Un restaurant de poulet picore pour l’emplacement de Maricopa
Le propriétaire du restaurant Burger King de Maricopa cherche à amener un nouveau concept de restaurant en ville – Slim Chickens, qui propose des filets de poulet, des sandwichs aux ailes, des wraps et du poulet et des gaufres. Source de la photo : www.slimchickens.com
Une nouvelle chaîne de restauration rapide et décontractée cherche un endroit pour construire à Maricopa.
Tom Barnett, propriétaire de la franchise Burger King en ville, a signé un accord pour amener le nouveau concept en Arizona.
Slim Chickens est une franchise que Barnett décrit comme un concurrent de Chick-Fil-A. Il apportera 32 des restaurants axés sur le poulet dans l’État pour compléter les 53 Burger Kings qu’il exploite déjà dans tout l’État.
Barnett a identifié Maricopa comme un futur marché des poulets minces, mais se heurte à un problème qu’il n’avait pas prévu dans cette ville en plein essor.
« Essayons comme nous le pouvions, nous n’avons pas été en mesure de trouver un pad pour le restaurant de Maricopa », a déclaré Barnett. « Nous avons regardé à Sonoran Creek près de Culver’s, mais ces serviettes étaient toutes épuisées. Nous voulions aller sur cet espace au nord de Starbucks, du côté est de la 347, mais il appartient à Dignity Health. Il n’y a pas de bloc que nous ayons pu trouver.
Barnett a déclaré qu’il avait besoin d’environ 1,4 acre pour accueillir le restaurant, le parking, le service au volant et une zone de ramassage en bordure de rue. Une fois qu’il a trouvé un emplacement, les dirigeants de Slim Chickens sont convaincus qu’il réussira.
« Tom a été fortement recommandé », a déclaré Jackie Lobdell, vice-président du développement de la franchise. « Lui et Shane (Jacobs, chef des opérations de Barnett) sont des opérateurs froids comme la pierre. Nous savons qu’ils ont été les franchisés Burger King de l’année. Nous avons un processus de contrôle très strict et ils ont plus que répondu à nos exigences, nous sommes donc ravis de les avoir dans la famille des franchises. »
« NOUS CONCENTRONS SUR LE POULET »
Barnett opère à Maricopa depuis 2018, date à laquelle il a ouvert son premier Burger King sur John Wayne Parkway. Son deuxième Burger King devrait commencer la construction dans les prochains mois à The Wells, avec une ouverture potentielle à la fin de cette année. Il considère la ville comme un marché fertile pour les poulets minces.
« Pour le moment, il n’y a pas de bon restaurant de poulet à Maricopa, et nous voulons être le seul », a-t-il déclaré. « La qualité du produit m’a vraiment attiré chez eux. Nous l’avons testé très minutieusement. De plus, la qualité de l’équipe de gestion et de propriété est exceptionnelle, et à long terme, les nouvelles franchises ne réussissent que si les franchisés existants sont forts et compétents. L’équipe de direction de Slims est de premier plan.
Lobdell a déclaré que la direction de Slim Chickens est impatiente de faire son entrée dans l’État du Grand Canyon après avoir vendu des emplacements au Nouveau-Mexique, en Utah et au Colorado, et bien au Texas.
« L’Arizona était la prochaine progression naturelle alors que nous nous déplaçons vers l’ouest », a-t-elle déclaré.
« Voici ce que je vais vous dire à propos de Slims – nous traduisons à peu près n’importe où. Il n’y a pas beaucoup de gens aux États-Unis qui n’ont pas grandi en mangeant des filets de poulet et des frites, et c’est notre principal cheval de bataille », a-t-elle ajouté. « Maintenant, nous avons un menu assez large pour ce que nous faisons, mais nous sommes évidemment une marque de poulet, vous ne trouverez pas de hamburgers ou de hot-dogs ou quelque chose comme ça. Nous nous concentrons sur le poulet. Vraiment, vraiment de la bonne nourriture est ce que nous sommes tous.
« Nous attendions de nous associer à un groupe comme l’équipe Barnett pour y aller, et nous pensons que c’est un match parfait. »
Le menu Slim Chickens comprend des sandwichs au poulet, des ailes, des filets, des wraps, du poulet et des gaufres, le tout à base de filets de poulet de qualité supérieure panés à la main et marinés au babeurre. Ils offrent également une variété d’accompagnements et de desserts d’influence méridionale, ainsi que 15 trempettes et neuf glaçages pour le poulet.
CONCURRENT CHIK-FIL-A
Barnett a déclaré qu’il prévoyait d’offrir des services de livraison et de restauration à Maricopa.
« Les deux sont vraiment gros », a-t-il déclaré. « Dans ces restaurants, vous trouverez un mur dédié à toutes les commandes des sociétés de livraison comme Door Dash et Grub Hub. La partie restauration est également importante. Ce concept se prête à la restauration bien plus que Burger King – les frites ne sont pas très bonnes, elles ne durent que 5 minutes environ.
Barnett a déclaré qu’il considérait Slim Chickens comme un concurrent de Chick-Fil-A, encore plus que Raising Cane’s, une autre franchise populaire de restaurants de poulet. Mais il a l’impression que Slim Chickens a un avantage sur les deux.
« Aucun de ces autres concepts n’a d’ailes, ce qui est énorme », a-t-il déclaré.
En plus de construire son entreprise Burger King d’un seul endroit en 1980 aux 53 qu’il possède aujourd’hui, Barnett et ses partenaires étaient responsables du développement et de la croissance de 24 restaurants Good Egg et Eggery dans l’Arizona avant de vendre en 2014.
Basée à Fayetteville, Arkansas, Slim Chickens a ouvert son premier restaurant en 2003. En 2009, ils se sont étendus au-delà de l’Arkansas et en 2013 ont ouvert le premier magasin franchisé, atteignant 100 magasins en 2019. La société compte 102 emplacements dans 25 États, dont 11 dans le Royaume-Uni et deux au Koweït. Le site Web de l’entreprise répertorie 12 autres emplacements sur le chemin dans un État autre que l’Arizona.