Gregory burger joint sert des repas avec un côté impertinent

GREGORY, Texas — Mike et Angela Arevalo ont ouvert Sarcastique Susie’s il y a environ huit mois ; au milieu de la pandémie.

« Ça a commencé lentement, mais ça s’est progressivement accéléré, et nous courons tranquillement, restons au-dessus de l’eau, faisant de notre mieux pour nous en sortir », a déclaré Angela Arevalo.

Cependant, le Gregory burger joint a exclusivement des sièges à l’extérieur, ce qui a aidé l’entreprise à fonctionner pendant la pandémie. Les clients passaient leurs commandes à la fenêtre sans rendez-vous et pouvaient soit manger à l’extérieur, soit emporter leur nourriture à la maison.

L’entreprise porte le nom de la mère de Mike, Susie.

« C’est la sarcastique, c’est la belle-mère », a ri Angela. On s’amuse avec nos clients, on leur donne un peu de sarcasme, un peu d’attitude ici et là, et c’est amusant, on s’amuse.

Les deux plaisantent la plupart du temps avec des habitués, dont la plupart vivent en ville, et veulent que leur entreprise soit un endroit où les gens du coin veulent venir, pour bien manger et passer un bon moment.

« Nous n’avons pas que des hamburgers traditionnels, nous avons différents types de hamburgers, nous avons des hamburgers épicés, nous avons un hamburger hawaïen », a déclaré Angela. « Tout est fait maison, tout est fraîchement préparé et cuisiné ici. »

Alors que les restrictions se lèvent de la pandémie, les affaires ont commencé à reprendre. Mais Angela espère que de plus en plus de clients viendront chez Sarcastique Susie.

« C’est là que nous vivons, c’est là qu’il est depuis de nombreuses années », a-t-elle déclaré. « Nous essayons de maintenir le cap, et nous ne prenons qu’un moment à la fois. »

Sarcastique Susie’s est situé au 300 US-181 à Gregory et est ouvert du mardi au vendredi de 11 h à 20 h et le samedi de 11 h à 15 h.

Le lieu a souvent des groupes live qui se produisent à l’extérieur le samedi.