Houston Rap Icon s’associe à des innovateurs de restaurants sur le nouveau joint Smash Burger – Trill Burgers …

Des puissances à part entière, les frères et sœurs Patsy et Benson Vivares de Sticky’s Chicken et l’innovateur de restaurants californiens Andy Nguyen d’Afters Ice Cream, font équipe avec une icône du rap de Houston sur un nouveau joint de hamburgers nommé Trill Burgers. Oui, Bun B embrasse le monde de la restauration. Et des hamburgers rapides et décontractés.

Passionné de gastronomie, Bun B est tombé amoureux du concept de smash burger et a décidé de rejoindre l’équipe de Trill Burgers.

« C’est facile pour lui (Bun B) de mettre son nom et il aide pleinement à développer le menu avec nous », a déclaré Patsy Vivares. PaperCity. «Ce n’est pas un genre de truc compliqué dirigé par un chef. . . Même s’il est un fin gourmet, c’est quelque chose qu’il peut faire dans sa propre cuisine. Et ça lui fait vraiment du bien.

« Qu’il peut créer quelque chose avec. »

Les Vivares et Nguyen sont amis bien avant d’entrer dans le monde de la restauration à Houston. Après avoir obtenu l’aide de Nguyen pour leur food truck à succès à Houston devenu restaurant, Sticky’s Chicken, les Vivares ont voulu collaborer sur un restaurant avec Nguyen.

Avec l’ouverture de Sticky’s Chicken un mois et demi seulement avant la fermeture de la pandémie de coronavirus, les Vivares et Nguyen ont dû suspendre cet objectif jusqu’à ce que le moment soit venu. Maintenant, c’est enfin le cas.

« Nous ne faisions que lancer des idées, et d’une part, (Nguyen) est vraiment fort pour attraper les tendances et trouver la prochaine grande chose », explique Patsy Vivares.

Trill Burgers comble un vide

Nguyen a remarqué qu’en dépit d’être une ville si axée sur la viande, Houston manque d’un spot de smash burger hors du commun. Les vrais hamburgers smash sont un succès sur la côte ouest – et ces esprits gourmands savaient que Houston serait un naturel pour cette tendance hamburger.

Duo dynamique, Bun B et Andy Nguyen de Trill Burgers. (Photo de Nick Scurfield)

« (Nguyen) était comme, » L’une des choses que j’ai remarquées, c’est qu’il n’y a pas encore de smash burger à Houston », dit Patsy Vivares. « Il n’y a personne qui le fait vraiment encore ici et c’est énorme en Californie. Pourquoi n’essayez-vous pas tous?

Bun B – le rappeur qui est la moitié de UGK – est un fan de longue date de Sticky’s Chicken. Il était à l’ouverture de Sticky’s et il fait toujours un effort pour visiter le camion en ville. Habitué des collaborations cool, Nguyen a suggéré d’organiser une réunion avec Bun B et le reste appartient à l’histoire.

Un smash burger est une galette qui est littéralement écrasée jusqu’à ce qu’elle soit super mince. « Vous obtenez ce joli côté croustillant et cela change la saveur du hamburger », explique Patsy Vivares.

Sans doute, la partie la meilleure et la plus savoureuse, elle se trouve maintenant entre deux petits pains.

Étant donné que la viande est écrasée si finement, les hamburgers Trill sont des doubles galettes, ce qui en fait des bouchées savoureuses et croustillantes.

Le smash burger de style Oklahoma de Trill Burgers. (Photo de Trish Badger)

Le menu de Trill Burgers se composera de quelques aliments de base tels qu’un hamburger de style Oklahoma qui est chargé d’oignons sautés. Un hamburger classique et inspiré de Houston est toujours en développement.

« Nous sommes ravis parce que c’est quelque chose de différent que nous pouvons apporter à la communauté », déclare Patsy Vivares. « Et nous sommes ravis de travailler avec Bun sur ce sujet, car c’est son premier concept de nourriture légitime. »

Vous voulez un avant-goût des Trill Burgers ? Bun B et Nguyen seront sur place au Sticky’s Chicken le dimanche 8 août à midi pour le premier pop-up de Trill Burgers. Les hamburgers Smash seront disponibles selon le principe du premier arrivé, premier servi. Il y aura plus de pop-ups après cela – avec des plans appelant à un restaurant permanent de brique et de mortier d’ici la fin de l’année.

Les Trill Burgers devraient avoir de l’endurance, après tout.