C’est un hamburger, mais sans la vache : une grande chaîne du Texas ajoute des spéciaux avec Beyond meat

Une photo promotionnelle du burger Hopdoddy Beyond Meat avec champignons, gruyère et vinaigrette russe.

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FORT VALEUR

C’était exotique, différent, le burger qui éliminerait le rôle des vaches.

Mais maintenant, une chaîne de restaurants texane de premier plan est passée de son hamburger à base de plantes d’origine à une marque plus connue à mesure que les ventes augmentent à l’échelle nationale.

Après quatre ans. Hopdoddy Burger Bar, basé à Austin, a fait la promotion du Beyond Burgers à base de pois de la renommée des supermarchés dans ses choix de menu, mettant ainsi fin à une course de quatre ans en tant que l’un des premiers restaurants à servir des Impossible Burgers à la pomme de terre et au soja.

Beyond Meat, basé en Californie, a amélioré ses hamburgers depuis la version originale et propose désormais également des «Beyond Tacos» à base de pois chez Taco Cabana ainsi que des filets de poulet sans viande dans plusieurs restaurants du pays.

Hopdoddy accueille le Beyond Burger avec un hamburger spécial « Beyond a Reuben » du mois à tous les endroits, y compris 2300 W. Seventh St., Fort Worth, et 1200 Chisholm Trail, Euless.

Un hamburger Hopdoddy Beyond Meat aux champignons et gruyère. Bud Kennedy [email protected]

Pour quelque chose de plus conventionnel, Hopdoddy vend un cheddarburger « Au-delà d’un classique » pour 11,95 $ (le fromage végétalien est une option). Ou le cheddarburger « classique » au bœuf ordinaire coûte 8,25 $.

Les frites de pommes de terre Chipperbec basées en Californie coûtent plus cher, alors attendez-vous à dépenser jusqu’à 20 $.

(Si c’est trop élevé, les hamburgers du Day Break Cafe à proximité sur White Settlement Road coûtent environ 3 $.)

DOSSIER – Dans cette photo d’archive du 27 juin 2019, une galette de hamburger sans viande appelée Beyond Burger fabriquée par Beyond Meat est exposée dans une épicerie de Richmond, en Virginie. Le fabricant de viande à base de plantes Beyond Meat a déclaré le jeudi 5 août 2021 que son le chiffre d’affaires a bondi de 32% au deuxième trimestre grâce au retour de la demande des restaurants. (AP Photo/Steve Helber, File) Steve Helber AP pèse 20 grammes de graisse

L’annonce de Hopdoddy a fait l’éloge des hamburgers « plus charnus, encore plus juteux » et a tenu à dire que les nouveaux Beyond Burgers ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. (Contrairement aux hamburgers impossibles,)

Lorsque l’original Impossible Burger est sorti, un cadre des Texas and Southwestern Cattle Raisers l’a qualifié de « faux boeuf » et a déclaré qu’il doutait que cela reçoive un accueil chaleureux « dans une ville imprégnée de tant d’héritage d’élevage ».

Hopdoddy a été emballé quotidiennement avec des clients respectant l’héritage d’élevage de Fort Worth. Pendant ce temps, la demande a également augmenté pour les alternatives aux hamburgers.

Le burger végétarien de Pacific Table est composé de riz gluant à sushi, de champignons shiitake, de carottes et d’avoine, et fini avec un glaçage à l’ananas. Spécial pour DFW.com

À proximité, le populaire restaurant Rodeo Goat propose n’importe quel hamburger avec un choix de bœuf, poulet, dinde, une galette aux haricots noirs et aux lentilles ou comme galette Impossible. L’ancien Fred’s Texas Cafe propose un hamburger aux champignons portobello.

Près de TCU, Dutch’s Hamburgers, Charley’s Old Fashioned Hamburgers, Pacific Table et Press Cafe font partie des restaurants proposant des hamburgers végétariens.

Hopdody est ouvert pour le déjeuner et le dîner tous les jours ; hopdaddy.com.

Le chroniqueur Bud Kennedy est un gars de Fort Worth qui a couvert le football au lycée à 16 ans et est passé à deux Super Bowls, sept conventions politiques et 15 sessions de l’Assemblée législative du Texas. Depuis 1985, il a également écrit plus de 2 000 chroniques « Eats Beat » sur les restaurants, les restaurants et la nourriture du Texas.