Recette Tournedos De Boeuf Sauce Au Vin

recette tournedos de boeuf sauce au vin
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme Lot de 2 tournedos de 150g dans la Tranche - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    Le tournedos de boeuf est une pièce d’exception. Nos tournedos sont bardés et ficelés par notre boucher. Ils sont emballés à l’unité, sous vide, pour une meilleure conservation.
  • Queue de bœuf sauce au vin rouge coupée à la main. Queue de boeuf mijotée 640grs. Recette familiale, maison et artisanale. Conserves gourmandes. Cadeau original tout le monde. 100% fabriqué en Espagne
    // OXTAIL: Coupé à la main à l'articulation pour ne pas perdre un iota de sa saveur et de son essence. Ce pot-au-feu traditionnel cuit à feu doux avec une sauce au vin rouge pour accompagner la puissance de la viande et les meilleurs légumes comme l'oignon, le poireau et la carotte, font de ce plat le préféré de nos clients. Juste exquis. // PRÉPARATION: Queues de boeuf sélectionnées coupées à la main au niveau de l'articulation des os, soumises à un traitement thermique de cuisson pendant plus de 120 minutes et à un processus de stérilisation dans un autoclave industriel à des températures de stérilisation commerciales pendant plus de 2 heures. // CONSEILS D'UTILISATION: Verser le contenu du pot dans une casserole et faire chauffer à feu doux environ 5/10 minutes. Sans conservateurs ni colorants. // POUR TOUTES LES OCCASIONS: Notre Rabo de Toro fait à la main est fabriqué dans une ville de la Communauté de Madrid. Et il convient aussi bien pour un repas entre amis, que pour un dîner, ce sera toujours un bon moment pour déguster cette gourmandise. Date de péremption : 12 mois à compter de la date de production. // QUI NOUS SOMMES: Obrador de Queta est né en 2018. Après de nombreuses années d'expérience dans le secteur commercial et hôtelier, ils ont commencé par l'élaboration du premier de leurs produits: une recette traditionnelle, maison et familiale d'escargots en sauce avec chorizo, jambon et une légère touche d'épices. Nous voulions faire en sorte que nos recettes atteignent des personnes qui faisaient partie de notre famille depuis des années avec des racines estrémaduriennes et méditerranéennes
  • Dégustonfoin [SURGELE] 4 Tournedos de Boeuf Simmental BIO et BBC - En direct de Dégustonfoin (Orne)
    4 Tournedos de Bœuf Simmental BIO et Bleu-Blanc-Coeur  Composition : 4 tournedos d'environ 300g chacun Situés dans le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine certifiée Bio et Bleu Blanc Coeur. Élevés sur la ferme par les 3 associés du GAEC de la Claie avec qui nous travaillons de pair, les bovins sont de race mixte et croisée (Simmental, Montbéliarde et Normande). Conduite en agriculture biologique depuis 1996, l’alimentation des animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche, ensilage et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Ceci nous permet de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. Tout était réuni pour demander la certification Bleu Blanc Coeur. Associer une labellisation Bio et la démarche Bleu Blanc Coeur, c’est l’assurance au travers d’analyses régulières d’un produit bon pour l’environnement, bon pour la santé. Les bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées, surgelées et conditionnées sous vide par Les Éleveurs de la Charentonne.
  • Queue de bœuf sauce au vin rouge coupée à la main. Queue de boeuf mijotée 640grs (Lot de 3). Recette familiale, maison et artisanale. Conserves gourmandes. Cadeau original. 100% Fabriqué en Espagne
    // OXTAIL: LOT DE 3. Coupé à la main à l'articulation pour ne pas perdre un iota de sa saveur et de son essence. Ce pot-au-feu traditionnel cuit à feu doux avec une sauce au vin rouge pour accompagner la puissance de la viande et les meilleurs légumes comme l'oignon, le poireau et la carotte, font de ce plat le préféré de nos clients. Juste exquis. // PRÉPARATION: Queues de boeuf sélectionnées coupées à la main au niveau de l'articulation des os, soumises à un traitement thermique de cuisson pendant plus de 120 minutes et à un processus de stérilisation dans un autoclave industriel à des températures de stérilisation commerciales pendant plus de 2 heures. // CONSEILS D'UTILISATION: Verser le contenu du pot dans une casserole et faire chauffer à feu doux environ 5/10 minutes. Sans conservateurs ni colorants. // POUR TOUTES LES OCCASIONS: Notre Rabo de Toro fait à la main est fabriqué dans une ville de la Communauté de Madrid. Et il convient aussi bien pour un repas entre amis, que pour un dîner, ce sera toujours un bon moment pour déguster cette gourmandise. Date de péremption : 12 mois à compter de la date de production. // QUI NOUS SOMMES: Obrador de Queta est né en 2018. Après de nombreuses années d'expérience dans le secteur commercial et hôtelier, ils ont commencé par l'élaboration du premier de leurs produits: une recette traditionnelle, maison et familiale d'escargots en sauce avec chorizo, jambon et une légère touche d'épices. Nous voulions faire en sorte que nos recettes atteignent des personnes qui faisaient partie de notre famille depuis des années avec des racines estrémaduriennes et méditerranéennes
  • Nature viande Tournedos dans le filet de boeuf Bio (race limousine) - 320g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Conseil de dégustation : les tournedos sont les morceaux les plus tendres de la bête, c'est également le muscle le plus noble ! Faites bien chauffer votre poêle avec un filet d'huile d'olive et du gros sel. Lorsque le sel crépite placez vos tournedos pour une cuisson rapide. Ils seront délicieux avec une tranche de foie gras, une sauce aux cèpes ou aux morilles. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Sauce au Vin de Cahors prête à l'emploi - Jemangefrancais.com
    Sauce artisanale au vin de Cahors prête pour utilisation Fond de canard avec oignons et vin rouge pour une délicieuse sauce aux accents du Sud-Ouest Idéale avec de la viande de canard, de gibiers, de porc ou même certains poissons à chair blanche Fabriquée dans le Quercy avec des ingrédients soigneusement sélectionnés Conserve de 190 g - Conservation longue durée à l'abri de la lumière et de la chaleur
  • Le Goût du Boeuf Tournedos de Filet de Salers 125g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf de Salers provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Une belle tranche de bœuf dans le filet, le morceau le plus tendre du bœuf vous laissera sans voix ! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos Filet de bœuf Parthenais - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    5x200gr de tournedos filet de Parthenaise. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos de bœuf Parthenais x4 - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    4 Tournedos pour une cuisson a la pôele. Idéal pour la recette du tournedos Rossini. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.  
