elle s’assèche et durcit donc facilement si sa cuisson n’est pas maitrisée : chaleur trop vive ou temps de cuisson prolongé. Coupé en tranches épaisses, tournedos, il doit être colorer à feu vif et des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse afin de saisir la surface et caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Colis Complet De Viande De Bœuf Blonde D'aquitaine – 8 Kg - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    Dans ce colis de viande de boeuf Blonde d'Aquitaine : - 4 kg de viande à griller (assortiment de steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte, tournedos… selon les disponibilités et le poids de l’animal) - 4 kg de viande à mijoter (assortiment de Pot-au-feu et de Bourguignon en portions de 700 g à 900 g) Les poids peuvent varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. La répartition sera alors légèrement différente. Dans tous les cas, le colis fera 8 kg. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • La Ferme d'Autrac [Précommande] Colis de Bœuf BIO Prestige de 3kg - En direct de La Ferme d'Autrac (Haute-Loire)
    Colis de Bœuf BIO Prestige de 3 KG composé de Côte de bœuf, Faux Filet ou Entrecôte, Tournedos et Rosbif Pour vos repas festifs! Notre ferme est située à Autrac en Haute Loire à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Début 2020 nous avons repris l’exploitation avec le troupeau, qui étaient déjà conduits en bio mais composé d’Aubracs croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque ! Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin, de céréales produites à la ferme et également de la drêche de notre voisin brasseur. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale. Nous vous proposons une viande qui a été nourrie naturellement sur un cycle lent et respectueux de l’animal durant toute sa vie. Les poids des morceaux peuvent légèrement varier (+ - 5 %) suivant la découpe et la taille de l’animal, nous nous en excusons et faisons de notre mieux pour vous satisfaire.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis mixte de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1 kg de bourguignon et 1 kg de pot-au-feu, 600 g de steak haché (par 100 g), 1 cheuveux d'ange, 1 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Ferme de Montchervet Filet de Bœuf, 250g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le filet de bœuf est un morceau de choix, à poêler ou à rôtir. Sa cuisson exige certaines précautions. Sa viande est particulièrement maigre, elle s’assèche et durcit donc facilement si sa cuisson n’est pas maitrisée : chaleur trop vive ou temps de cuisson prolongé. Coupé en tranches épaisses, tournedos, il doit être colorer à feu vif et des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse afin de saisir la surface et caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été steaks hachés de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de steak haché (par 100 g), 2 kg de cheuveux d'ange (par 500 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Le Goût du Boeuf Colis de Viande 100% Bœuf Aubrac Assortiment Premium - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Colis de Viande 100% Bœuf Aubrac, idéal pour vos repas de vacances, vos, apéritifs ou vos barbecues en famille ou entre amis Un assortiment premium comprenant la mythique côte de bœuf, les tournedos de filet, des faux-filets tendre à souhait et de la viande à fondue prélevée dans le coeur du rumsteck. 1 Côte de Bœuf d'1Kg 4 Tournedos de filet 6 Faux-filets 1Kg de viande à fondue Ce colis de viande est un véritable panier repas familial pour vous organiser dans la prévision de vos menus en semaine et le weekend.  Poids total environ 4,5 Kg Le poids peut varier de plus ou moins 5%.  
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1,2 kg de steak haché (par 100 g), 1 kg de cheuveux d'ange, 1,4 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1,4 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5).Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été steaks hachés de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de steak haché (par 100 g), 2 kg de cheuveux d'ange (par 500 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Effeuillé de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP au Beurre d'Escargot - 400g - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Une recette orgiinale By BAYLE, primée aux championnats du monde de boucherie . Un tournedos de boeuf roulé dans un beurre d'escargot maison. De quoi suprendre vos convives. Une pièce à poêler en toute simplicité. L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Paleron de Boeuf Limousin Label Rouge – 500g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Que vous souhaitiez préparer un délicieux pot-au-feu, un bœuf bourguignon ou tout autre plat mijoté, notre paleron de bœuf saura vous séduire. Son goût généreux et sa chaise fondante donneront une touche de gourmet à toutes vos recettes. De plus, cette coupe est particulièrement polyvalente et s'adapte à de nombreuses préparations, que ce soit au four, à la cocotte ou à la mijoteuse.
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Onglet de Boeuf Limousin Label Rouge – 500g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    L'onglet de bœuf est réputé pour sa texture juteuse et son goût prononcé. Sa chaire marbrée est imprégnée de saveurs délicates, offrant une expérience gustative incomparable. Notre onglet de bœuf est facile à préparer et s'adapte à une variété de recettes. Que vous souhaitiez le griller au barbecue ou le saisir à la poêle, il fera le bonheur de tous les amateurs de viande.
