4 choses à savoir dans la cuisine d’Austin : le favori des barbecues ouvre un camion de hamburgers fumants

Note de l’éditeur: Nous avons compris. Il peut être difficile de suivre le rythme rapide de la scène des restaurants et des bars d’Austin. Nous vous avons couvert avec notre tour d’horizon régulier des nouvelles sur les aliments essentiels.

Ouvertures

Déplacez-vous, chaînes de hamburgers graisseuses. L’un des établissements de barbecue les plus appréciés de la région d’Austin se lance dans le burger biz. Barbecue Tex Mex de Valentina, qui a installé un magasin permanent plus tôt cette année à Buda, ouvre un food truck centré sur les hamburgers, bien nommé Vache à lait, juste en bas de la rue à Buda au 1710 FM 1626, qui abrite le Memorial Miniature Golf et le musée de la Seconde Guerre mondiale. Le propriétaire Miguel Vidal et les maîtres de la viande de Valentina impressionnent les habitants avec leurs hamburgers depuis un certain temps maintenant, suscitant la demande pour le concept de hamburger à part entière, qui a eu son ouverture en douceur pendant le week-end de la fête du Travail. Et selon les médias sociaux de Cash Cow, les hamburgers farcis et fumés du concept et les hot-dogs mexicains ont été un tel succès que le food truck a vendu à répétition ses hamburgers juteux et empilés. Suivez Cash Cow sur Instagram pour plus d’informations sur le menu et des mises à jour sur les heures d’ouverture permanentes du nouveau food truck.

Autres nouvelles et notes

Alors que cette année revient Festival de musique des limites de la ville d’Austin aura l’air un peu différent et obligera les participants à prendre des précautions de sécurité supplémentaires, le repas sur place sera tout aussi légendaire que jamais. ACL mange 2021 comprendra de nombreux plats locaux préférés, dans des endroits sympas comme Bananarchie, Lécher des glaces honnêtes, et Juiceland au barbecue de Colombe solitaire Austin et Viandes artisanales Micklethwait et les incontournables du festival Cône puissant, Les friandises de Tiff, Petites tartes, et novice La marche de Wicky. La gamme complète des gourmets, qui comprend plus de 30 concepts savoureux, est disponible ici. L’ACL Fest aura lieu au Zilker Park du 1er au 3 et du 8 au 10 octobre.

Les fans locaux du Food Network Championnat de pâtisserie d’Halloween, dans lequel un groupe de boulangers de tout le pays s’affrontent pour créer des friandises terriblement savoureuses, ont une nouvelle raison d’être sucré dans l’émission cette saison. Wes Aneth, un boulanger originaire de Caroline du Nord mais qui appelle maintenant Austin chez lui, participera à l’émission, qui est également disponible sur le service de streaming Discovery+. Dills, le propriétaire de La société de boulangerie barbu dans le sud d’Austin, qui a une approche « la vie est plus douce avec des miettes dans la barbe » en matière de pâtisserie et de vie, est connu pour son O.G. gluant. Biscuits aux pépites de chocolat C4, entre autres délices. Avec les juges Stephanie Boswell, Carla Hall et Zac Young, cette saison Championnat de pâtisserie d’Halloween rendra hommage aux films slasher des années 1980, avec l’hôte John Henson accueillant les concurrents au Camp Devil’s Food Lake, où seules leurs compétences en pâtisserie les aideront à survivre. Le boulanger qui prépare les gâteaux les plus tueurs, les cupcakes effrayants et plus encore remportera 25 000 $ et le titre de champion de la pâtisserie d’Halloween. Championnat de pâtisserie d’Halloween premières le lundi 13 septembre sur Food Network et Discovery +.

Se détendre au bord de la piscine de style complexe vient d’être un peu plus frais. Omni Barton Creek Resort & Spa, situé dans le Hill Country, a établi un nouveau partenariat avec l’amour de longue date d’Austin Les glaces d’Amy. Les sorciers des desserts d’Amy’s ont travaillé avec le chef exécutif d’Omni Barton Creek, Joshua Hasho, pour créer Barton Creek Chip Shot, une saveur de crème glacée personnalisée développée spécifiquement pour le complexe et inspirée de ses terrains de golf de championnat. La création crémeuse comprend la crème glacée Amy’s Sweet Cream avec un épais tourbillon de fudge fait maison et des croustilles de cône de gaufre à la vanille croustillantes mélangées partout. Omni Barton Creek note que la combinaison de saveurs a été créée spécifiquement pour que les clients du complexe puissent en profiter «après un après-midi sur l’un des parcours les plus recherchés du Texas, se détendre au bord de la piscine, après une randonnée sur le sentier de la nature ou simplement à l’extérieur tout en profitant de la vue environnante. du Pays des Collines. Barton Creek Chip Shot sera disponible à l’achat sur la propriété du Velvet Joe’s Coffee House tout au long de l’automne. Barton Creek Chip Shot sera également disponible à l’emplacement Amy’s Ice Creams à l’intérieur des magasins de Mira Vista, au 2805 Bee Caves Rd.