Les burgers végétariens peuvent être appelés hamburgers, selon le Parlement européen
Le Parlement européen s’est réuni vendredi pour voter sur une variété de questions, notamment si un hamburger végétarien est un hamburger.
Les lobbyistes des agriculteurs ont soutenu que non. Les écologistes ont dit oui.
Le Parlement a également dit oui lors d’un vote décisif contre une mesure qui interdirait aux substituts de viande à base de plantes d’être mentionnés par les noms de leurs homologues de viande. Cela signifie des termes comme steak, saucisse et hamburger.
« La raison a prévalu et les pécheurs climatiques ont perdu », a tweeté Nikolaj Villumsen, membre du Parlement européen après le vote. « Cela vaut la peine de célébrer avec un hamburger végétarien. »
C’est du «bon sens», selon Camille Perrin, responsable de la politique alimentaire à l’Organisation européenne des consommateurs.
« Les consommateurs ne sont en aucun cas déroutés par un steak de soja ou une saucisse à base de pois chiches, à condition qu’il soit clairement étiqueté comme végétarien ou végétalien », a-t-elle déclaré dans un communiqué.
Des termes comme «hamburger» et «steak» pour les aliments à base de plantes aident les consommateurs à comprendre comment les intégrer dans leurs repas, a déclaré Perrin.
Avant le vote, la plus grande association d’agriculteurs d’Europe, Copa-Cogeca, a fait valoir que ces types de noms nuisent aux agriculteurs et encouragent un «marketing trompeur et injuste».
« Nous demandons simplement que le travail de millions d’agriculteurs et de travailleurs du secteur de l’élevage européens soit reconnu et respecté », a déclaré Jean-Pierre Fleury, président du Copa-Cogeca, dans un communiqué au début du mois. « Je n’ai pas peur de dire qu’il s’agit d’un cas évident de détournement culturel. »
Substituts du lait
Mais si les substituts de viande végétarienne sont sûrs, les alternatives laitières végétaliennes – comme le lait d’amande ou le beurre de tofu – ne le sont pas.
L’Europe a déjà interdit l’étiquetage des substituts laitiers d’origine végétale en tant que lait, à quelques exceptions près.
Maintenant, le Parlement a resserré les restrictions et pourrait interdire des descripteurs tels que «style yogourt», «alternative au beurre» ou «crémeux», selon Politico.
Le directeur de la politique agricole de Greenpeace, Marco Contiero, a qualifié cette décision de « honteuse ».
« Les votes ne changeront pas le fait que de plus en plus de gens mangent plus de légumes et optent pour des substituts de viande et de produits laitiers », a déclaré Contiero dans un communiqué, « et continueront à appeler les produits sans produits laitiers » yaourt « et » fromage « . en tous cas. »
Débat mondial
Ces débats ne se limitent pas à l’UE.
En 2018, la France a interdit l’utilisation de termes de type viande pour décrire les produits végétariens.
Et du côté des États, des organisations se sont battues pour une législation interdisant l’étiquetage des substituts de viande en tant que viande. De même, certains États ont plaidé pour l’étiquetage du lait d’avoine ou d’amande comme « lait ».
Avant le vote, Greenpeace s’est adressé à Twitter pour s’opposer à la proposition d’interdire les noms.
« Cela semble très mesquin, mais le lobby industriel de la viande veut que le Parlement européen interdise le mot ‘burger végétarien’ parce qu’il dit que c’est déroutant », a déclaré le tweet avant de conclure:
« S’ils sont confus par le mot ‘burger végétarien’ … qu’est-ce qu’ils pensent d’un ‘hot dog’?! »
Reese Oxner est stagiaire au News Desk de NPR.
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