  • Ferme des Hautes Granges [Précommande] Colis de bœuf 6 kg printemps: Race Blonde d'aquitaine - En direct de Ferme des Hautes Granges (Loire-Atlantique)
    Les génisses et les jeunes vaches Blonde d'Aquitaine, sont élevées et engraissées par notre producteur de bœuf sur l'exploitation familiale, avec des fourrages naturels récoltés sur la ferme. Colis 6 kg printemps : - 1 paquet de 2 tournedos - 2 steaks à griller - 6 à 8 steaks à poêler par 2 - 1 rôtis - 2 paquets de viande à mijoter (plat de côte, poitrine, jarret, bourguignon) * l'assortiment peut varier selon la grosseur des morceaux.
  • La Ferme du Montet [SURGELÉ] Roti de Bœuf AUBRAC - 1 kg - En direct de La Ferme du Montet (Gers)
    Le rôti de boeuf se cuisine en cocotte ou au four, chaud ou froid, en sauce, en salade ou avec une mayonnaise…. Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Faux-Filet de Boeuf Limousin Label Rouge – 750g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Notre faux-filet est découpé avec précision par nos bouchers experts, assurant ainsi une pièce de viande homogène et prête à être préparée selon vos envies. Grâce à sa tendreté, il peut être cuisiné de différentes manières : grillé, rôti au four ou encore saisi à la poêle. Que vous souhaitiez préparer un repas convivial en famille ou impressionner vos invités lors d'un dîner, notre faux-filet de bœuf est un choix parfait. Son goût riche et sa texture exceptionnelle en font une pièce de viande polyvalente et toujours appréciée.
  • L'Atelier des Gourmets [Précommande] Côte de Boeuf - Rouge Limousine HVN (Haute Valeur Naturelle) - 1KG - En direct de L'Atelier des Gourmets (Bouches du Rhône)
    La côte de Bœuf comme vous ne l'avez jamais mangé ! Produit emblématique de notre Maison, découvrez notre côte de Bœuf riche en goût sélectionné dans le meilleur de notre Bœuf de race "Rouge Limousine" H.V.N. (Haute Valeur Naturelle). Au Barbecue, au four, à la plancha ou même à la poêle la côte de Bœuf saura combler de plaisirs tous les amateurs de viande rouge. Notre ''Rouge Limousine'' à Haute Valeur Naturelle (H.V.N) garanti bien-être animal, est une viande d'exception pouvant rivaliser avec les viandes les plus renommés au monde de par la finesse de son grain, son persillé mais surtout sa tendreté incomparable. Nourri majoritairement à l'herbe et élevée sur les terres d'abondance du Limousin dans un environnement certifié à Haute Valeur Naturelle, nos Limousines sont rigoureusement sélectionnées selon des critères très strictes d'âge, de poids et d'engraissement, dans le plus grand respect du bien-être animal et de son milieu naturel. Chez L'Atelier des Gourmets nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux, de qualité et labelisé.   Poche sous vide contenant une pièce de 1Kg (+/-5%)  
  • Des Hommes et des Boeufs Saucisson de Bœuf Angus façon chorizo - 240 g - En direct de Des Hommes et des Boeufs
    Produit d'apéritif 100 % Bœuf Angus issu de nos élevages français essentiellement nourris à l'herbe. Pari osé avec l'alliance du bœuf Angus et la recette traditionnelle du chorizo espagnol ! Le paprika, épice du sud et du soleil, vient relèver subtilement le goût réputé de la viande Angus. Ce saucisson légèrement épicé est un délice pour les amateurs de chorizo. C'est une production artisanale donc le poids peut varier de plus ou moins 20 grammes. • Saucisson de bœuf garanti sans porc. • Origine France
  • La ferme du Roseix Lasagnes De Boeuf limousin 500g - En direct de La ferme du Roseix (Corrèze)
    Lasagnes de bœuf 500g. Viande fraîchement hachée et cuisinée avec des tomates, des oignons de l'huile d'olive. Une sauce béchamel maison est ensuite préparée. Le tout lasagnes, bolognaise, sauce béchamel et emmental râpé sont assemblés et cuits au four a chaleur tournante pendant 45 min. Au final on obtient des lasagnes goûteuses et moelleuses.
  • Nomie, le goût des épices Les Allumeuses. Mélange Pour Chili Con Carne Bœuf Haché - En direct de Nomie, le goût des épices (Paris)
    Les Allumeuses. Chili con carne bœuf haché. La recette et les épices pour 6 parts. On vous livre notre recette préférée pour réaliser un chili con carne. Un mélange bien équilibré pour réaliser une délicieuse recette de chili con carne. On se laisse séduire par les notes fumées du piment Chipotle rouge et du paprika fumé, contrebalancé par la fraîcheur du cumin moulu. Une recette qui s’adapte très bien pour un chili sin carne en remplaçant la viande de bœuf par du soja texturé !