  • Ferme de Montchervet Tournedos De Bœuf, 250g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Coupé en tranches épaisses, tournedos, il doit être colorer à feu vif et des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse afin de saisir la surface et caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face. Ensuite, accompagnez-le d’une sauce béarnaise ou d’une tranche de foie gras poêlée pour un tournedos Rossini. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Congélation possible (décongeler au réfrigérateur).
  • Ferme GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] 8 Tournedos Boeuf BIO Race Aubrac - En direct de Ferme GAEC Côte Pardin (Loire)
    Coupé dans la viande de bœuf la plus tendre, nos tournedos sont excellent grillés ou poêlés quelques minutes. Offrez-vous le meilleur du bœuf! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous vous proposons une viande aux qualités gustatives et nutritionnelles produite avec passion et bienveillance.  Notre artisan boucher la découpe, l'emballe sous vide par 1-2 pièces ou sachet de 0.5-1 kg et l'étiquette (avec nom du morceau, poids, DLC). Elle est ainsi prête à consommer ou à congeler. Etant donné que nous respectons le cycle des saisons et que notre ferme est à taille humaine (1 couple), vous ne trouverez pas dans notre boutique de la viande fraiche toute l'année. Cependant nous avons toujours un peu de stock en viande surgelée. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie & Fabrice 
  • Maison Lascours Tournedos Filet de Bœuf Sélection Lascours - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Une tendreté incroyable avec du bœuf à un rapport qualité prix imbattable. Découvrez notre bœuf européen sourcé parmi nos meilleurs fournisseur pour un goût inimitable. Les tournedos filet que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
  • Dégustonfoin [SURGELE] Colis Excellence de Boeuf Simmental BIO (Tournedos, Entrecôtes, Carpaccio, Faux-Filet...) - En direct de Dégustonfoin (Orne)
    Colis Excellence de boeuf Simmental BIO Colis composé de morceaux de choix, ils seront parfaits grillés rapidement à la poêle mais aussi au barbecue, à déguster saignants pour un repas savoureux. Votre colis sera composé de d'entrecôtes, de tournedos, de faux-filets, de carpaccio, de steaks***. Les quantités seront ajustées en fonction de nos disponilbités, et également vos envies : laissez nous un petit mot si vous souhaitez avoir un morceau en particuler en plus ou moins grande quantité.  Situés dans le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine certifiée Bio et Bleu Blanc Coeur. Élevés sur la ferme par les 3 associés du GAEC de la Claie avec qui nous travaillons de pair, les bovins sont de race mixte et croisée (Simmental, Montbéliarde et Normande). Conduite en agriculture biologique depuis 1996, l’alimentation des animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche, ensilage et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Ceci nous permet de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. Tout était réuni pour demander la certification Bleu Blanc Coeur. Associer une labellisation Bio et la démarche Bleu Blanc Coeur, c’est l’assurance au travers d’analyses régulières d’un produit bon pour l’environnement, bon pour la santé. Les bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées, surgelées et conditionnées sous vide par Les Éleveurs de la Charentonne.
  • La ferme d'Enjacquet Façon Tournedos - Faux Filet de Bœuf - En direct de La ferme d'Enjacquet (Gers)
    Nos façon tournedos sont préparés avec le faux filet. Pelé et roulée à la manière tournedos, vous trouverez un morceaux très tendre et avec du goût ! Pour moi encore meilleur que le tournedos dans le filet lui même ! Bon appétit !!! 2 beaux tournedos de 150g chacun environ
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Tournedos de Boeuf Limousin Label Rouge x 2 - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Découvrez notre délicieux tournedos de bœuf, un joyau de la gastronomie qui ravira les amateurs de viande tendre et savoureuse. Il est découpé dans le filet, une partie de l'animal réputée pour sa texture tendre et son goût délicat, il saura satisfaire les palais les plus exigeants. Grâce à sa qualité supérieure, il s'adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner romantique, une soirée entre amis ou une célébration spéciale.
  • L'Atelier des Gourmets [Précommande] Tournedos Filet de Boeuf - Limousine - 2x150gr - En direct de L'Atelier des Gourmets (Bouches du Rhône)
    Découvrez notre Filet de Boeuf issu de notre Bœuf de race ''Rouge Limousine'' H.V.N. (Haute Valeur Naturelle). Un morceau incontournable de la cuisine Française, couplé a notre Boeuf Limousin Notre ''Rouge Limousine'' à Haute Valeur Naturelle (H.V.N) garanti bien-être animal, est une viande d'exception pouvant rivaliser avec les viandes les plus renommés au monde de par la finesse de son grain, son persillé mais surtout sa tendreté incomparable. Nourri majoritairement à l'herbe et élevée sur les terres d'abondance du Limousin dans un environnement certifié à Haute Valeur Naturelle, nos Limousines sont rigoureusement sélectionnées selon des critères très strictes d'âge, de poids et d'engraissement, dans le plus grand respect du bien-être animal et de son milieu naturel. Chez L'Atelier des Gourmets nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux, de qualité et labelisé. Coupé en tranche moyenne (150gr) et conditionné sous vide pour une meilleure conservation Poche sous vide : 2x150g (+/- 5%)
  • Nature et Régions Tournedos de Boeuf Charolais - 2 x 150 g - En direct de Nature et Régions (Nièvre)
    Pour des repas de fêtes exceptionnelles Contenu : 2 tournedos d'environ 150g, conditionnés sous vide.  Provenance : Nous travaillons en partenariat avec 3 éleveurs situés sur le Canton de Luzy  dans le parc régional du Morvan : Bertrand, Benoit et Julien élèvent leurs  vaches charolaises en plein air jusqu’à l’hiver et la saison des vêlages (la charolaise est une race fragile). Elles sont élevées naturellement sans traitement médicamenteux préventifs, exclusivement nourries à l'herbe et au foin complémenté de céréales (sans OGM) à l’étable. Notre savoir-faire : Notre tournedos est sélectionné uniquement dans le filet de boeuf. C'est une tranche épaisse de coeur de filet bardée d'une tranche de lard. L'appellation de tournedos est réservée uniquement à une viande de boeuf et plus précisément pour le filet de boeuf. Tous nos produits sont ensuite conditionnés sous vide pour une meilleure conservation et sécurité alimentaire. Toutes les informations nécessaires à la traçabilité du produit sont présentes sur notre étiquette. Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Veuillez nous en excuser.   Notre fonctionnement   : Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et répertorié par l’OABA pour ses techniques d'abattage (organisation pour l’amélioration du bien-être animal et la protection des animaux d’élevage). Bonne dégustation !  
