Test de conduite du kit de burger DIY de verrouillage Patty & Bun

Alors, quelle est cette entreprise de kits de burger bricolage?

Peu après le début du verrouillage, Patty & Bun (parmi Les meilleurs fournisseurs de burger de Londres) fermé pour la durée. Mais peu de temps après, ils ont trouvé un moyen de s’assurer que tout le monde à Londres pouvait toujours obtenir un correctif Patty & Bun. Ils ont fait équipe avec les bouchers HG Walter, qui fournissent la viande à leurs hamburgers pour livrer tout ce dont vous avez besoin pour créer deux des hamburgers les plus populaires de Patty & Bun à la maison.

Franchement, nous avons adoré l’idée de cela, nous avons donc dû l’essayer.

Quels hamburgers vais-je pouvoir faire?

Les deux principaux hamburgers Patty & Bun que vous pouvez préparer à la maison sont le cheeseburger Ari Gold et le burger au bacon Smokey Robinson. Vous pouvez acheter une boîte qui se concentre uniquement sur un type de hamburger, ou obtenir un mélange des deux. Vous en aurez assez pour préparer quatre burgers au total.

Alors qu’est-ce qui vient dans la boîte?

Nous avons tout expliqué ci-dessous:

C’était la boîte combinée, à la fois pour le Smokey Robinson et l’Ari Gold. Vous obtiendrez donc quatre hamburgers (en paquets de deux), quatre petits pains (également scellés en paquets de deux, quatre morceaux de bacon strié, des oignons marinés, des oignons caramélisés, du fromage et de la mayonnaise fumée de Patty & Bun).

Est-ce tout ce dont nous avons besoin pour recréer le hamburger?

Pas tout à fait – vous aurez également besoin d’une tomate, de laitue (idéalement un petit bijou) et de sauce tomate. Si vous manquez les deux premiers, ce n’est pas la fin du monde – vous pourrez toujours rassembler un très bon hamburger.

Pour commencer, nous vous suggérons d’avoir tout disposé et prêt avant de cuire le hamburger. Voici ce qui se passe dans chaque version:

le Ari Gold Comprend le petit pain, le burger, la tomate, les oignons marinés, le fromage, la laitue gemme et la mayonnaise au burger (plus la sauce tomate)

le Smokey Robinson est le hamburger, le pain, le fromage, la laitue, la tomate (non illustrée), les oignons caramélisés, la mayonnaise au burger, le ketchup et le bacon croustillant et strié. Un conseil – faites cuire ce bacon en premier comme ci-dessus (c’est-à-dire avant de commencer à faire le hamburger).

Et puis c’est juste une affaire de cuisson du burger?

Plus ou moins (mais n’oubliez pas d’assaisonner d’abord le burger). Ils recommandent de faire frire 4 minutes de chaque côté pour créer un hamburger juteux – mais pour nos goûts, nous l’avons réduit un peu. Notre propre méthode commence par 5-6 minutes de friture à feu vif (en tournant toutes les 30 secondes). Ensuite, nous avons placé le fromage sur le hamburger et recouvert d’une cloche pendant deux minutes supplémentaires, à feu doux (voir ci-dessous) tout en grillant le pain pendant ces deux dernières minutes (un support à muffins sur un grille-pain est parfait pour cela) .

Oui, vous pouvez faire griller le fromage (ou même utiliser un chalumeau) mais c’est de loin notre méthode préférée. Pendant les deux dernières minutes, placez le fromage sur le hamburger puis couvrez le tout avec une cloche (dans ce cas, un bol à mélanger en acier inoxydable). Rien ne fait mieux fondre le fromage tout en conservant un burger juteux, à notre avis.

Et comment étaient les résultats?

Nous étions très heureux de la façon dont nos deux hamburgers se sont révélés

Tout d’abord, le Ari Gold. Notez ici (et ci-dessous) à quel point le fromage fond sous la cloche – vous ne reviendrez jamais après l’avoir essayé. Oui, nous avons oublié la laitue dans celle-ci (nous avons dû la mettre après la photo).

Voici le Smokey Robinson. Nous avons tout mis dans la recette dans celle-ci – mais à l’avenir, nous pourrions laisser de côté la tomate – juste ajouté un peu trop de hauteur. Le bacon incroyable de HG Walter a très bien terminé les choses.

Pensées générales?

Nous avons vraiment adoré ce kit burger et avons été extrêmement satisfaits des résultats. Il est également pratique qu’il soit essentiellement emballé par paires, vous pouvez donc toujours envisager de congeler une paire de hamburgers et de petits pains pour une utilisation ultérieure. Fortement recommandé – nous l’obtiendrons certainement à nouveau et nous espérons vraiment que c’est quelque chose qu’ils continueront avec le verrouillage après.

Maintenant, nous aimerions voir des kits de hamburgers similaires du reste de l’élite burger de Londres. S’il vous plaît?

Le kit de verrouillage Patty & Bun nous a été envoyé, gracieuseté de Patty & Bun et HG Walter.

En savoir plus sur le kit Patty & Bun Lockdown

Quand livrent-ils? À l’intérieur du M25

Combien? 25 £ par paquet de quatre hamburgers.

Où puis-je le commander? Soit sur le Site de la boutique Patty & Bun ou via Site Web de HG Walter.

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