  • Le Goût du Boeuf Foie Gras Artisanal Jimmy Gourmet 50g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Jimmy Gourmet, c'est la rencontre entre l'audace d'un cuisinier (Jimmy) et la passion du geste d'un artisan. Les foies gras de Jimmy sont travaillés à partir de foie gras IGP Sud Ouest par un chef créatif ! Découvrez le foie gras traditionnel et laissez-vous tenter par des recettes gourmandes : Poivre et Vanille. Description détaillée ci-dessous. le foie gras est stérilisé en conserve en verre. Sa date limite de consommation est donc supérieure à 6 mois. Il est idéal pour vos pique-niques, apéritifs ou barbecues en famille ou entre amis.
  • La Chaiseronne BOEUF CUISINE A LA BOLOGNAISE - En direct de La Chaiseronne (Manche)
    Cette recette met en valeur une viande de bœuf accompagnée de concentré de tomates, d’épices et aromates. Bœufs de race normande. Parfait pour faire des lasagnes, gratins ou à ajouter avec des pâtes. À réchauffer à feu doux pendant 8 minutes ou au micro onde pendant 3 minutes. DLUO: 3 ans. Produit en lien avec la Signature Normande.
  • La Chaiseronne BOEUF NORMAND AUX CAROTTES ET AUX PRUNEAUX - En direct de La Chaiseronne (Manche)
    Recette traditionnelle composée de viande de bœuf, légumes frais (carottes, échalotes), pruneaux et crème d’Isigny AOP. Bœufs de race normande ou race à viande. Les légumes frais proviennent exclusivement de Normandie pendant la saison de production et la crème est produite par la laiterie d’Isigny sur Mer dans le Calvados. Labellisé « Saveurs de Normandie » À réchauffer à feu doux pendant 8 minutes ou au micro onde pendant 3 minutes. DLUO: 3 ans. Produit en lien avec la Signature Normande.
  • Benoit & Stéphanie Bœuf Carottes sous vide - 500g - En direct de Benoit & Stéphanie (Morbihan)
    1- Caractéristique : Bœuf carottes composé de viande de Boeuf élevée sur notre ferme en plein air toute l'année, à l'herbe et au foin, sans antibiotiques. 2-Conseil de dégustation : Au micro-onde : Enlever l’opercule du plat, le placer dans le four micro-onde avec un verre d’eau. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes environ. Au four : Enfourner pendant 15 minutes à four chaud thermostat 150°C après avoir enlevé l’opercule. Bon appétit ! 3- Notre exploitation : Nos plats préparés sont conçus et cuisinés sur notre ferme. Depuis 3 générations, nous élevons en Bretagne des génisses en plein air toute l'année sur une terre saine, dans le respect du bien-être animal. Garant d’un circuit court de l’éleveur au consommateur, nos animaux sont élevés : Sans antibiotiques Sans facteur de croissance Sans OGM Nous vous proposons la livraison sur toute la France de plats préparés à la ferme avec une traçabilité totale. Recette : https://youtu.be/LQ3xYUy9U9c
  • L'Atelier des Gourmets [Précommande] Côte de Boeuf Rouge Limousine HVN (Haute Valeur Naturelle) - 1.5KG - En direct de L'Atelier des Gourmets (Bouches du Rhône)
    La côte de Bœuf comme vous ne l'avez jamais mangé ! Produit emblématique de notre Maison, découvrez notre côte de Bœuf riche en goût sélectionné dans le meilleur de notre Bœuf de race "Rouge Limousine" H.V.N. (Haute Valeur Naturelle). Au Barbecue, au four, à la plancha ou même à la poêle la côte de Bœuf saura combler de plaisirs tous les amateurs de viande rouge. Notre ''Rouge Limousine'' à Haute Valeur Naturelle (H.V.N) garanti bien-être animal, est une viande d'exception pouvant rivaliser avec les viandes les plus renommés au monde de par la finesse de son grain, son persillé mais surtout sa tendreté incomparable. Nourri majoritairement à l'herbe et élevée sur les terres d'abondance du Limousin dans un environnement certifié à Haute Valeur Naturelle, nos Limousines sont rigoureusement sélectionnées selon des critères très strictes d'âge, de poids et d'engraissement, dans le plus grand respect du bien-être animal et de son milieu naturel. Chez L'Atelier des Gourmets nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux, de qualité et labelisé.   Poche sous vide contenant une pièce de 1.5Kg (+/-5%)  
  • L'Atelier des Gourmets [Précommande] Côte de Boeuf - Rouge Limousine HVN (Haute Valeur Naturelle) - 800gr - En direct de L'Atelier des Gourmets (Bouches du Rhône)