  • Maison Lascours Tournedos Filet de boeuf de Galice - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Tournedos envoyés par 2, entourés de barde de porc. Un Tournedos fait avec une viande Extraordinaire. La pièce parfaite pour un repas d'exception.  La Galice, un territoire unique pour une Viande d’Exception Comme son nom l’indique, cette viande provient de la région de Galice, située au Nord Ouest de l’Espagne et tout proche de l’océan. Ce territoire montagneux et tempéré tout au long de l’année, permet de laisser les bêtes au “vert” en toute saison. Du fait de sa proximité avec l’océan Atlantique, les vaches de Galice profitent d’une herbe grasse et iodée par les embruns de l’océan. Ce sont ces caractéristiques qui permettent à la Blonde de Galice d’avoir une viande si particulière. La Blonde de Galice, LA race des grands amoureux de viande rouge La viande de Galice à des caractéristiques propres. C’est une viande d’un persillage (graisse intramusculaire) abondant pour une bête élevée à l’herbe, sans régime d’engraissement spécifique, et d’une couleur rouge foncé. Cette couleur unique provient de l’âge avancé auquel la bête est abattue. Un bœuf de boucherie classique est tué entre 3 et 5 ans, une Blonde de Galice entre 8 et 15 ans. En bouche, son goût beurré, légèrement épicé et iodé en font un met d’une tendreté extrême aux saveurs exceptionnelles. La Galice, meilleure viande du monde Plusieurs fois, la viande de Galice a eu le titre honorifique de Meilleure du Monde. En 2013, c'est le magazine Beef! qui l’a élue à cette prestigieuse première place. Partis à la recherche du meilleur steak, après avoir sillonné les USA, l’Angleterre, la France, l’Allemagne, l’Argentine, le Japon ou encore l’Australie, ils ont trouvé le Graal en Espagne… en Galice. Même constat en 2014 dans le reportage cinématographique “Steak Révolution” de Franck Ribeire. Grâce à ces titres, la viande de Galice s’invite à la table des plus grands chefs étoilés du monde, avec comme ambassadeur, le plus grand chef basque, Juan Manuel Arzak (3* Michelin).  
  • Maison Lascours Tournedos Filet de Boeuf Angus - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Tournedos envoyés par 2. Visuellement très beau dans une assiette, le tournedos est l’une des stars de la gastronomie française, il fait même partie de ses incontournables, avec le fameux Tournedos Rossini. Ici le filet pour une tendreté extrême. Ce morceau ravira tous les amateurs de viande, et de gastronomie souhaitant s’offrir un morceau d’exception, une part de la gastronomie française. En général, le Bœuf Angus a un meilleur goût et est plus tendre que les autres viandes de bœuf. Cela est dû au persiflage de sa viande, qui provient de sa faculté de s’engraisser rapidement. Sa proportion viande / gras, parfaitement équilibrée, en fait une viande d'exception. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Maison Lascours 5 x 400gr Tournedos filet de bœuf Sélection Lascours - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Une tendreté incroyable avec du bœuf à un rapport qualité prix imbattable. Découvrez notre bœuf européen sourcé parmi nos meilleurs fournisseur pour un goût inimitable. Les tournedos filet que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
  • Maison Lascours Tournedos Filet de Bœuf Limousin - 500gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Visuellement très beau dans une assiette, le Tournedos est une des Star de la gastronomie française avec son fameux Tournedos Rossini. Ici le filet pour une tendreté extrême. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la limousine dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de charolaise et d'Aubrac. La limousine est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.
  • Maison Lascours Tournedos Rumsteck Bœuf Limousin - 400gr - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Tournedos envoyés par 2. Visuellement très beau dans une assiette, le Tournedos est une des Star de la gastronomie française avec son fameux Tournedos Rossini. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la limousine dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de charolaise et d'Aubrac. La limousine est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.
  • Maison Lascours 3 x 400gr tournedos filet de bœuf Sélection Lascours - En direct de Maison Lascours (Haute-Garonne)
    Une tendreté incroyable avec du bœuf à un rapport qualité prix imbattable. Découvrez notre bœuf européen sourcé parmi nos meilleurs fournisseur pour un goût inimitable. Les tournedos filet que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
  • Aymonier Viandes Filet de boeuf en tournedos à griller 4x150g - En direct de Aymonier Viandes (Haute-Savoie)
    La tendreté à l'état pur ! Plus besoin de le présenter, le filet de bœuf est le morceau le plus noble de l'animal. Travaillé en tournedos et grillé à la poêle, il émerveillera vos repas de famille. Nos bovins sont engraissés sur notre exploitation ou sélectionnés directement en ferme par Éric. La viande est ensuite travaillée après maturation par son fils Anthony. Nous travaillons des bovins jeunes, de bonne conformation et au bon état d'engraissement pour favoriser la tendreté et le goût.
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 400g (2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.''Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 400g (3 x 2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Limousin - 400g (2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. Nous vous proposons une viande de boeuf Label Rouge Blason Prestige: l’assurance de déguster une viande tendre et savoureuse. Une viande de qualité supérieure pour plus de plaisir dans l’assiette. Le Limousin Junior pâture avec sa mère en liberté. De l’herbe à volonté, Le Label Rouge et son cahier des charges respecte des exigences strictes. Le Label Rouge c’est du sérieux, pas de blabla, que des garanties. Bonne dégustation !
