Burger Smash à la trempette française grillée et fondue

Que se passe-t-il lorsque vous croisez un sandwich français juteux avec un smash burger caramélisé ? Nous voulions savoir ! Et c’est ainsi que nous avons obtenu ce hamburger. Pour dorer le lys, nous avons garni les galettes de Sargento® Creamery Sliced ​​Baby Swiss Natural Cheese, fait avec de la vraie crème ajoutée pour une fonte incroyable.

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Rendements :

4

portions

Temps de préparation:

0

les heures

dix

minutes

Temps de cuisson:

0

les heures

20

minutes

Temps total:

0

les heures

30

minutes

Pour Burger

Huile végétale, pour griller et badigeonner

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

1

oignon rouge moyen, extrémités parées, coupées en rondelles de ½ pouce d’épaisseur

4

petits pains hoagie de 6 pouces, fendus

1
à soupe.

beurre non salé, fondu

Pour Jus

1 1/2
c.

bouillon de boeuf faible en sodium

2
à thé

sauce Worcestershire

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  1. Préparez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Badigeonner la grille d’huile végétale.
  2. Façonner le bœuf en 8 galettes de taille ovale, d’environ 3 pouces de large et 1 ½ pouces d’épaisseur. Placez une galette entre deux morceaux de parchemin et écrasez-la avec le talon de votre main ou une spatule en métal jusqu’à une épaisseur d’à peine de pouce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répéter avec les galettes restantes. Badigeonner les deux côtés des tranches d’oignon d’huile et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Badigeonner le côté coupé des petits pains de beurre fondu.
  4. Placer les petits pains sur le gril côté coupé vers le bas et griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés, environ 30 secondes. Débarrasser dans une assiette et réserver au chaud.
  5. Faire griller l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et carbonisé par endroits, en le retournant quelques fois, environ 8 minutes. Retirer dans une assiette.
  6. Griller les galettes jusqu’à ce que la croûte se développe sur la face inférieure, environ 2 minutes. Retourner et cuire 1 minute de plus. Garnir chaque hamburger de 4 moitiés de fromage, couvrir le gril et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 1 minute de plus. Retirer les hamburgers dans une assiette.
  7. Pendant ce temps, préparez le jus : placez une petite poêle à bord haut sur un brûleur de cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter l’ail et le thym et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire et porter à ébullition. Garder au chaud.
  8. Pour assembler, garnir chaque rouleau de hoagie de deux galettes et d’un peu d’oignon. Fermez le sandwich. Servir avec une trempette.

Crèmerie Sargento®

Fromage naturel suisse pour bébé tranché Sargento® Creamery

Laura Rege
Développeur de recettes
Laura Rege est une styliste culinaire et une développeuse de recettes qui contribue régulièrement à des vidéos et des photos de recettes et de styles pour Delish.

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