    La côte de Bœuf comme vous ne l'avez jamais mangé ! Produit emblématique de notre Maison, découvrez notre côte de Bœuf riche en goût sélectionné dans le meilleur de notre Bœuf de race "Rouge Limousine" H.V.N. (Haute Valeur Naturelle). Au Barbecue, au four, à la plancha ou même à la poêle la côte de Bœuf saura combler de plaisirs tous les amateurs de viande rouge. Notre ''Rouge Limousine'' à Haute Valeur Naturelle (H.V.N) garanti bien-être animal, est une viande d'exception pouvant rivaliser avec les viandes les plus renommés au monde de par la finesse de son grain, son persillé mais surtout sa tendreté incomparable. Nourri majoritairement à l'herbe et élevée sur les terres d'abondance du Limousin dans un environnement certifié à Haute Valeur Naturelle, nos Limousines sont rigoureusement sélectionnées selon des critères très strictes d'âge, de poids et d'engraissement, dans le plus grand respect du bien-être animal et de son milieu naturel. Chez L'Atelier des Gourmets nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux, de qualité et labelisé.   Poche sous vide contenant une pièce de 800g (+/-5%)  
  • Nature viande Pavé de Boeuf Bio (race limousine) mâturé 1 mois - 500g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Une viande aussi tendre que du tournedos et aussi goûteuse que le rôti c'est possible! Nous vous proposons cette semaine de la pointe à l'os (morceau très noble de la cuisse) maturé 1 mois à déguster grillé au barbecue!
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Lot De 2 Paquets De 6 Merguez De Bœuf Blonde D’aquitaine - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    2 Paquets de 6 « Merguez » de bœuf Blonde d'Aquitaine . Une merguez pèse environ 80 à 85 g. Les merguez sont préparées selon une recette traditionnelle et garanties 100 % viande, gras et boyau de boeuf et parfumées aux épices d’orient. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • Au Bien Fait Bœuf à la bière - 350G - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    Au bien fait réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets les plus pressés. Avec notre recette de bœuf à la bière, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce à la bière, avec de la poitrine fumée, des carottes, champignons, oignons rissolés et pruneau. Un plat fondant, savoureux et parfumé.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Colis Viande De Bœuf Blonde D'aquitaine Avec Faux-filet – 8 Kg - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    Dans ce colis de viande de boeuf Blonde d'Aquitaine : - 4 kg de viande à griller (assortiment de steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte, tournedos… selon les disponibilités et le poids de l’animal) - 2 kg de préparation hachée en galettes (soit 8 lots de 2 x 125 g - 2 kg de saucisses de bœuf Les poids peuvent varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. La répartition sera alors légèrement différente. Dans tous les cas, le colis fera 8 kg. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • La Ferme du Montet [SURGELÉ] Rôti de Bœuf - 900 g - En direct de La Ferme du Montet (Gers)
    Le rôti de boeuf se cuisine en cocotte ou au four, chaud ou froid, en sauce, en salade ou avec une mayonnaise…. Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Au Bien Fait Boeuf aux agrumes - 350g - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    AU BIEN FAIT réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets. Avec notre recette de boeuf aux agrumes, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce aux agrumes où s'entremêlent pommes de terre grenaille et carottes. Un plat aux délicieuses saveurs ensoleillées.
  • Aymonier Viandes Filet de boeuf extra tendre à rotir 1x800g - En direct de Aymonier Viandes (Haute-Savoie)
    La tendreté à l'état pur ! Plus besoin de le présenter, le filet de bœuf est le morceau le plus noble de l'animal. Travaillé en rôti et cuit au four tel un rosbeef, il émerveillera vos repas de famille. Nos bovins sont engraissés sur notre exploitation ou sélectionnés directement en ferme par Éric. La viande est ensuite travaillée après maturation par son fils Anthony. Nous travaillons des bovins jeunes, de bonne conformation et au bon état d'engraissement pour favoriser la tendreté et le goût.