  • Maison Victor - Depuis 1976 Tournedos filet de bœuf race Charolaise - 200gr - En direct de Maison Victor - Depuis 1976 (Drôme)
    Le Tournedos filet de bœuf race Charolaise - 200gr, voilà le produit dont je vous parle aujourd'hui. Il s'agit d'un tournedos de boeuf de race Charolaise, issu d'un élevage de très grande qualité situé dans les terres sereines de la Drôme. Nous vous proposons ici de goûter à un morceau de filet de bœuf tendre et délicat à la chair fine et rose. Une saveur délicate s'exprimant parfaitement sur le grill, pour une texture d’exception. Maison Victor est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1976 à Montélimar. Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits locaux, garantis et de qualité, à un prix juste et avec un circuit-court. Nous sommes libres de nos choix et notre volonté de rester indépendant est au cœur de notre philosophie. Nous travaillons en direct avec chacun de nos producteurs pour vous offrir la meilleure qualité possible. Chaque semaine nous allons dans les fermes de Drôme et d’Ardèche chez nos éleveurs sélectionner nos bêtes et faisons perdurer le travail du boucher à l’ancienne. Élaboré par nos maitres artisans, chaque produit Maison Victor est unique car il est fait à la main. Dégustez ce tournedos filet de bœuf race Charolaise - 200gr et offrez-vous une expérience gastronomique exceptionnelle, qui comblera vos envies les plus gourmandes. Faites-vous plaisir et vivez l’expérience Maison Victor !
  • Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 Tournedos de Bœuf Limousin - 3 x 400g (3 x 2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)
    Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. Nous vous proposons une viande de boeuf Label Rouge Blason Prestige: l’assurance de déguster une viande tendre et savoureuse. Une viande de qualité supérieure pour plus de plaisir dans l’assiette. Le Limousin Junior pâture avec sa mère en liberté. De l’herbe à volonté, Le Label Rouge et son cahier des charges respecte des exigences strictes. Le Label Rouge c’est du sérieux, pas de blabla, que des garanties. Bonne dégustation !
  • La Chaiseronne LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE - En direct de La Chaiseronne (Manche)
    Langue de bœuf accompagné de sa sauce piquante, carottes et cornichons. Les légumes frais (carottes) proviennent exclusivement de Normandie pendant la saison de production. Labellisé « Saveurs de Normandie ». À réchauffer à feu doux pendant 8 minutes ou au micro onde pendant 3 minutes. DLUO: 3 ans Produit en lien avec la Signature Normande.
  • La Ferme du Montet Bœuf BIO sauce Bolognaise - 380 g - En direct de La Ferme du Montet (Gers)
    Viande de bœuf BIO élevé en total plein air,Cette longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. A déguster seul ou accompagné de haricots et de riz. tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.cuisiné avec façon bolognaise
  • GAEC Roux Sauce bolognaise de boeuf 350g - En direct de GAEC Roux (Ardèche)
    Notre sauce bolognaise de boeuf est préparée avec de la viande bovine 100 % de race Aubrac et des tomates du jardin, de quoi sublimer des spaghettis ou des lasagnes !
  • Domaine Sainte-Marie Sauce bolognaise de boeuf BIO - En direct de Domaine Sainte-Marie (Loiret)
    Nos plats cuisinés sont fait par un traiteur à partir de la viande de notre élevage situé dans le Loiret. Cette bolognaise est idéale pour cuisiner rapidement. Nous conseillons de la faire réchauffer à la casserole à feu moyen pendant 15 minutes environ. Et maintenant, à vous les bonnes pâtes bolognaises !
  • La Ferme du Montet Bœuf BIO sauce CHILI - 380 g - En direct de La Ferme du Montet (Gers)
    Viande de bœuf BIO élevé en total plein air,Cette longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. A déguster seul ou accompagné de haricots et de riz. tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.cuisiné avec une sauce chili.
  • Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 Langue de boeuf sauce tomate maison - 600g - En direct de Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 (Marne)
    Découvrez notre délicieux plat de langue de bœuf cuisinée à la sauce tomate. Notre recette traditionnelle met en valeur la tendreté et la saveur exquise de la langue de bœuf, subtilement relevée par une sauce tomate savoureuse
  • GAEC Roux Sauce bolognaise merguez de boeuf 350G - En direct de GAEC Roux (Ardèche)
    Notre sauce bolognaise merguez de boeuf est préparée avec de la viande bovine 100 % de race Aubrac et des tomates du jardin, de quoi sublimer des spaghettis ou des lasagnes par exemple !
  • Domaine de Sinzelles Sauce bolognaise cuisinées de Bœuf Race Salers BIO - Bocal de 400 g - En direct de Domaine de Sinzelles (Haute-Loire)
    Idéal pour préparer lasagnes et spaghettis en un tour de main, notre sauce bolognaise en bocal de 400g est cuisinée dans les locaux du lycée agricole d'Yssingeaux (43), agréés CE. Composée de viande de bœuf (50% minimum), pulpe de tomate, concentré de tomate, carottes, oignons, échalottes, assaisonnement. Elle vous surprendra par sa qualité et sa saveur remarquable. Elevés en agriculture biologique, nos vaches Salers, sont au pâturage au moins 6 mois de l'année. En période hivernale, la base de l'alimentation est du foin séché en grange accompagné de céréales produites sur l'exploitation. Pour toute commande de viande et de charcuterie, bocaux, vous recevrez l'ensemble même temps.
  • La Ferme d'Autrac Sauce Bolognaise de Bœuf BIO Cuisinée 480gr - En direct de La Ferme d'Autrac (Haute-Loire)
    Sauce Bolognaise de Bœuf BIO cuisinée en pot de 480 G, juste à réchauffer et servir avec des spaghettis ou avec des tagliatelles. Notre ferme est située à Autrac en Haute Loire à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Début 2020 nous avons repris l’exploitation avec le troupeau, qui étaient déjà conduits en bio mais composé d’Aubracs croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque ! Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin, de céréales produites à la ferme et également de la drêche de notre voisin brasseur. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale. Nous vous proposons une viande qui a été nourrie naturellement sur un cycle lent et respectueux de l’animal durant toute sa vie.
  • Des Hommes et des Boeufs Terrine de bœuf Angus recette normande - 180 g - En direct de Des Hommes et des Boeufs
    Terrines 100 % Bœuf Angus issu de nos élevages français essentiellement nourris à l'herbe. Vous retrouverez le goût authentique du bœuf Angus dans chacune des recettes grâce à un savoir-faire artisanal traditionnel ! Ici, vous voilà plongez en Normandie grâce aux saveurs des pommes et aux arômes complexes du Calvados ! • Garanti sans porc, sans colorant, sans additif, sans conservateur. • Origine France.
