Ce bungalow transformé en hamburger à Surat est un billet pour la Méditerranée

Merveilles de Wabi-Sabi

L’interaction évolutive de la lumière et des ombres entre les heures et les saisons garde l’esthétique naturellement intemporelle. À l’entrée, des planches de bois de Babool recouvrent le sol, tandis que le plafond porte une séquence de rondins colombiens bruts. Une bûche en bois d’acacia vivante se fait passer pour la table de la communauté. L’entourant dans la manière des sièges, est une combinaison de bancs, de tabourets en bois et de chaises. L’abondance de bois ne semble pas dure ou dominante, et n’enlève pas non plus les nuances tactiles du café. L’esthétique globale de l’éclairage est tissée, littéralement, par des lumières de canne organiques qui ajoutent à l’atmosphère générale du wabi-sabi. «Les pendentifs jettent de délicats patchworks romantiques de lumière et d’ombre la nuit», explique Shah.

Dedans dehors

Les clients peuvent choisir de dîner au comptoir de brassage à hauteur du bar, à la table communautaire en direct, le long des fenêtres latérales du café ou à l’une des rares tables privées. «La division spatiale a été faite de manière à avoir des sièges décontractés d’un côté et des repas communautaires de l’autre. La table communautaire permet de multiples configurations, activités et événements, malgré son échelle modeste», explique Parekh. La disposition des sièges est soigneusement juxtaposée aux fenêtres, qui offrent des vues verdoyantes et remplissent l’espace de lumière naturelle », partage Parekh. La table en ciment à côté de l’entrée se transforme parfaitement en sièges extérieurs, brouillant la ligne entre l’intérieur et l’extérieur. Un petit jardin confortable, parfait pour les brunchs ensoleillés, flanque le café à l’angle nord-est.