  • Nature et Régions Préparation Hachée XL Viande de Bœuf Charolais 5% de MG - 1Kg - En direct de Nature et Régions (Nièvre)
    L'alliée des recettes de dernière minute! Spaghetti bolognaise, legumes farcis... Contenu : 1 kg de préparation hachée, conditionnée sous vide.  Provenance : Nous travaillons en partenariat avec 3 éleveurs situés sur le Canton de Luzy  dans le parc régional du Morvan : Bertrand, Benoit et Julien élèvent leurs  vaches charolaises en plein air jusqu’à l’hiver et la saison des vêlages (la charolaise est une race fragile). Elles sont élevées naturellement sans traitement médicamenteux préventifs, exclusivement nourries à l'herbe et au foin complémenté de céréales (sans OGM) à l’étable. Notre savoir-faire : Notre préparation hachée de boeuf charolais est réalisée avec les muscles avants (épaule et collier de boeuf). Tous les muscles sont dégraissés et dénervés avant d'être hachés. Nous ajoutons 1% de sel pour la conservation du produit (minimum requis par la réglementation). Tous nos produits sont ensuite conditionnés sous vide pour une meilleure conservation et sécurité alimentaire. Toutes les informations nécessaires à la traçabilité du produit sont présentes sur notre étiquette. Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Veuillez nous en excuser.   Notre fonctionnement   : Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et répertorié par l’OABA pour ses techniques d'abattage (organisation pour l’amélioration du bien-être animal et la protection des animaux d’élevage). Bonne dégustation !  
  • Au Bien Fait Bœuf bourguignon - 350G - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    Au bien fait réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets les plus pressés. Avec notre recette de bœuf bourguignon, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce au vin rouge, avec de la poitrine fumée, des carottes, champignons, oignons rissolés et pruneau. Notre plat hivernal préféré !
  • Au Bien Fait Bœuf au cidre - 350G - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    AU BIEN FAIT réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets. Avec notre recette de boeuf au cidre, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce au cidre où s'entremêlent pommes de terre grenaille et carottes. Un plat aux délicieuses saveurs bretonnes.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis mixte de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1 kg de bourguignon et 1 kg de pot-au-feu, 600 g de steak haché (par 100 g), 1 cheuveux d'ange, 1 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La ferme de Rustan Bolognaise de Bœuf 350 G - En direct de La ferme de Rustan (Tarn)
    Succombez à cette délicieuse Bolognaise Artisanale recette traditionnelle. Fabriquée avec du Boeuf Blason Prestige, elle est parfaite pour accompagner des pâtes ,des légumes ou de la semoule,. Conserve garantie sans colorants sans conservateurs et sans additifs !!,Idéal pour manger de la viande de qualité sans avoir à cuisiner. La viande est issue exclusivement de notre exploitation,Conservation longue durée,
  • Maison Magrada ASSORTIMENT DE BŒUF D'ARIÈGE SÉCHÉ - En direct de Maison Magrada (Ariège)
    Assortiment de 3 recettes de Boeuf d’Ariège séché. Conditionnement sous-vide. Le poids net de l’assortiment est de 200 grammes. Bœuf d’Ariège Séché « ORIGINES », préparé aux herbes et aux épices (env. 100 grammes, soit une vingtaine de tranches). Bœuf d’Ariège au Sel Fumé, préparé au sel bio de Camargue fumé par nos soins et au vin vieux de Grenache des Corbières (env. 50 grammes, soit une douzaine de tranches). Bœuf d’Ariège à l’Armagnac, préparé avec Bas-Armagnac VSOP de la Maison Delord, dans le Gers, (env. 50 grammes, soit une douzaine de tranches). Tous les produits sont garantis sans nitrite, sans colorant, sans conservateur. Ils sont conditionnés sous-vide et se conservent à température ambiante, avec des dates limites de consommation de 4 à 6 mois.