  • Nemrod Box recette : Rôti de Biche, risotto aux girolles et sauce aux airelles - En direct de Nemrod (Haut-Rhin)
    Envie d’un bon repas généreux fait-maison pour impressionner vos convives? Nemrod vous a concocté ce kit pour cuisiner votre viande préférée à la maison comme un chef ! Pas de stress il vous suffit de suivre la fiche recette pas à pas. En accompagnement, découvrez les spécialités de petits producteurs locaux avec qui nous nous sommes associés pour vous régaler. Le menu s'il vous plaît ! 800g de rôti de biche 400g de risotto aux girolles 1 bocal d'airelles au sirop (1 repas pour 4 personnes) Une fiche recette accompagne votre coffret pour vous aider à réaliser ce superbe repas à vos convives ! Poids de la box (+/- 5%)
  • Nemrod Box recette : Pavés de cerf, pâtes au blé tendre et sauce forestière - En direct de Nemrod (Haut-Rhin)
    La box pavés de cerf à cuisiner : Colis 1 repas pour 4 personnes ! Envie d’un bon repas généreux fait-maison pour impressionner vos convives? Nemrod vous a concocté ce kit pour cuisiner votre viande préférée à la maison comme un chef ! Pas de stress il vous suffit de suivre la fiche recette pas à pas. En accompagnement, découvrez les spécialités de petits producteurs locaux avec qui nous nous sommes associés pour vous régaler. Le menu s'il vous plaît ! 800g de pavés de cerf 2 paquets de 500g de pâtes au blé tendre artisanales 1 paquet de mélange de champignons forestiers (déshydratés) (1 repas pour 4 personnes) Une fiche recette accompagne votre coffret pour vous aider à réaliser ce superbe repas à vos convives ! Poids de la box (+/- 5%)
  • La Petite Epicerie de la Tour d'Argent SAUCE MAC ARTHUR AU VIN ROUGE TOUR D'ARGENT - 130G - En direct de La Petite Epicerie de la Tour d'Argent (Paris)
    Les célèbres sauces de la Tour d'Argent s'invitent à votre table ! Cuisinée dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d'aromates et de vin rouge. Issue d'une cuisson lente et maitrisée, cette sauce est un nectar haut en saveurs et sucs concentrés.   Réchauffez la sauce Mac Arthur au bain marie quelques minutes. La sauce Mac Arthur accompagne traditionnellement le canard Tour d'Argent, Imaginée pour 4 personnes.
  • Ferme du Vidalies Pintades aux morilles sauce vin blanc 650g - En direct de Ferme du Vidalies (Gers)
    Niché en haut d'une colline, en plein cœur de l'Astarac, le Vidalies est un ancien hameau devenu notre exploitation familiale depuis plusieurs générations. Elle est le berceau d'un élevage respectueux des anciennes traditions, celles des volailles festives, veau élevé sous la mère et élevage de blondes d'Aquitaine. Toutes nos conserves sont élaborées et fabriquées par nos soins avec les produits de la ferme. Composition : Pintade, oignons, morilles, crème fraiche, vin blanc (côtes de Gascogne), sel, poivre. Conseils de préparation : faites réchauffer lentement la pintade à feu doux en remuant de temps en temps. Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix. Bonne dégustation ! Jours de livraison de la ferme du vidalies : Mercredi , Jeudi , Vendredi
  • La ferme du Roseix 2 Tournedos Filet de Limousin - 400 gr - En direct de La ferme du Roseix (Corrèze)
    Lot de 2 tournedos filet de bœuf de race limousine.- 400 gr  A griller ou à poêler, ces morceaux sont d’une tendreté exceptionnelle. Idéal pour vos tournedos Rossini.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos de cheval x4 - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    Le tournedos de Cheval est idéal pour une cuisson a la pôele. Parfait pour la recette du tournedos rossini. La viande chevaline se caractérise par une tendretée extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l'abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale.Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos filet de cheval - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    Le tournedos de Cheval est idéal pour une cuisson a la pôele. Parfait pour la recette du tournedos rossini. La viande chevaline se caractérise par une tendretée extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l'abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale. Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.
  • Boucherie Lefeuvre Tournedos filet de cheval - En direct de Boucherie Lefeuvre (Cher)
    Le tournedos de Cheval est idéal pour une cuisson a la pôele. Parfait pour la recette du tournedos rossini. La viande chevaline se caractérise par une tendretée extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l'abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale. Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.
  • Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 Tournedos coeur de Rumsteck de limousine de notre élevage x2 - En direct de Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 (Marne)
    Rumsteck de bœuf de notre élevage (Génisse Limousine). Toutes nos viandes de bœuf proviennent de notre élevage. Avec notre ferme située dans le parc régional de la montagne de Reims nos génisses sont élevées en plein air pendant plus de trois ans dans nos prés 100% naturel. L'expression unique de notre viande et le reflet de notre riche terroir présent sur les coteaux de la montagne de Reims.
  • Au Bien Fait Bœuf bourguignon - 350G - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    Au bien fait réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets les plus pressés. Avec notre recette de bœuf bourguignon, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce au vin rouge, avec de la poitrine fumée, des carottes, champignons, oignons rissolés et pruneau. Notre plat hivernal préféré !
  • Au Bien Fait Bœuf à la bière - 350G - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    Au bien fait réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets les plus pressés. Avec notre recette de bœuf à la bière, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce à la bière, avec de la poitrine fumée, des carottes, champignons, oignons rissolés et pruneau. Un plat fondant, savoureux et parfumé.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Colis Complet De Viande De Bœuf Blonde D'aquitaine – 8 Kg - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    Dans ce colis de viande de boeuf Blonde d'Aquitaine : - 4 kg de viande à griller (assortiment de steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte, tournedos… selon les disponibilités et le poids de l’animal) - 4 kg de viande à mijoter (assortiment de Pot-au-feu et de Bourguignon en portions de 700 g à 900 g) Les poids peuvent varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. La répartition sera alors légèrement différente. Dans tous les cas, le colis fera 8 kg. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été steaks hachés de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de steak haché (par 100 g), 2 kg de cheuveux d'ange (par 500 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Le Goût du Boeuf Filet De Bœuf Aubrac 175g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix ! Un morceau très recherché des grands cuisiners qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur).
