Le chef de TikTok révèle comment faire votre propre McDonald’s McChicken à la maison

Mode de vie

6 décembre 2020 23:263 minutes de lecture

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Le boulanger à domicile Morgan Hipworth, 19 ans, recrée le hamburger McDonald’s McChicken. Vidéo / Morgan Hipworth via TikTok

Un chef australien et star de TikTok a partagé sa recette très simple pour créer l’emblématique McChicken à la maison.

Morgan Hipworth, de Melbourne, a partagé la recette dans une vidéo TikTok désormais virale montrant à quel point il recrée le burger classique et insiste sur le fait que c’est « encore mieux que la vraie chose ».

Le jeune de 19 ans commence le hamburger en combinant des épices telles que l’ail, l’oignon en poudre, le sel de céleri, le poivre noir et la farine de pomme de terre. Il crée ensuite un mélange sec avec eux qui donne au hamburger son goût punchy.

Hipworth met la poitrine de poulet dans le mélange sec, puis un mélange humide d’œuf, d’eau, de farine de riz et de farine de pomme de terre, puis de nouveau dans le mélange sec pour verrouiller la saveur.

L’étape suivante consiste à faire sauter le poulet enrobé dans de l’huile végétale bouillante pour le faire frire à 170 ° C jusqu’à ce qu’il soit doré.

Morgan fait frire le poulet dans l’huile à 170 degrés Celsius jusqu’à ce qu’il soit doré. Photo / TikTok

Le chef crée également une sauce secrète de 10mL de jus de cornichon et 50g de mayonnaise Kewpie pour un niveau supplémentaire de salinité.

Le pain brioché grillé est ensuite recouvert du poulet cuit, de la laitue fraîchement coupée et du mélange de mayonnaise, avant de le garnir de l’autre moitié du pain.

Le résultat final est quelque chose de beauté avec de nombreux utilisateurs de TikTok jurant de l’essayer dans leur propre cuisine.

Comment recréer McChicken inspiré de Morgan McDonald’s

Ingrédients

1 poitrine de poulet brioches de laitue iceberg râpée

Mélange humide

50 g de farine de pomme de terre 50 g de farine de riz 1 œuf Eau (si nécessaire)

Mélange sec

100 g de farine de pomme de terre 100 g de farine de riz 1 c. À soupe de sel de céleri 1 c. À soupe d’ail en poudre1 c. À soupe d’oignon en poudre 1 c. À soupe de poivre noir

Mayo

50 g de mayonnaise Kewpie 10 ml de jus de cornichon (liquide de cornichons)

Méthode

Trancher la poitrine de poulet en fines tranches en forme de galette.

Mélangez les ingrédients du mélange sec dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange humide ensemble.

Enrober d’abord la poitrine de poulet dans le mélange sec, puis le mélange humide et encore une fois dans le mélange sec.

Faites frire le poulet dans de l’huile végétale bouillante à 170 degrés Celsius jusqu’à ce qu’il soit doré.

Mélanger les ingrédients de la mayonnaise et faire griller le pain brioché. Superposez le pain avec le poulet, la laitue, la mayonnaise et le dessus du pain.