  • Benoit & Stéphanie Bœuf Bourguignon sous vide - 1kg - En direct de Benoit & Stéphanie (Morbihan)
    1- Caractéristique : Bœuf Bourguignon composé de viande de Boeuf élevée sur notre ferme en plein air toute l'année, à l'herbe et au foin, sans antibiotiques. 2-Conseil de dégustation : Au micro-onde : Enlever le sac sous vide et placer dans le four micro-onde avec un verre d’eau. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes environ. A la casserole : Enlever le sac sous vide et réchaffer à la casserole pendant 2 à 3 minutes environ. Bon appétit ! 3- Notre exploitation : Nos plats préparés sont conçus et cuisinés sur notre ferme. Depuis 3 générations, nous élevons en Bretagne des génisses en plein air toute l'année sur une terre saine, dans le respect du bien-être animal. Garant d’un circuit court de l’éleveur au consommateur, nos animaux sont élevés : Sans antibiotiques Sans facteur de croissance Sans OGM Nous vous proposons la livraison sur toute la France de plats préparés à la ferme avec une traçabilité totale. Recette : https://youtu.be/JI_Po5NkRfc
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1,2 kg de steak haché (par 100 g), 1 kg de cheuveux d'ange, 1,4 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1,4 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Nature viande Cote de Boeuf Bio (race limousine)- 1 kg - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Composition: Une côte de bœuf avec os. Un morceau très goûteux à déguster saignant. La cuisson au feu serment de vigne est une réussite mais elles sont également très bonnes en cuisson à la plancha ou au four.  Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la.   Une fois votre côte cuite, laissez-la reposer avec une noix de beurre fermier sous du papier alu 5 minutes avant de la couper et de la servir. Une fois attendue elle sera que meilleure.   - Livré en poche sous vide. Origine: France Viande NON CONGELÉE  Catégorie: Viande  à griller Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
  • Benoit & Stéphanie Bœuf Carottes sous vide - 1kg - En direct de Benoit & Stéphanie (Morbihan)
    1- Caractéristique : Bœuf carottes composé de viande de Boeuf élevée sur notre ferme en plein air toute l'année, à l'herbe et au foin, sans antibiotiques. 2-Conseil de dégustation : Au micro-onde : Enlever l’opercule du plat, le placer dans le four micro-onde avec un verre d’eau. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes environ. Au four : Enfourner pendant 15 minutes à four chaud thermostat 150°C après avoir enlevé l’opercule. Bon appétit ! 3- Notre exploitation : Nos plats préparés sont conçus et cuisinés sur notre ferme. Depuis 3 générations, nous élevons en Bretagne des génisses en plein air toute l'année sur une terre saine, dans le respect du bien-être animal. Garant d’un circuit court de l’éleveur au consommateur, nos animaux sont élevés : Sans antibiotiques Sans facteur de croissance Sans OGM Nous vous proposons la livraison sur toute la France de plats préparés à la ferme avec une traçabilité totale. Recette : https://youtu.be/LQ3xYUy9U9c
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Lot De 2 Paquets De 6 Saucisses Aux Herbes De Bœuf Blonde D’aquitaine - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme
    2 Paquets de 6 saucisses aux herbes de bœuf Blonde d'Aquitaine . Une saucisse pèse environ 80 à 85 g. Les saucisses sont préparées selon une recette traditionnelle et garanties 100 % viande, gras et boyau de boeuf. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée “” et sans OGM.
  • La ferme d'Enjacquet Daube / Bourguignon De Boeuf - En direct de La ferme d'Enjacquet (Gers)
    Daube / Bouguignon de Boeuf Succulente viande de nos bœufs du Gers. Sélectionnée dans les morceaux nobles et parfait pour la préparation de recettes longues, cette viande sera sublimer vos plats ! Ce qu'il faut savoir, c'est qu'en boucherie, quand on parle de Bœuf, c'est à 99% de la viande de vache, les mâles sont souvent gardés pour la vente de veaux ou alors sélectionnés pour devenir reproducteurs.  Nous sélectionnons les races de viande que nous transformons. Chez nous, vous trouverez de la gasconne, de la limousine, de l'aubrac, du salers, de la bazadaise. Mais aussi, 3 à 4 fois par an, nous vous proposerons du vrai Bœuf, de race gasconne essentiellement mais aussi de race Guardiola (d'origine espagnole mais élevée dans le Gers !). Toutes nos carcasses sont maturées entières entre 3 et 4 semaines dans nos chambres froides avant découpe. La tradition bouchère démarre comme cela, la viande doit être reposée, cela apporte la tendreté de tous les morceaux. Le goût, quant à lui, vient de la race, du persillé de la viande et de l'âge des bêtes, plus on prend le temps, meilleur sera la viande.