  • Au Bien Fait Boeuf aux agrumes - 350g - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    AU BIEN FAIT réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets. Avec notre recette de boeuf aux agrumes, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce aux agrumes où s'entremêlent pommes de terre grenaille et carottes. Un plat aux délicieuses saveurs ensoleillées.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis mixte de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1 kg de bourguignon et 1 kg de pot-au-feu, 600 g de steak haché (par 100 g), 1 cheuveux d'ange, 1 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Au Bien Fait Bœuf au cidre - 350G - En direct de Au Bien Fait (Finistère)
    AU BIEN FAIT réinvente les plats cuisinés pour régaler les gourmets. Avec notre recette de boeuf au cidre, dégustez de la viande d'exception - issue d'élevages en système à l'herbe, sans OGM, ni pesticides, et affinée grâce à une maturation maîtrisée - mijotée lentement dans une sauce au cidre où s'entremêlent pommes de terre grenaille et carottes. Un plat aux délicieuses saveurs bretonnes.
  • Le Goût du Boeuf Jarret de Boeuf Aubrac 1025g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne. Cette semaine le jarret est coupé en cube pour convenir à tous vos plats en sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été steaks hachés de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de steak haché (par 100 g), 2 kg de cheuveux d'ange (par 500 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1,2 kg de steak haché (par 100 g), 1 kg de cheuveux d'ange, 1,4 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1,4 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5).Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Le Goût du Boeuf Colis de Viande 100% Bœuf Aubrac Assortiment Premium - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Colis de Viande 100% Bœuf Aubrac, idéal pour vos repas de vacances, vos, apéritifs ou vos barbecues en famille ou entre amis Un assortiment premium comprenant la mythique côte de bœuf, les tournedos de filet, des faux-filets tendre à souhait et de la viande à fondue prélevée dans le coeur du rumsteck. 1 Côte de Bœuf d'1Kg 4 Tournedos de filet 6 Faux-filets 1Kg de viande à fondue Ce colis de viande est un véritable panier repas familial pour vous organiser dans la prévision de vos menus en semaine et le weekend.  Poids total environ 4,5 Kg Le poids peut varier de plus ou moins 5%.  
  • Nature viande Pavé de Boeuf Bio (race limousine) mâturé 1 mois - 200g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Une viande aussi tendre que du tournedos et aussi goûteuse que le rôti c'est possible! Nous vous proposons cette semaine de la pointe à l'os (morceau très noble de la cuisse) maturé 1 mois à déguster grillé au barbecue!
  • Ferme de Montchervet Filet de Bœuf, 250g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le filet de bœuf est un morceau de choix, à poêler ou à rôtir. Sa cuisson exige certaines précautions. Sa viande est particulièrement maigre, elle s’assèche et durcit donc facilement si sa cuisson n’est pas maitrisée : chaleur trop vive ou temps de cuisson prolongé. Coupé en tranches épaisses, tournedos, il doit être colorer à feu vif et des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse afin de saisir la surface et caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • Ferme des Hautes Granges [Précommande] Colis de bœuf 6 kg printemps: Race Blonde d'aquitaine - En direct de Ferme des Hautes Granges (Loire-Atlantique)
    Les génisses et les jeunes vaches Blonde d'Aquitaine, sont élevées et engraissées par notre producteur de bœuf sur l'exploitation familiale, avec des fourrages naturels récoltés sur la ferme. Colis 6 kg printemps : - 1 paquet de 2 tournedos - 2 steaks à griller - 6 à 8 steaks à poêler par 2 - 1 rôtis - 2 paquets de viande à mijoter (plat de côte, poitrine, jarret, bourguignon) * l'assortiment peut varier selon la grosseur des morceaux.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Lot De 2 Paquets De 6 Saucisses Nature De Bœuf Blonde D’aquitaine - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    2 Paquets de 6 saucisses « Nature » de bœuf Blonde d'Aquitaine Une saucisse pèse environ 80 à 85 g. Les saucisses sont préparées selon une recette traditionnelle et garanties 100 % viande, gras et boyau de boeuf. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée “” et sans OGM.
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Tripes de Boeuf à la mode de Caen - 500g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Découvrez notre délicieuse spécialité normande : les tripes à la mode de Caen. Les amateurs de plats traditionnels seront comblés par la texture fondante des tripes associée à la richesse de la sauce, formant un mariage parfait.
  • La ferme d'Enjacquet Daube / Bourguignon De Boeuf - En direct de La ferme d'Enjacquet (Gers)
    Daube / Bouguignon de Boeuf Succulente viande de nos bœufs du Gers. Sélectionnée dans les morceaux nobles et parfait pour la préparation de recettes longues, cette viande sera sublimer vos plats ! Ce qu'il faut savoir, c'est qu'en boucherie, quand on parle de Bœuf, c'est à 99% de la viande de vache, les mâles sont souvent gardés pour la vente de veaux ou alors sélectionnés pour devenir reproducteurs.  Nous sélectionnons les races de viande que nous transformons. Chez nous, vous trouverez de la gasconne, de la limousine, de l'aubrac, du salers, de la bazadaise. Mais aussi, 3 à 4 fois par an, nous vous proposerons du vrai Bœuf, de race gasconne essentiellement mais aussi de race Guardiola (d'origine espagnole mais élevée dans le Gers !). Toutes nos carcasses sont maturées entières entre 3 et 4 semaines dans nos chambres froides avant découpe. La tradition bouchère démarre comme cela, la viande doit être reposée, cela apporte la tendreté de tous les morceaux. Le goût, quant à lui, vient de la race, du persillé de la viande et de l'âge des bêtes, plus on prend le temps, meilleur sera la viande.
  • Ferme de Montchervet Cœur de Bœuf Tranché X 2 Tranches, 200g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le cœur, tranché et poêlé, se sert nature ou nappé d'une sauce. Coupé en cubes, à laisser mariner 30 mn dans de l'huile et du citron avant de les enfiler sur des pics en bois, il fait de délicieuses brochettes à griller et à déguster arrosées d'un beurre d'herbes. Quel que soit son mode de cuisson, il se déguste rosé et tendre à l'intérieur, ce qui lui permet de développer toute sa finesse : une dizaine de minutes suffisent alors Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • Le Goût du Boeuf Entrecôte de Boeuf Salers 500g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf Salers provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine. Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré. Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver steaks hachés de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 2 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu, 2 kg de steak haché (par 100 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver steaks hachés de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 2 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu, 2 kg de steak haché (par 100 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver steaks hachés de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 2 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu, 2 kg de steak haché (par 100 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1,2 kg de steak haché (par 100 g), 1 kg de cheuveux d'ange, 1,4 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1,4 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été steaks hachés de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de steak haché (par 100 g), 2 kg de cheuveux d'ange (par 500 g). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Ferme de Beau Printemps Ravioles de la Ferme Boeuf Légumes BIO - En direct de Ferme de Beau Printemps (Moselle)
    Les Bœuf Légumes, c’est l’influence allemande appliquée en recette. Un succès certain pour ceux qui cherchent des saveurs variés. Une sauce à la crème, lardons et oignons grillés les accompagne à merveille. Les ravioles de la Ferme, c’est la passion dévorante et dévorée de Michel. Il n’y a pas de moment plus heureux pour lui que lorsque les machines tournent et que les saveurs s’agrègent pour former nos ravioles. La dernière étape d’un processus qui a commencé un an plus tot au moins … En effet, nos ravioles c’est un condensé des productions de la ferme : Farine issue du blé de la ferme, Œufs issus de notre élevage de pondeuses, et viande de bœuf issu de notre élevage de bovins viande.
