Wendy’s entre dans la guerre des hamburgers à base de plantes de la restauration rapide

Wendy’s n’est que le dernier restaurant de restauration rapide à pénétrer le marché des assiettes avec l’annonce d’un hamburger végétalien. Cela dit, leur approche peut les distinguer des concurrents.

La chaîne testera son nouveau Spicy Black Bean Burger dans trois villes : Pittsburg, PA ; Columbus, Ohio; et Jacksonville en Floride à partir du 28 juin, selon un rapport de QSRWeb.

Les hamburgers à base de plantes se sont progressivement infiltrés dans la culture traditionnelle des supermarchés et des restaurants au cours des deux dernières années, notamment l’Impossible Burger et les alternatives BeyondMeat. KFC, Burger King et White Castle font partie des grandes chaînes nationales desservant déjà au moins une de ces options.

L’option végétalienne à base de plantes de Wendy sera leur propre création et le fait qu’il s’agisse d’un hamburger végétarien ressemble à une option agréablement presque rétro par rapport aux choix faits en laboratoire. Dans le cadre de leur série de menus « Made to Crave », le Spicy Black Bean Burger est accompagné de piments jalapenos, d’une sauce chipotle épicée, de laitue, d’oignons, de tomates et de la possibilité d’ajouter du fromage Pepper Jack.

« Nous proposons un hamburger aux haricots noirs épicés incroyablement savoureux à cette gamme sur trois marchés sélectionnés. » a déclaré Carl Loredo, directeur du marketing américain de Wendy dans un communiqué de presse. « Les consommateurs exigent des sandwichs à base de plantes, et nous répondons à l’appel d’une manière que seule Wendy’s peut faire avec un sandwich appétissant rempli de plusieurs couches de chaleur et de saveur. »

Ces alternatives croissantes à la viande ne présentent aucun avantage fou pour la santé qui manque aux légumes non transformés, vous devriez donc toujours manger vos légumes verts, mais les options à base de plantes sont destinées à cibler ceux qui consomment de la viande – ou manquent de consommer de la viande – en imitant sa texture. En conséquence, ils sont devenus plus courants.

Alors pourquoi cette poussée vers les produits à base de plantes ?

La consommation de viande nuit à l’environnement, car le bétail est responsable d’environ 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, comme le rapporte l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. De l’aide à la conservation de l’utilisation des terres et de l’utilisation de l’eau, les alternatives à base de plantes ont le potentiel d’éliminer considérablement notre empreinte carbone.

Au milieu des taux rapides de changement climatique, la responsabilité de prendre soin de notre planète n’a fait que s’alourdir avec le temps. Les gens sont devenus passionnés par les questions environnementales et les industries ont été mises sous pression par les consommateurs pour s’adapter. Le plaidoyer environnemental généralisé et la montée des médias sociaux pour éduquer et informer ont également définitivement affecté la poussée vers des aliments respectueux de l’environnement.

Bien que la consommation de viande ne semble actuellement aller nulle part – même en hausse parfois, la visibilité des options à base de plantes disponibles dans les chaînes de restauration rapide en plus des supermarchés et des restaurants est un pas dans la bonne direction. Et la description à elle seule d’une galette de haricots noirs épicée avec une sauce chipotle, des piments jalapenos sur un petit pain grillé est certainement suffisante pour provoquer l’intrigue et donner à Wendy’s un pas dans le monde végétal.