  • Nature viande Rôti de boeuf dans le filet Bio (race limousine) - 1kg - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Composition: Un rôti de bœuf élaboré dans le top du top: le filet et contre filet de bœuf! Pour un goût et une tendreté optimale servez le saignant. Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner. Pour réussir un rôti de bœuf c'est très simple, faites chauffez votre four à 250°, mettez votre rôti dans un plat, placez un demi verre d'eau au fond, badigeonnez le rôti avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonnez le, placez un ail en chemise dans le plat. Cuisez le 15 à 20 minutes au four, puis coupez le, arrosez le avec le jus et laissez le 5 minutes reposer sous du papier alu avant de le servir. Composition: Un rôti de bœuf ou un rôti de veau pour cette semaine, entre les deux mon cœur balance... Choisissez le colis petit rôti de bœuf dans le tranche grasse et rôti de veau dans l'épaule pour profiter des deux! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner. Pour réussir un rôti de bœuf c'est très simple, faites chauffez votre four à 250°, mettez votre rôti dans un plat, placez un demi verre d'eau au fond, badigeonnez le rôti avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonnez le, placez un ail en chemise dans le plat. Cuisez le 15 à 20 minutes au four, puis coupez le, arrosez le avec le jus et laissez le 5 minutes reposer sous du papier alu avant de le servir. Pour le rôti de veau, le secret et une cuisson en cocotte arrosé régulièrement il sera moelleux et goûteux ! - Livré en poche sous vide. Origine: France Viande NON CONGELÉE Catégorie: Viande à rôtir Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
  • Benoit & Stéphanie Bœuf Carottes Barquette avec Riz - 360g - En direct de Benoit & Stéphanie (Morbihan)
    1- Caractéristique : Bœuf carottes composé de viande de Boeuf élevée sur notre ferme en plein air toute l'année, à l'herbe et au foin, sans antibiotiques. 2-Conseil de dégustation : Au micro-onde : Enlever l’opercule du plat, le placer dans le four micro-onde avec un verre d’eau. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes environ. Au four : Enfourner pendant 15 minutes à four chaud thermostat 150°C après avoir enlevé l’opercule. Bon appétit ! 3- Notre exploitation : Nos plats préparés sont conçus et cuisinés sur notre ferme. Depuis 3 générations, nous élevons en Bretagne des génisses en plein air toute l'année sur une terre saine, dans le respect du bien-être animal. Garant d’un circuit court de l’éleveur au consommateur, nos animaux sont élevés : Sans antibiotiques Sans facteur de croissance Sans OGM Nous vous proposons la livraison sur toute la France de plats préparés à la ferme avec une traçabilité totale. Recette : https://youtu.be/LQ3xYUy9U9c
  • Benoit & Stéphanie Bœuf Bourguignon Barquette avec Pâtes - 360g - En direct de Benoit & Stéphanie (Morbihan)
    1- Caractéristique : Bœuf Bourguignon composé de viande de Boeuf élevée sur notre ferme en plein air toute l'année, à l'herbe et au foin, sans antibiotiques. 2-Conseil de dégustation : Au micro-onde : Enlever l’opercule du plat, le placer dans le four micro-onde avec un verre d’eau. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes environ. Au four : Enfourner pendant 15 minutes à four chaud thermostat 130°C après avoir enlevé l’opercule. Bon appétit ! 3- Notre exploitation : Nos plats préparés sont conçus et cuisinés sur notre ferme. Depuis 3 générations, nous élevons en Bretagne des génisses en plein air toute l'année sur une terre saine, dans le respect du bien-être animal. Garant d’un circuit court de l’éleveur au consommateur, nos animaux sont élevés : Sans antibiotiques Sans facteur de croissance Sans OGM Nous vous proposons la livraison sur toute la France de plats préparés à la ferme avec une traçabilité totale. Recette : https://youtu.be/JI_Po5NkRfc
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Lot De 2 Paquets De 6 Saucisses Nature De Bœuf Blonde D’aquitaine - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    2 Paquets de 6 saucisses « Nature » de bœuf Blonde d'Aquitaine Une saucisse pèse environ 80 à 85 g. Les saucisses sont préparées selon une recette traditionnelle et garanties 100 % viande, gras et boyau de boeuf. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée “” et sans OGM.
  • Nature viande Saucisses campagne Boeuf (race limousine) bio- 500 g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Composition: 1 poche de 500g soit 4 saucisses environ (boeuf 99%, sel-poivre-sans conservateur - ni colorant) Conseil: cuisez les soit au four (sur gril) ou en cocotte mijoté pour faire du cassoulet ou avec des lentilles Origine: France Viande NON CONGELE  Catégorie: Viande à poeler Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
  • Le Goût du Boeuf Filet De Bœuf Aubrac 175g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix ! Un morceau très recherché des grands cuisiners qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur).