  • Triperie Gasconne Langue de Boeuf - En direct de Triperie Gasconne (Haute-Garonne)
    Apres une cuisson lente, la langue se consomme mijotée en sauce ou froide en salade. A la Triperie Gasconne nous faisons partie des derniers artisans uniquement tripiers et nous travaillons en etroite relation avec tous les abattoirs du sud ouest de la France. Nos Langues proviennent du pays basque, Gers, Comminges et Hautes Pyrénées, uniquement de races a viandes. Le poids peut varier de plus ou moins 5%
  • Traiteur d'Alsace Terre et Mer Emincé de bœuf au paprika fumé - En direct de Traiteur d'Alsace Terre et Mer (Bas-Rhin)
    Découvrez cet émincé de boeuf au paprika fumé, et carottes, juste à saisir dans une poêle bien chaude. Vous pouvez agrémenter votre émincé d'une sauce à votre goût, ou le déguster nature!
  • Ferme de Montchervet Filet de Bœuf, 500g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le filet de bœuf est un morceau de choix, à poêler ou à rôtir. Sa cuisson exige certaines précautions. Sa viande est particulièrement maigre, elle s’assèche et durcit donc facilement si sa cuisson n’est pas maitrisée : chaleur trop vive ou temps de cuisson prolongé. Coupé en tranches épaisses, tournedos, il doit être colorer à feu vif et des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse afin de saisir la surface et caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Lot De 2 Paquets De 6 Saucisses Aux Herbes De Bœuf Blonde D’aquitaine - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme
    2 Paquets de 6 saucisses aux herbes de bœuf Blonde d'Aquitaine . Une saucisse pèse environ 80 à 85 g. Les saucisses sont préparées selon une recette traditionnelle et garanties 100 % viande, gras et boyau de boeuf. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée “” et sans OGM.
  • BEAUGRAIN, les viandes bien élevées Bœuf Salers - Bœuf bourguignon - En direct de BEAUGRAIN, les viandes bien élevées (Val-de-Marne)
    Bœuf Salers bio - Bœuf bourguignon Morceaux de bœuf cubés pour faire un bœuf mijoté en sauce, parfaitement moelleux.  Bœuf de race Salers élevé en plein air en Auvergne. Nous abattons uniquement des vaches âgées de 5 à 8 ans, ce qui produit un viande goûteuse. Des producteurs partenaires répondant aux mêmes exigences de production viennent compléter nos approvisionnements afin de maintenir une régularité sur la qualité des viandes.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Colis Viande De Bœuf Blonde D'aquitaine Avec Faux-filet – 8 Kg - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    Dans ce colis de viande de boeuf Blonde d'Aquitaine : - 4 kg de viande à griller (assortiment de steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte, tournedos… selon les disponibilités et le poids de l’animal) - 2 kg de préparation hachée en galettes (soit 8 lots de 2 x 125 g - 2 kg de saucisses de bœuf Les poids peuvent varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. La répartition sera alors légèrement différente. Dans tous les cas, le colis fera 8 kg. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis été de Bœuf Bio rôti - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1,2 kg de steak haché (par 100 g), 1 kg de cheuveux d'ange, 1,4 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1,4 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Ferme Angus Kebab de Boeuf Angus mariné Maitre d'Hotel - En direct de Ferme Angus (Nord)
    Vous voulez une idée originale ? Ce kebab maison est idéal à consommer entre amis avec un vin rouge de façon conviviale. La viande est déjà installée sur le support en bois, mis sous vide.  Marinade Maitre d'hotel: huile de tournesol, beurrée, aillée, persillée, poivre noir, cerfeuil, sarriette, basilic, aneth, épinard Mettre au four 20 mn à 180°c, couper finement,, et si vous voulez une cuisson à coeur, remettre le reste au four 15 mn à 180°c Le poids indiqué pour nos produits peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Merci pour votre compréhension ! Possibilité de le congeler  
  • Maison Magrada ASSORTIMENT DE BŒUF D'ARIÈGE SÉCHÉ - En direct de Maison Magrada (Ariège)
    Assortiment de 3 recettes de Boeuf d’Ariège séché. Conditionnement sous-vide. Le poids net de l’assortiment est de 200 grammes. Bœuf d’Ariège Séché « ORIGINES », préparé aux herbes et aux épices (env. 100 grammes, soit une vingtaine de tranches). Bœuf d’Ariège au Sel Fumé, préparé au sel bio de Camargue fumé par nos soins et au vin vieux de Grenache des Corbières (env. 50 grammes, soit une douzaine de tranches). Bœuf d’Ariège à l’Armagnac, préparé avec Bas-Armagnac VSOP de la Maison Delord, dans le Gers, (env. 50 grammes, soit une douzaine de tranches). Tous les produits sont garantis sans nitrite, sans colorant, sans conservateur. Ils sont conditionnés sous-vide et se conservent à température ambiante, avec des dates limites de consommation de 4 à 6 mois.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis hiver de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • Ferme de Montchervet Paleron de Bœuf, 800g - En direct de Ferme de Montchervet (Rhône)
    Le paleron est le roi du mijotage ! La bande gélatineuse, qui le traverse en son centre, lui confère cette texture inimitable et ce moelleux incomparable en fondant au cours d’une cuisson longue et douce. Le bœuf aux carottes est certainement la recette qui sied le mieux au paleron. Si vous le préparez en bourguignon ou en tajine, mijotée en cocotte, comptez environ 1 heure 30 de cuisson et 45 minutes en autocuiseur. Vous pouvez le cuisiner la veille pour le réchauffer le lendemain, il n’en sera que meilleur. Pensez également à préparer de plus grosses quantités pour en conserver une partie au congélateur : les plats mijotés s’y conservent très bien et vous gagnerez du temps pour vos prochains repas. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • Le Goût du Boeuf Entrecôte de Boeuf Aubrac 300g - En direct de Le Goût du Boeuf (Hérault)
    Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron.L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de bœuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine.Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré. Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis mixte de Bœuf Bio fondue - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1 kg de bourguignon et 1 kg de pot-au-feu, 600 g de steak haché (par 100 g), 1 cheuveux d'ange, 1 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La Chaiseronne BOEUF NORMAND AUX CAROTTES ET AUX PRUNEAUX - En direct de La Chaiseronne (Manche)
    Recette traditionnelle composée de viande de bœuf, légumes frais (carottes, échalotes), pruneaux et crème d’Isigny AOP. Bœufs de race normande ou race à viande. Les légumes frais proviennent exclusivement de Normandie pendant la saison de production et la crème est produite par la laiterie d’Isigny sur Mer dans le Calvados. Labellisé « Saveurs de Normandie » À réchauffer à feu doux pendant 8 minutes ou au micro onde pendant 3 minutes. DLUO: 3 ans. Produit en lien avec la Signature Normande.
  • Nature viande Panse de Boeuf non cuisiné bio (race limousine) - 1 kg - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Composition: Une panse de Boeuf à cuisiner en sauce ou farcie ou pour régaler nos amis les chiens ! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis cuisez la à feu doux. Origine: France Viande NON CONGELE Catégorie: Viande à bouillir Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
  • La Ferme DUVAL [Précommande] Colis mixte de Bœuf Bio côte - 10 kg - En direct de La Ferme DUVAL (Calvados)
    1 côte, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 1 kg de bourguignon et 1 kg de pot-au-feu, 600 g de steak haché (par 100 g), 1 cheuveux d'ange, 1 kg de petites saucisses (par 350 g le paquet de 5), 1 kg de merguez (par 350 g le paquet de 5). Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
  • La ferme de Rustan Bolognaise de Bœuf 350 G - En direct de La ferme de Rustan (Tarn)
    Succombez à cette délicieuse Bolognaise Artisanale recette traditionnelle. Fabriquée avec du Boeuf Blason Prestige, elle est parfaite pour accompagner des pâtes ,des légumes ou de la semoule,. Conserve garantie sans colorants sans conservateurs et sans additifs !!,Idéal pour manger de la viande de qualité sans avoir à cuisiner. La viande est issue exclusivement de notre exploitation,Conservation longue durée,
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Steak de Boeuf Limousin Label Rouge x 2 - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Découvrez notre succulent steak de bœuf, un délice pour les amateurs de viande de qualité supérieure ! Sa tendreté saura vous surprendre ! Incontournable pour les amateurs de viande, le Steack de Boeuf s'apprécie bien juste poélé ou agrémenté d’une sauce.
  • Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 BARBECUE Mix Brochettes MARINÉES - Porc, boeuf, poulet 1,5kg - En direct de Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 (Marne)
    offre de brochettes composée de 3 brochettes de bœuf de notre élevage, 3 brochettes de porc fermier d'Auvergne et 3 brochettes de poulet fermier. marinées avec notre marinade maison pour un résultat savoureux. Notre marinade maison est composée d'huile de tournesol, de sauce tomate et d'un mélange d'herbes de Provence qui relèveront à merveille les saveurs de la viande. Chaque brochette est préparée avec soin pour garantir la meilleure qualité de viande possible et offrir une expérience gustative.
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme Rillettes d'oie fermière élevées pour leur chair tendre et goûteuse - En direct de GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme (Deux-Sèvres)
    La viande d’oie est caractérisée par la longueur de ses fibres ainsi que sa couleur rouge foncé, proche de la viande de boeuf. La viande d’oie fermière associe fondant et saveur. C’est le résultat de son alimentation variée, du savoir-faire de son éleveur ainsi que de son âge d’abattage. Notre recette traditionnelle de rillettes d’oie fermière préserve le bon goût de la viande. Nous élevons nos oies à la ferme, dans le respect de l’animal, de ses besoins ainsi que de ses rythmes. Nos oies passent 240 jours dans notre exploitation, dont 180 jours au pâturage où elles grignotent de l’herbe puis du maïs sur pied. Nous complémentons leur alimentation avec des céréales que nous produisons sur l’exploitation et 100 % sans OGM, bien sûr ! C’est local et c’est… dans l’bocal !
  • Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi Tripes de Boeuf à la mode de Caen - 1000g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)
    Découvrez notre délicieuse spécialité normande : les tripes à la mode de Caen. Les amateurs de plats traditionnels seront comblés par la texture fondante des tripes associée à la richesse de la sauce, formant un mariage parfait.
  • Nature viande Pavé de Boeuf Bio (race limousine) mâturé 1 mois - 500g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Une viande aussi tendre que du tournedos et aussi goûteuse que le rôti c'est possible! Nous vous proposons cette semaine de la pointe à l'os (morceau très noble de la cuisse) maturé 1 mois à déguster grillé au barbecue!
  • La Chaiseronne BOEUF CUISINE A LA BOLOGNAISE - En direct de La Chaiseronne (Manche)
    Cette recette met en valeur une viande de bœuf accompagnée de concentré de tomates, d’épices et aromates. Bœufs de race normande. Parfait pour faire des lasagnes, gratins ou à ajouter avec des pâtes. À réchauffer à feu doux pendant 8 minutes ou au micro onde pendant 3 minutes. DLUO: 3 ans. Produit en lien avec la Signature Normande.
  • Nature viande Pavé de boeuf Bio (race limousine) - 200g - En direct de Nature viande (Dordogne)
    Composition: Un pavé de bœuf issu des morceaux les plus nobles de la cuisse de bœuf. Il peut se déguster grillé, être coupé en lamelles pour faire un carpaccio, être utilisé pour vos plats marinés ou recettes asiatiques. Il peut enfin permettre de réaliser un tartare pour les meilleurs cuisiniers! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Faites chauffez votre poêle ou plancha, mettez un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive, lorsque le sel crépite vous pouvez mettre votre viande pour un aller-retour. Puis laissez reposer votre viande avec une noix de beurre sous papier alu une à deux minutes et elle sera que meilleure. A déguster saignante pour une tendreté optimale. - Livré en poche sous vide. Origine: France Viande NON CONGELÉE Catégorie: Viande à griller Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!

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