  • Benoit & Stéphanie Bœuf Bourguignon Barquette avec Riz - 360g - En direct de Benoit & Stéphanie (Morbihan)
    1- Caractéristique : Bœuf Bourguignon composé de viande de Boeuf élevée sur notre ferme en plein air toute l'année, à l'herbe et au foin, sans antibiotiques. 2-Conseil de dégustation : Au micro-onde : Enlever l’opercule du plat, le placer dans le four micro-onde avec un verre d’eau. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes environ. Au four : Enfourner pendant 15 minutes à four chaud thermostat 130°C après avoir enlevé l’opercule. Bon appétit ! 3- Notre exploitation : Nos plats préparés sont conçus et cuisinés sur notre ferme. Depuis 3 générations, nous élevons en Bretagne des génisses en plein air toute l'année sur une terre saine, dans le respect du bien-être animal. Garant d’un circuit court de l’éleveur au consommateur, nos animaux sont élevés : Sans antibiotiques Sans facteur de croissance Sans OGM Nous vous proposons la livraison sur toute la France de plats préparés à la ferme avec une traçabilité totale. Recette : https://youtu.be/JI_Po5NkRfc
  • Venandi Sauvage par Nature Viande séchée de Bœuf Wagyu non persillée 100% français - 450g - En direct de Venandi Sauvage par Nature (Rhône)
    Découvrez cette délicieuse viande séchée de Boeuf Wagyu élevé dans la région lyonnaise !  La recette et le savoir-faire mis en œuvre pour l’élaboration de cette pièce unique vous permettront de découvrir le Boeuf Wagyu “au naturel”. Notre viande est d’abord salée puis fumée avant d’être frottée au poivre à la façon du lonzu (célèbre charcuterie Corse). Le processus de séchage de 6 mois permet d’obtenir une viande délicate et fondante. Une autre manière de déguster cette viande exceptionnelle reconnue comme étant la meilleure viande de boeuf au monde ! L’histoire du Bœuf Wagyu … L’une des principales caractéristiques de la viande de Wagyu est son persillage. Cela signifie que la graisse est située à l’intérieur du muscle, ce qui donne à la viande une texture très tendre et un aspect reconnaissable ! Ici, le morceau de Boeuf Wagyu est un morceau qui est pris dans l’avant de l’animal (paleron, macreuse) ce qui donne donc une viande séchée moins persillée mais toujours d'une grande tendreté.  Comment déguster ma viande séchée de Boeuf Wagyu ? Vous pouvez rester dans le classique en coupant la viande séchée en fines tranches à l'apéro ! Vous pouvez aussi l’intégrer dans des recettes comme dans une omelette, dans une salade composée, ou encore un sandwich… N’hésitez pas à varier les plaisirs ...
  • Le Goût du Boeuf Jarret de Boeuf Aubrac 1025g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne. Cette semaine le jarret est coupé en cube pour convenir à tous vos plats en sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • La ferme du Roseix Sauté de Bœuf ou Bourguignon Limousin - 3kg - En direct de La ferme du Roseix (Corrèze)
    Sauté de Bœuf ou Bourguignon Limousin - 3kg Assortiment de 3 viandes (collier, macreuse et basse côte) pour confectionner vos meilleures recettes : sauté de bœuf, Bourguignon ou encore carbonades !
  • Ferme de Montchervet Rond de Gîte De Bœuf, 1000g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le rond de gîte, de par sa forme, est le morceau idéal pour réaliser des rôtis et de belles tranches de carpaccio. Cuisiné en rôti, il est préférable de le marquer à feu vif pour bien le colorer avant de poursuivre sa cuisson à four chaud (210° C – Th. 7), de 11 à 15 minutes selon le degré de cuisson souhaité. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Vous pouvez préparer vous-même vos tranches de carpaccio : mettez votre morceau de rond de gîte à durcir (durcir, pas se transformer en bloc gelé !) au congélateur, puis tranchez-le finement, le mieux étant de le faire avec une trancheuse à jambon. Si les tranches ne sont pas assez fines, disposez-les entre deux feuilles de film transparent et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • Maison Dejorges Ravioli boeuf façon pot au feu - 6 pers - En direct de Maison Dejorges (Nièvre)
    Parce que chez Maison Dejorges, on aime les bonnes recettes authentiques, la farce de ces raviolis est un pot au feu cuisiné comme par nos grands mères, avec des légumes et de la viande provenant d'exploitations voisines. Comme à notre habitude, nous employons nos blés pour réaliser la pâte. Le résultat, un mix de tradition et de modernité qui ravit les papilles.
  • Le Goût du Boeuf Colis de viande 100% Bœuf Famille - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Un colis de viande de bœuf pour se faire plaisir en famille entre amis à la découverte du bœuf de qualité !  Un assortiment de choix pour déguster le goût du bœuf dans toutes ses coutures. Des pièces à griller au four ou au barbecue, des steaks à griller à la poêle ! Faites-vous plaisir... Les pièces sont coupées en portion et sous vides individuellement (sauf volaille) Colis familial composé de : 18 Steaks à griller (18 x 175g) 1 Rôti dans la tranche (1 x 1000g) 1 Côte de bœuf (1 x 1000g) 4 Filets de poulet fermier Ardèche Label Rouge (4 x 200g) Ce colis de viande est un véritable panier repas familial pour vous organiser dans la prévision de vos menus en semaine et le weekend.  Le poids peut varier de plus ou moins 5%. L'ensemble du colis est frais, il peut donc être congelé.  

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